FODMAPs คือคาร์โบไฮเดรตที่พบได้ในอาหารธรรมดาที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเกิดอาการในผู้ที่มี IBS อาหาร FODMAP ต่ำมีการวิจัยที่มีประสิทธิภาพสำหรับประสิทธิภาพในการลด อาการ IBS เมื่อผู้ป่วย IBS จำกัด อาหารที่มี FODMAP สูง จากอาหารของพวกเขา
ห้าชนิดของ FODMAP
1. Fructans: Fructans สามารถพบได้ในข้าวสาลีผักหลายชนิด (กระเทียมและหัวหอมมากที่สุด) และสารเติมแต่งอาหาร FOS และ inulin
Fructans จะไม่ย่อยและทำให้มีการกระทำโดยแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร การหมักที่ให้ผลประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่าง แต่สามารถนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ในผู้ที่มี IBS
ฟรุค โตสเป็นน้ำตาลที่พบในผลไม้น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสจำนวนมาก Fructose malabsorption เป็นเพียงปัญหาสำหรับผู้ป่วย IBS บางรายเท่านั้น
3.GOS : GOS ย่อมาจาก galactooligosaccharides ซึ่งบางครั้งเรียกว่า galactans GOS สามารถพบได้ในพืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วถั่วเขียวถั่วเขียวและถั่ว เช่นเดียวกับ fructans GOS จะไม่ย่อยและมีผลต่อร่างกายและผู้ป่วย IBS ที่คล้ายคลึงกัน
4. แลคโตส: แลคโตสเป็นน้ำตาลที่พบในนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ผู้ป่วยไม่ได้รับการรักษาด้วย IBS คือผู้ แพ้น้ำตาลแลคโตส อาหารยังแตกต่างกันอย่างมากในปริมาณแลคโตสดังนั้นบางอาหารที่มีแลคโตสจะได้รับอนุญาตในอาหารต่ำ FODMAP
5. โพลิโฟล: โพลิออลเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์โดยทั่วไปจะลงท้ายด้วย "- ol" พวกเขาพบตามธรรมชาติในผลไม้บางอย่างเช่นแบล็กเบอร์รี่และผักเช่นกะหล่ำปลีและเห็ดและมักใช้เป็นสารให้ความหวานเทียม
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Monash แบ่งกลุ่ม polyols ออกเป็น mannitol และ sorbitol (หมายเหตุ: ไม่ใช่ทุกสิ่งที่ลงท้ายด้วย "-ol" เป็น polyols)
คนที่มี IBS ไม่ได้มีปฏิกิริยากับทุกประเภท FODMAP ดังนั้นส่วนสำคัญของอาหารคือการแนะนำใหม่ของแต่ละประเภท FODMAP เหล่านี้หลังจากขั้นตอนการกำจัด
แต่ละประเภทถูกนำมาใช้ใหม่ในอาหารอย่างเป็นระบบเพื่อประเมินความอดทน ความสามารถในการระบุว่าประเภทของ FODMAP เป็นเรื่องที่ลำบากทำให้แต่ละคนสามารถรับประทานอาหารได้หลากหลายเท่าที่ยอมรับได้ เป็นที่ดีที่สุดที่จะไปผ่านขั้นตอนการกำจัดและความท้าทายของอาหารภายใต้การดูแลของ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่มีคุณภาพ
App สำหรับอาหารในมหาวิทยาลัย Monash Low-FODMAP เป็นแหล่งข้อมูลที่ดีเยี่ยมสำหรับการระบุเนื้อหา FODMAP เฉพาะของอาหารที่พบโดยทั่วไป