หากคุณรักช็อกโกแลตเข้มคุณอาจทราบดีว่าผลงานวิจัยที่แสดงว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญโดยส่วนใหญ่จะ เป็นการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ เป็นโบนัสที่จะปรับการเสพติดช็อคโกแลตของคุณในชื่อของอายุขัย เรียนรู้สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวและสิ่งที่ปริมาณรายวันของช็อคโกแลตมีสุขภาพดีที่สุด
ปัจจัย Flavanol
ประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจากช็อกโกแลตมาพร้อมกับความเข้มข้นสูงสุดของโกโก้ซึ่งประกอบด้วย flavanols รูปแบบของฟลาโวนอยด์
Flavanols ทำหน้าที่เป็น สารต้านอนุมูลอิสระช่วย ขจัด อนุมูลอิสระที่ สร้างความเสียหาย ที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญของเซลล์ พวกเขายังสามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินและทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นลดความดันโลหิต เนื่องจากนักวิจัยบางคนแนะนำให้รับประทานช็อกโกแลตที่ผ่านการประมวลผลน้อยและมีการประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์โกโก้เพื่อระบุระดับฟลาโวนอล
เท่าไหร่ช็อกโกแลตจะยืดอายุ
การรับประทานช็อกโกแลตอาจมีข้อดี แต่จะนำมาซึ่งคำถามว่าจะมีประโยชน์มากน้อยเพียงใดและสิ่งที่ จำกัด อยู่ก่อนที่จะกินมากเกินไปจะยกเลิกผลในเชิงบวก ข้อเสนอแนะสำหรับจำนวนคอนกรีตของกรัมหรือออนซ์เป็นเรื่องยากที่จะมาด้วย การศึกษาเกือบ 20,000 คนตามมาเป็นเวลาแปดปีสรุปได้ว่าคนที่กินช็อคโกแลตเฉลี่ย 6 กรัม (0.2 ออนซ์) ต่อวันมีความเสี่ยงต่ำกว่าร้อยละ 39 ของโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง นั่นเป็นจำนวนน้อยมากของช็อคโกแลตบางทีเพียงครึ่งหนึ่งของสแควร์เดี่ยวของแถบช็อคโกแลต 100 กรัมทั่วไป
น่าสนใจการศึกษานี้รวมทั้งช็อกโกแลตดำและนม
บ่อยครั้งที่คุณควรกินช็อกโกแลต
การศึกษาอื่น ๆ ได้พิจารณาหลักที่ว่าคุณ มักจะ กินช็อกโกแลตมากกว่าที่คุณกิน การทบทวนผลการวิจัยในปี พ.ศ. 2554 ซึ่งมีผู้ป่วยทั้งหมด 114,000 รายในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือพบว่ามีความเสี่ยงร้อยละ 37 ในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ร้อยละ 31 และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดสมองร้อยละ 29 วิชาที่กินช็อกโกแลตมากที่สุด (มากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์)
การตรวจสอบนี้จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์รวมถึงช็อกโกแลตจากแหล่งต่างๆรวมถึงช็อกโกแลตบาร์เครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยวและไม่ได้แยกแยะระหว่างช็อกโกแลตที่มืดหรือนม
ไม่มากเกินไปไม่บ่อยเกินไปใช่มั้ย
แม้จะมีผลประโยชน์ของแหล่งที่มาของช็อคโกแลตที่แตกต่างกันในการศึกษาของพวกเขานักวิจัยเคมบริดจ์เตือนต่อการบริโภคมากเกินไปของอาหารหนาแน่นพลังงานนี้ การศึกษาเมื่อไม่นานมานี้พบว่าไม่มีผลต่อผู้ที่กินช็อกโกแลตและผู้ที่ไม่ได้รับคะแนนคุณภาพชีวิตและจิตใจ
ดูเหมือนว่าช็อกโกแลตตัวเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวได้ กับการวิจัยบางอย่างบอกว่ามันไม่สำคัญกินปริมาณของช็อคโกแลตที่เหมาะกับคุณ อย่ากินแคลอรี่มากกว่าที่คุณจะสามารถเผาผลาญได้และอย่าแทนที่อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากพืชด้วยช็อกโกแลต เพลิดเพลินไปกับความต้องการที่เพียงพอสำหรับความหวานและความพึงพอใจเพื่อไม่ให้รบกวนพฤติกรรมการกินของคุณ
> แหล่งที่มา:
> Balboa-Castillo T, et al. ช็อคโกแลตและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพชีวิต: การศึกษาในอนาคต PLoS One 2015; 10 (4): e0123161
> Buijsse B, et al. การบริโภคช็อกโกแลตที่สัมพันธ์กับความดันโลหิตและความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่ชาวเยอรมัน Eur Heart Journal 2010; 31: 1616-23
> Buitrago-Lopez A, et al. การบริโภคช็อกโกแลตและความผิดปกติของ Cardiometabolic BMJ 2011; 343: d4488
> ข้อเรียกร้องเกี่ยวกับโกโก้ สถาบันข้อมูลสุขภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกา https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/claims-about-cocoa