ประโยชน์ของช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพหัวใจ

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาการศึกษาหลายชิ้นได้รายงานถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและหลอดเลือดของช็อกโกแลต ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจมักให้ความสำคัญกับรายงานฉบับแรกที่มีระดับความเชื่อมั่นที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าทางเลือกในการดำเนินชีวิตที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยทั่วไปแล้วควรจะไม่น่าสนใจยากหรือเจ็บปวด สำหรับคนส่วนใหญ่ช็อคโกแลตไม่เป็นไปตามเกณฑ์เหล่านี้

แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีหลักฐานเพียงพอที่ผู้ป่วยโรคหัวใจส่วนใหญ่ยอมรับในปัจจุบันเกี่ยวกับประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือดของช็อกโกแลต

วิจัย

การศึกษาหลายแห่งได้บันทึกความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น เหล่านี้โดยทั่วไปได้รับการศึกษาสังเกตและในขณะที่ข้อสรุปของพวกเขามีประโยชน์สำหรับการพัฒนาทฤษฎีพวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ความสัมพันธ์สาเหตุและผลกระทบ

อย่างไรก็ตามแทบทุกการศึกษาที่ได้ตรวจสอบปัญหาได้รายงานความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคช็อกโกแลตและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด หลายการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตลดลง อย่างน้อยหนึ่งการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่กินช็อกโกแลตมีความเสี่ยงลดลงอย่างมากในการเป็น โรคหัวใจล้มเหลว

ในปี 2011 ได้มีการวิเคราะห์เมตาการวิเคราะห์ผลการศึกษาเจ็ดฉบับใน วารสารการแพทย์อังกฤษ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตเกี่ยวข้องกับการลดลง 39% ในโรคหัวใจและหลอดเลือดและการลดลง 29% ในโรคหลอดเลือดสมอง

ในปี ค.ศ. 2015 การวิเคราะห์ 21,000 คนในการศึกษา EPIC-Norfolk (UK) พบว่าในช่วง 12 ปีผู้ที่กินช็อกโกแลตมากที่สุดมีอัตราการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ต่ำกว่าอัตราการเกิด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ 11% และอัตราการเกิด โรค ลดลง 25% ของโรคหัวใจและหลอดเลือดเสียชีวิตมากกว่าคนที่ไม่ได้กินช็อกโกแลต

อีกครั้งการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าการกินช็อกโกแลตโดยตรงช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ แต่พวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ที่น่าเชื่อถือระหว่างสอง

สิ่งที่เกี่ยวกับช็อกโกแลตจะเป็นประโยชน์?

นักวิจัยคาดการณ์ว่าเป็น flavanols ในช็อกโกแลตที่ทำให้เกิดการปรับปรุงหลอดเลือด flavanols เหล่านี้สามารถทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นปรับปรุงความไวของอินซูลินลด "ความหนืด" ของ เกล็ดเลือด และลดความดันโลหิต

ช็อกโกแลตเข้มมีส่วนผสมมากกว่าช็อกโกแลตที่มีน้ำหนักเบาดังนั้นการศึกษาที่เผยแพร่ส่วนใหญ่จึงมีรายงานเกี่ยวกับช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์เมตาล่าสุดที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้พบว่าช็อคโกแลตในรูปแบบใด ๆ ที่มืดหรือเบา; ในรูปแบบของแถบช็อกโกแลตเครื่องดื่มช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลต confections เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด การศึกษา EPIC-Norfolk แสดงช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตและช็อคโกแลตที่เหมือนกันทั้งสองดูเหมือนจะให้ผลประโยชน์

เท่าไหร่ช็อคโกแลตเป็นประโยชน์?

ยังไม่ได้กำหนด "ยา" ที่ถูกต้องของช็อกโกแลตเพื่อให้ได้ผลประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลการศึกษาที่ได้รับรายงานว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพจากช็อกโกแลตโดยทั่วไปมักกล่าวถึงช่วงระหว่าง 100 กรัมของช็อกโกแลตต่อวันและกินช็อกโกแลตบางรูปแบบ "มากกว่าหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์"

นักวิจัยส่วนใหญ่ที่ศึกษาคำถามนี้ได้ข้อสรุปว่าประโยชน์ส่วนใหญ่ (ถ้ามีประโยชน์อย่างแท้จริง) สามารถทำได้โดยรับประทานช็อกโกแลตครั้งละ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์

ข้อเสีย

มีข้อเสียที่เป็นไปได้หลายประการในการเพิ่มช็อกโกแลตในอาหารของคุณเพื่อหาประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งรวมถึง:

• การศึกษาเชิงสังเกตมักทำให้เข้าใจผิด เมื่อการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มเสร็จสิ้นสมบูรณ์แล้วอาจทำให้ช็อกโกแลตไม่สามารถให้ผลดีต่อหัวใจได้
• สะดุดตา 100 กรัมของช็อกโกแลตมีค่าประมาณ 500 แคลอรี่ ดังนั้นการเพิ่มช็อกโกแลต 100 กรัมลงในอาหารประจำวันของคุณ (ปริมาณที่แนะนำโดยการศึกษาที่มีอยู่) จะทำให้คุณได้รับน้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ต่อสัปดาห์ ผลดังกล่าวไม่ได้ดูเหมือนว่ามันจะเป็นหัวใจที่ดีต่อสุขภาพ

• หลายผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและโกโก้ที่เราบริโภค ได้แก่ ช็อกโกแลตดำได้รับการประมวลผลในลักษณะที่ขจัดส่วนใหญ่ของ flavanols จนกว่าผู้ผลิตจะเริ่มติดฉลากผลิตภัณฑ์ด้วยเนื้อหาของฟลาโวนอลนัมไม่มีทางใดที่จะทราบได้ว่าสิ่งที่เรากำลังรับประทานอยู่จริงมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
• หากคุณเคร่งครัดตามหลักศาสนาโภชนาการที่เป็นที่รู้จัก แต่อย่างใดซึ่งกันและกัน (นั่นคือไขมันต่ำหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ) โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตมีทั้งไขมันและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงเป็นการละเมิดทั้งสองหลักการทางอาหารเหล่านี้และการบริโภคของมันจะลดคุณไปสู่สถานะของความบาปในอาหาร

_{แหล่งที่มา:}

_{Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, และคณะ การบริโภคช็อกโกแลตและความผิดปกติของ cardiometabolic: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตา BMJ 2011; DOI: 10.1136 / bmj.d4488}

_{Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA ปริมาณช็อกโกแลตและอุบัติการณ์ของภาวะหัวใจล้มเหลว: การศึกษาในอนาคตของสตรีวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่เป็นประชากร Circ หัวใจล้มเหลว 2010; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025}

_{Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA และอื่น ๆ การบริโภคช็อคโกแลตเป็นนิสัยและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในหมู่ชายและหญิงที่มีสุขภาพดี หัวใจ 2015; DOI: 10.1136 / heartjnl-2014-307050}