สามารถสัมผัสกับ glyphosate ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในสารฆ่าวัชพืช Roundup ทำให้เกิด โรค celiac หรือ ความไวของ gluten ที่ ไม่ใช่ celiac หรือไม่? นักวิทยาศาสตร์สองคนโต้แย้งในการทบทวนงานวิจัยว่า glyphosate อาจเป็นโทษได้ แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาพิสูจน์ได้ว่าเป็นกรณีของพวกเขา
นักวิจัยที่ปรึกษา Anthony Samsel และสถาบันวิจัยสเตฟานีเซเนฟ์นักวิทยาศาสตร์อาวุโสของสถาบันแมสซาชูเซตส์ได้คิดค้นทฤษฎีใน สาขาวิชา วิทยาศาสตร์ว่า "glyphosate ...
เป็นสาเหตุสำคัญที่สุดในการแพร่ระบาดนี้ "
"ปลาที่สัมผัสกับ glyphosate ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารที่ชวนให้นึกถึงโรค celiac โรค Celiac เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารซึ่งสามารถอธิบายได้อย่างสมบูรณ์โดยอาศัยลักษณะของ glyphosate ในแบคทีเรียที่เป็นที่รู้จัก"
ตามที่ผู้เขียนลักษณะของโรค celiac แสดงการด้อยค่าของเอนไซม์โดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายใช้ในการประมวลผล วิตามินดี (บ่อยในคนที่มีโรค celiac) และเพื่อผลิตน้ำย่อยในการย่อยอาหารที่จำเป็นในการย่อยอาหารอย่างถูกต้อง Glyphosate เป็นที่รู้จักกันในการยับยั้งเอนไซม์เหล่านั้นพวกเขาเขียน
"ผู้ป่วยโรค celiac มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อ มะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิด non-Hodgkin ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการได้รับ glyphosate ด้วยเช่นกัน ปัญหาเกี่ยวกับการสืบพันธุ์ของโรค celiac เช่นภาวะมีบุตรยากการแท้งบุตรและการคลอดบุตรอาจเป็นได้ อธิบายโดย glyphosate "/>
ดังนั้น RoundUp สาเหตุความไว Celiac หรือตัง?
ดีไม่มีคำถามว่าการใช้ glyphosate กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว - ผู้ผลิต บริษัท มอนซานโตทำการตลาดร่วมกับเมล็ดพันธุ์ "Roundup-ready" ซึ่งมีการดัดแปลงทางพันธุกรรมที่ออกแบบมาเพื่อต่อต้านผลกระทบของ glyphosate เกษตรกรปลูกเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมแล้วใช้ glyphosate เพื่อฆ่าวัชพืชในทุ่งนาโดยรู้ว่าพืชนั้นเองจะไม่ได้รับผลกระทบจากสารเคมีกำจัดวัชพืชอย่างอื่น
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่มีข้าวบาร์เลย์ดัดแปลงพันธุกรรมรุ่น Roundup ในท้องตลาดอยู่ในขณะนี้ (สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมดูได้ที่: ข้าวสาลีที่มีการดัดแปลงทางพันธุกรรมทำให้เกิดปัญหาเรื่องกลูเตนเพิ่มขึ้นหรือไม่? ) อย่างไรก็ตามการปฏิบัติกันระหว่างเกษตรกรในการฉีดพ่นพืชข้าวสาลีกับ glyphosate ในทันทีก่อนที่จะทำการเก็บเกี่ยวทำให้โรงงานนี้ฆ่าพืชได้จริงซึ่งจะช่วยให้แห้งเร็วขึ้น นี้เรียกว่า "dessication."
เห็นได้ชัดว่าทุกอย่างที่เราเติบโตขึ้นและกินในปริมาณมาก ๆ ของสารเคมีที่เป็นพิษ (รวมทั้ง glyphosate) อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ยังไม่ได้ค้นพบ องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่าการทบทวนวรรณกรรมทางการแพทย์บ่งชี้ถึง glyphosate "น่าจะเป็นสารก่อมะเร็งต่อมนุษย์" ซึ่งหมายถึง WHO สงสัยว่าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง
แต่แม้จะมีหลักฐานและเหตุผลที่อธิบายในเอกสารของ Samsel และ Senoff แต่ก็ยังไม่มีการเชื่อมโยงสาเหตุโดยตรงระหว่าง glyphosate กับโรค celiac หรือความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac
กรณีที่พวกเขาทำคือเหตุผลโดยอาศัยเหตุผลว่า "ถ้า A สาเหตุ B และ B เป็นสาเหตุให้ C แล้ว A ทำให้เกิด C. " ในกรณีนี้มีตัวแปรที่เป็นไปได้อื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับเหตุผลที่จะยึดครอง
มีความเป็นไปได้ไหมที่การใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีกำจัดวัชพืชมากเกินไปรวมทั้ง glyphosate อาจทำให้เกิดการระบาดของโรค celiac และความไวของตับ แน่นอนว่าเป็นไปได้ แต่นักวิจัยยังไม่ได้พิสูจน์ว่ามีการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุ
> ที่มา:
Samsel A และ Senoff S. Glyphosate, ทางเดินสู่โรคสมัยใหม่ II: Celiac sprue และ glucorolorance สหวิทยาการพิษวิทยา 2013 ธ.ค. 6 (4): 159-84