การคำนวณคาร์โบไฮเดรตสำหรับการวางแผนมื้ออาหารโรคเบาหวาน

มีหลายวิธีในการวางแผนมื้ออาหารเมื่อคุณมีโรคเบาหวานประเภท 2 หนึ่งสารอาหารที่ต้องพิจารณาก็คือคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดมากที่สุด เมื่อพวกเขากินพวกเขากลายเป็นน้ำตาลและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย เมื่อพูดถึงเรื่องการวางแผนมื้ออาหารสมาคมโรคเบาหวานของสหรัฐฯขอแนะนำให้วางแผนมื้ออาหารตามลักษณะปัจจัยต่างๆเช่นไลฟ์สไตล์สูตรยาน้ำหนักเป็นต้น

การนับคาร์โบไฮเดรตเป็นแผนอาหารประเภทหนึ่งที่มีความยืดหยุ่นเหมาะกับชีวิตที่วุ่นวายซึ่งอาจรับประทานอาหารในระหว่างการเดินทางและอยู่ห่างจากบ้าน นับคาร์โบไฮเดรต เป็นประโยชน์สำหรับการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก

แผนการนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตโรคเบาหวานที่ปรับแต่งแล้ว

แพทย์หรือนักโภชนาการของคุณสามารถช่วยคุณหาปริมาณ คาร์โบไฮเดรตที่คุณควร รับประทานรวมทั้งอาหารและอาหารว่าง ในความพยายามที่จะสร้างแผนการรับประทานอาหารเหล่านี้พวกเขาจะพิจารณาชนิดของยาปัจจัยการดำเนินชีวิตเช่นการออกกำลังกายอาหารปัจจุบันน้ำหนักความสูงเพศสุขภาพโดยรวม การประเมินผลว่าคุณตอบสนองต่อรูปแบบและปริมาณคาร์โบไฮเดรตบางอย่างและยังช่วยให้พวกเขาสร้างแผนการรับประทานอาหารแบบปัจเจก

คุณอาจถูกขอให้ติดตาม ระดับน้ำตาลในเลือด ของคุณก่อนมื้ออาหารและสองชั่วโมงหลังจากมื้ออาหารเพื่อดูว่าร่างกายของคุณตอบสนองต่ออาหารบางชนิดและการผสมอาหารบางอย่างอย่างไร นอกจากนี้คุณยังอาจได้รับการขอให้บันทึกชนิดของอาหารที่คุณกำลังรับประทานอยู่และจะต้องคำนวณจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานในแต่ละมื้อ

ความสนใจจะเป็นเท่าไรระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นหลังอาหารและไม่ว่าจะปรากฏว่าคุณมีปฏิกิริยามากขึ้นกับทานคาร์โบไฮเดรตในเวลามื้ออาหารบางอย่าง American Academy of Diabetes แนะนำให้คนที่เป็นโรคเบาหวานมีน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า 180mg / dL สองชั่วโมงหลังจากเริ่มรับประทานอาหาร โปรดจำไว้ว่าเป้าหมายน้ำตาลในเลือดทั้งหมดควรเป็นรายบุคคล

คุณอาจได้รับ การนับคาร์โบไฮเดรต ตามใบสั่งแคลอรี่รายวัน เปอร์เซ็นต์ของคาร์โบไฮเดรตควรขึ้นอยู่กับเป้าหมายน้ำตาลน้ำหนักและอื่น ๆ

กี่ทานคาร์โบไฮเดรตสำหรับฉัน?

ข้อกำหนดทั่วไปคือ 45 ถึง 60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อและ 15 ถึง 30 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อขนมขบเคี้ยว อย่างไรก็ตามเราทุกคนต่างออกไปซึ่งหมายความว่าเราทุกคนต่างต้องการแผนการรับประทานอาหารแบบต่างๆ แผนการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงของคุณควรขึ้นอยู่กับประเภทการใช้ชีวิตการชอบและไม่ชอบอาหารน้ำหนักและวิธีการที่ร่างกายตอบสนองในเวลานั้น ร่วมงานกับทีมดูแลสุขภาพของคุณเพื่อจัดทำแผนอาหารที่ดีที่สุดที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

สิ่งที่อาหารมีคาร์โบไฮเดรต?

• อาหารประเภทแป้ง (เช่นขนมปังข้าวพาสต้า) และ ผักที่มีแป้ง (เช่นมันฝรั่งและข้าวโพด)
• ผลไม้และน้ำผลไม้
• ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว
• นมและโยเกิร์ต (เนยแข็งนับเป็นโปรตีน)
• ขนมขนมหวานโซดาและอาหารขยะส่วนใหญ่

วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต

นักโภชนาการหรือผู้ให้การรักษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรองของคุณสามารถสอนวิธีนับคาร์โบไฮเดรต พวกเขาจะตรวจสอบป้ายกำกับกับคุณเพื่อช่วยในการระบุคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ พวกเขายังสามารถให้ข้อมูลและเคล็ดลับ ในการนับอาหารที่ไม่มีป้ายชื่อ โดยปกติคนนับรวมกรัมของคาร์โบไฮเดรต บางคนยังคงใช้วิธีการนับคาร์โบไฮเดรตที่เก่ากว่าและนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อมื้อ

ตัวอย่างเช่นหนึ่งคาร์โบไฮเดรตที่ให้บริการ = 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต หากคุณได้รับการกำหนด 60 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสำหรับมื้อเดียวที่จะถือว่าเป็นสี่เสิร์ฟคาร์บอน (60 หารด้วย 15)

ปริมาณคาร์โบไฮเดรต สามารถหาได้จาก:

• ป้ายอาหารหนังสือเว็บไซต์ปพลิเคชัน
• รายการแลก คาร์โบไฮเดรต
• อาหารสามารถ "eyeballed" เพื่อให้คาดเดาอย่างใกล้ชิดของเสิร์ฟคาร์โบไฮเดรต
• แพทย์หรือนักโภชนาการของคุณอาจมีเอกสารประกอบคำบรรยายพร้อมกับตัวอย่างอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต

ตัวอย่างของ One Carb Serving

การนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตจากฉลากอาหารหรือแหล่งอาหารนับเป็นเรื่องที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถใช้ได้ความคิดทั่วไปของคาร์โบไฮเดรตหนึ่งที่ให้บริการอาหารทั่วไป ได้แก่

• ผลไม้ชิ้นเล็กชิ้นหนึ่ง (ขนาดลูกเทนนิส)
• หนึ่งชิ้นขนมปัง
• Tortilla ขนาดหกนิ้ว
• ครึ่งขนมปังแฮมเบอร์เกอร์มัฟฟินภาษาอังกฤษ
• โยเกิร์ตที่ไม่มีน้ำมันหรือไขมันต่ำที่มีรสหวานธรรมดาหรือเทียม
• หนึ่งถ้วยนม
• หนึ่งในสามถ้วยพาสต้าสุกข้าวข้าวบาร์เลย์ couscous
• มันฝรั่งขนาดเล็ก (3 ออนซ์)
• ครึ่งถ้วยข้าวโพดถั่วถั่ว
• ครึ่งถ้วยข้าวโอ๊ต
• สามในสี่ถ้วยเย็นซีเรียล
• 4-6 กะเทาะ
• สามถ้วยข้าวโพดคั่ว
• นักเก็ตไก่หกตัว
• สั่งซื้อเด็ดขาดครึ่งหนึ่ง
• เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้วหรือบราวนี่ไม่มีเปลือกน้ำrostาลหรือคุกกี้เล็ก ๆ สองก้อน
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
• หนึ่งถ้วยซุป

Eyeballing ให้บริการขนาดของคาร์โบไฮเดรต

• หนึ่งถ้วย = กำปั้นลูกเทนนิสหรือเบสบอล
• ครึ่งถ้วย = ครึ่งเบสบอลหลอดไฟหรือตักไอศกรีม
• ถ้วยไตรมาส = กำมือเล็ก ๆ
• หนึ่งช้อนโต๊ะ = หนึ่งนิ้วหัวแม่มือ
• สองช้อนโต๊ะ = แก้วน้ำเดียว
• หนึ่งช้อนชา = หนึ่งลูกเต๋าหรือ Scrabble กระเบื้อง

สิ่งที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมที่ควรทราบ

• ทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพกว่าส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ
• เกือบ 100% ของคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่คุณกินจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสภายใน 90 นาทีของมื้ออาหาร
• การรับประทานอาหารที่ให้โปรตีนด้วยคาร์โบไฮเดรตแต่ละมื้อจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ หนึ่งโปรตีนที่ให้บริการเท่ากับ 7 กรัมของโปรตีน การศึกษาบางชิ้นแนะนำให้รับประทานโปรตีนก่อนเพื่อลดน้ำตาลในเลือด
• การรับประทานอาหารและอาหารว่างทุกๆ 2-3 ชั่วโมงจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้
• อย่าลืมดูขนาดให้บริการ อาหารสามารถประกอบด้วยมากกว่าหนึ่งมื้อ

อัปเดต: 13 มิถุนายน 2016 โดย Barbie Cervoni MS, RD, CDE

_{แหล่งที่มา:}

_{การนับคาร์โบไฮเดรต สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน เข้าถึง: 08/15/2011}

_{Johnson, Mary A. "การนับคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2" Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149}

_{Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "การสั่งอาหารมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับกลูโคสและระดับอินซูลินหลังรับประทานอาหาร" การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2015; 38 (7): E98-E99 เข้าถึงออนไลน์ได้ 17 กันยายน 2015:}

_{สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน มาตรฐานการรักษาพยาบาลในผู้ป่วยเบาหวาน - 2015. การ ดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 2015 มกราคม; 38 (Suppl 1): S1-90}