Sage ( Salvia officinalis) เป็นสมุนไพรที่พบได้บ่อยในเครื่องเทศของคุณ คุณอาจใช้มันเพื่อเพิ่มรสชาติให้ entrees ที่ชื่นชอบและด้านข้างของคุณ แต่คุณรู้ว่าปัญญาชนอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจ - รวมทั้งการปรับปรุงคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณหรือไม่?
ปัญญาชนมาจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเติบโตขึ้นในหลายประเทศทั่วโลก
ใบจะแห้งโดยทั่วไปและเพิ่มความหลากหลายของอาหารสำหรับปรุงรสเช่นเนื้อสัตว์และน้ำสลัด แม้ว่านักปรัชญาส่วนใหญ่จะใช้เป็นสมุนไพรการทำอาหาร แต่ก็ยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาโรคที่หลากหลาย ได้แก่ โรคเจ็บคอโรคเบาหวานท้องเสียและการอักเสบ การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าสารเคมีบางชนิดในปราชญ์สามารถทำงานร่วมกับ perlocisome proliferator activated receptor-gamma (PPAR-gamma) ซึ่งเป็นโมเลกุลของร่างกายที่แสดงว่าลดการอักเสบลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันการดูดซึมไขมันเมื่อทำงาน เนื่องจากกลไกการทำงานที่เป็นไปได้นี้นักปราชญ์จึงคิดว่าจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่จริงหรือไม่?
Sage ลด Cholesterol หรือไม่?
การศึกษาจำนวนน้อยในคนเป็นโรคเบาหวานคนที่มีสุขภาพและคนอื่น ๆ ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงมีผลดีต่อระดับไขมัน การศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่ใดระหว่าง 400 ถึง 1500 มิลลิกรัมต่อวันเป็นผงชาหรืออาหารเสริมนานถึงสามเดือน
ในการศึกษาน้อยที่แสดงให้เห็นว่าปราชญ์มีประสิทธิภาพ:
- ระดับ คอเลสเตอรอลทั้งหมด ลดลงระหว่าง 16 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์
- ระดับ คอเลสเตอรอลของ LDL ลดลงอย่างน้อย 12 เปอร์เซ็นต์
- ระดับ HDL คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์
- Triglycerides ลดลงอย่างน้อย 18 เปอร์เซ็นต์
ในการศึกษาอื่น ๆ ระดับไขมันไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญจากการกินอาหารที่ปราชญ์
Sage ประกอบด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อจิตใจมากมายที่สามารถช่วยลดความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลรวมทั้ง phytosterols flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระเช่น terpenoids กรดคาร์โนซิคและโพลีฟีนอล
คุณควรรวม Sage ในอาหารลดไขมันของคุณหรือไม่
ไม่มีการศึกษาจำนวนมากที่ได้ตรวจสอบประสิทธิภาพของปราชญ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แต่ผลจากการศึกษาเหล่านี้ดูเหมือนจะมีแนวโน้ม แม้ว่าจะไม่มีการเชื่อมโยงระหว่างผู้รอบรู้และระดับไขมันที่ลดลง แต่นี้อาจมีการใช้สมุนไพรที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ปัญญาชนในการปรุงอาหารแทนการใช้ส่วนผสมเช่นเนยหรือ เกลือ.
การทำอาหารกับ Sage
Sage มีรสชาติที่เอาชนะได้ดังนั้นจึงมักมีการเพิ่มลงในอาหารและไม่ได้รับประทานเพียงอย่างเดียว สมุนไพรนี้มักใช้ในอาหารจำนวนมากดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการหาร้านขายของชำ มีหลายประเภทของอาหารที่คุณสามารถฤดูกาลกับปราชญ์ ได้แก่ :
- เพิ่มปราชญ์โปรตีนของคุณ คุณสามารถโรยใบชาสะระแหน่สดหรือแห้งลงบนเนื้อวัวเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาก่อนหรือระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและอร่อย เพียงให้แน่ใจว่าจะเอาไขมันออกจากบางส่วนของการตัด Fattier ของเนื้อก่อนที่จะบริโภค
- เพิ่มเชฟในอาหารด้านข้าง ปัญญาชนรสนิยมอร่อยในบางด้าน รู้สึกอิสระที่จะโรย sage ลงบน dressings, veggies ของคุณหรือถั่ว นักปราชญ์จำนวนน้อยพอที่จะให้รสชาติอาหารเสริมได้ดี
- เพิ่ม sage เพื่อซุปและ stews Sage สามารถเพิ่มรสชาติในการเติมซุปที่มีส่วนผสมของไขมันต่ำตามที่คุณต้องการ ในขณะที่สูตรส่วนใหญ่เรียกช้อนชาครึ่งหนึ่งของปราชญ์แห้งสำหรับปรุงรสที่ดีที่สุดการศึกษาข้างต้นใช้มากกว่านี้ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (2.5 ช้อนชาแห้ง Sage = 1 กรัม) เพื่อให้ได้ผลลดคอเลสเตอรอลของพวกเขา
แหล่งที่มา:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, และคณะ ผลของสารสกัดใบ Salvia officinalis ในผู้ป่วยโรคไขมันในเลือดสูง: การสุ่มตัวอย่างแบบ double-blind placebo-controlled trial Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในผู้ป่วยเบาหวานที่เป็น hyperlipidemic type 2 ที่ได้รับสารสกัดจาก Salvia officinalis L Comp Therap Med 2013; 21: 441-446
มาตรฐานธรรมชาติ (2014) Sage [เอกสาร]
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Carnosic acid ซึ่งเป็นยับยั้งการดูดซึมไขมันชนิดใหม่จากปัญญาชน Bioorgan Med Chem ปล่อยปี 2004; 14: 1943-1946
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. การดื่มชา Sage ช่วยเพิ่มรายละเอียดเกี่ยวกับระดับไขมันและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในมนุษย์ Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950