การปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกครอบคลุมอาหารของประเทศต่างๆรวมถึงฮังการีรัสเซียโปแลนด์โรมาเนียและบัลแกเรีย แม้ว่าจะมีความแตกต่างในระดับภูมิภาคเล็กน้อยและอิทธิพลที่เกี่ยวข้องกับประเภทของอาหารนี้อาหารเป็นอาหารที่เรียบง่ายและมีความหลากหลายรวมถึงผักโปรตีนธัญพืชและนมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานในภูมิภาคนี้
อาหารยุโรปตะวันออกเป็นอาหารที่สะดวกสบายมาก แต่พร้อมกับที่คุณอาจพบไขมันอิ่มตัวที่ซ่อนอยู่ในบางส่วนของอาหารเหล่านี้ เคล็ดลับเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยนี้เมื่อคุณ ทานอาหารลดไขมัน
อาหารทานเล่น
บางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำให้คุณเต็ม อาหารว่างในยุโรปตะวันออกหลายแห่งประกอบด้วยผักขนมปังและโปรตีนเช่นปลาไส้กรอกเนื้อสัตว์และแฮม ผักทั่วไปที่คุณจะเห็นในอาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ beets แตงกวาและหน่อไม้ฝรั่ง ผักดองเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในการทำอาหารในยุโรปตะวันออก แต่อาจเพิ่ม เกลือ ลงในจานได้ดังนั้นคุณอาจต้องการ จำกัด อาหารที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้หากคุณกำลังรับชมโซเดียมของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีปลาเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยหากคุณกำลังรับชมคอเลสเตอรอลของคุณ อย่างไรก็ตามคุณควร จำกัด การใช้เนื้อสัตว์ไส้กรอกและเนื้อแดงในอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณเนื่องจากสามารถนำไขมันเข้าสู่อาหารได้
ซุปและสลัด
สลัดและซุปตะวันออกของยุโรปมีผักและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่อุดมสมบูรณ์และอาจมีขนาดใหญ่และบรรจุได้เป็นจำนวนมากจนทำให้พวกเขามีคุณสมบัติเป็นหลักสูตรหลักได้ อาหารทั้งสองมีความยืดหยุ่นสูง - ให้คุณเลือกมากมายของอาหารเพื่อเลือกจากถ้าคุณกำลังดูสุขภาพหัวใจของคุณ
ซุปมีอาหารที่อุดมไปด้วยเช่นถั่วผักและโปรตีน อย่างไรก็ตามคุณควรระวังซุปที่มีครีมและเนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งสามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณได้ สำหรับสลัดคุณควรขอเพิ่มน้ำสลัดครีมเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มแคลอรี่ หรือคุณสามารถโยนผลไม้ส้มหรือเมล็ดทับทิมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัดของคุณได้โดยไม่ต้องไขมัน
ด้านข้าง
ด้านที่พบในอาหารยุโรปตะวันออกเป็นจำนวนมากทำให้คุณมีทางเลือกหลากหลายเมื่อคุณเลือกด้านสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายที่มีบางอย่างที่คุณสามารถเพิ่มไปด้านข้างที่อาจทำให้ตกรางอาหารสุขภาพของคุณ ผักบางชนิดในอาหารนี้อาจมีครีมซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหารได้ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงวิธีการเตรียมอาหารและใช้วิธีการที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลมากขึ้นในการเตรียมผักของคุณเช่นการอบปิ้งนึ่งปิ้งย่างหรือทาเบา ๆ หลาย ๆ ด้านอาจมีท็อปปิ้งครีมหรือ gravies ซึ่งเป็นแหล่ง ไขมันอิ่มตัว อื่น โชคดีถ้าฝ่ายของคุณเรียกร้องให้มีรสชาติเหล่านี้คุณสามารถใช้เวอร์ชันที่มีไขมันต่ำแทนได้
จานหลัก
entrees ยุโรปตะวันออกจะแตกต่างกันเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารอร่อยนี้; แม้กระนั้นก็ตามมักประกอบด้วยโปรตีนผักและอาจเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งขนมปังหรือก๋วยเตี๋ยว
เพื่อให้อาหารที่มีคอเลสเตอรอลของคุณดีขึ้นคุณควรใส่ก๋วยเตี๋ยวหรือขนมปังข้าวสาลีสำหรับสูตรที่เรียกร้องสิ่งเหล่านี้ ในขณะที่สัตว์ปีกปลาและอาหารทะเลมีไขมันน้อยและรับประทานได้ดีถ้าคุณทานอาหารที่มีไขมันส่วนเกินเช่นเนื้อวัวแฮมหมูไส้กรอกควรใช้อย่างน้อยหรือใช้เนื้อสัตว์ที่ผอมลง วิธีที่คุณเตรียมอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มไขมันและแคลอรี่เพิ่ม ตัวอย่างเช่นการย่างย่างและการอบเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารขณะที่การทำเนยในเนยหรือใช้ครีมอาจเป็นแหล่งเพิ่มไขมัน