นักโภชนาการที่ลงทะเบียนเสนอเคล็ดลับของขนมต่ำคอเลสเตอรอล
คิดว่าขนมต่ำคอเลสเตอรอลไม่คุ้มค่าที่จะกิน? ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชั้นนำแบ่งปันความลับของพวกเขาเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับฟันหวานด้วยสิ่งที่อร่อยและมีสุขภาพที่แข็งแรง
เน้นผลไม้
" ลองทำแอปเปิ้ลอบเนยลูกแพร์ชามโหระพาที่ห่อด้วยมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า" แนะนำเอลิซาเบ ธ โซเมอร์, แมสซาชูเซตส์, ผู้แต่ง "กินเส้นทางสู่ความสุข" (Harlequin, 2009)
เธอยังแนะนำอาหารว่างบนบลูเบอร์รี่แช่แข็งหรือ dunking สตรอเบอร์รี่สดในน้ำเชื่อมช็อคโกแลตน้อยปราศจากไขมัน
Makeed-Own Baked Goods
Marlo Mittler, MS, RD of Foodwize ให้คำปรึกษาด้านโภชนาการในนิวยอร์กเพื่อแนะนำฟันหวานให้มีสุขภาพดี "ลองอบอะไรด้วยตัวคุณเอง" "ผมขอแนะนำให้ลูกค้าใช้สัญญาแลกเปลี่ยนไขมันต่ำเช่นการเปลี่ยนนมและไข่ไก่ด้วยนม 1% และไข่ขาวผมขอแนะนำให้บดขยี้ซีเรียลที่มีเส้นใยสูง (ในเครื่องบดเมล็ดกาแฟ) และเติมมันลงไปในแป้ง ผสมมัฟฟินหรือเค้กเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใย "
"เรารู้ว่า เส้นใย ช่วยในการล้างคอเลสเตอรอลดังนั้นนี้จึงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการรักษาและล้างคอเลสเตอรอลในเวลาเดียวกัน" Mittler เพิ่ม
ลองช็อกโกแลตเข้ม
ช็อคโกแลตเข้มเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลของ Alice Trivas, RD, CD ศูนย์โภชนาการ Salt Lake City, Utah "แบรนด์ระดับไฮเอนด์ (และคนที่อุดมไปด้วยโกโก้) มีแนวโน้มที่จะเป็นสารอาหารที่สูงที่สุด แต่คุณอาจต้องการทราบถึงเนื้อหาคาเฟอีนของพวกเขา
นอกจากนี้การมีขนมหวานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปได้ที่ผู้กระทำความผิดจะมีระดับคอเลสเตอรอลสูงเว้นเสียแต่ว่าอาหารเดิมของคุณต้องขึ้นอยู่กับขนม เพลิดเพลินไปกับขนมหวานในระดับปานกลางซึ่งเป็นเมนูที่น่าสนใจ "Trivas กล่าว
เติมด้วยตัวคุณเอง
"สำหรับขนมหวานที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ แต่ให้ลอง ชีสริคอตต้า ไขมัน 0% ที่ให้ความหวานกับไซลิทอล
เพิ่มสารสกัดจากอัลมอนด์และผงช็อกโกแลตจากนั้นผสมเข้าด้วยกัน นี่คือฟีฟ่ามอคค่าคาร์โนนีที่ทำหน้าที่จำลอง "Marietta Amatangelo, MS, RD, โภชนาการด้านการแพทย์เชิงบูรณาการและการทำงานที่ George Washington Center for Integrative Medicine ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี.
แอปเปิ้ลวัน
" แอปเปิ้ล มีผลต่อการลดคอเลสเตอรอลที่น่าทึ่ง" Karen S. Vartan, MEd, RD, นักโภชนาการใน Silver Spring, Maryland กล่าว เธอเสนอประสบการณ์ส่วนตัวของเธอเป็นตัวอย่าง: "ตอนอายุ 61 ฉันลดคอเลสเตอรอลของฉันลงจาก 212 เป็น 179 โดยการทานแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ตบางตัวและออกกำลังกาย 30 นาทีทุกวัน 4 วันฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลย!"
ลองสูตรแอ็ปเปิ้ลที่ชื่นชอบของกะเหรี่ยง:
- หั่น แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ เติมแกนด้วยแยมใส่อัลมอนด์สับและไมโครเวฟ 2-3 นาที
- หั่นหยาบแอปเปิ้ลที่ห่อด้วยหยด วางลงในกระทะที่มีขนาดเล็กกะทัดรัด โรยด้วยส่วนผสมข้าวโอ๊ตปรุงรสและอบที่ 350 สำหรับ 15-18 นาที เพื่อให้ข้าวโอ๊ต topping, ผสม 2 ช้อนโต๊ะข้าวโอ๊ตสมัยเก่าที่มี 2 ช้อนชารำข้าวโอ๊ตผัดใน 1/3 c. น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มหรือน้ำทิพย์แอปริคอท ให้นั่ง 15 นาที ผสมในหนึ่งช้อนชา Butter Butters "เนย;" โรยแอปเปิ้ลสับ; ฝุ่นกับลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศพายแอปเปิ้ล; และตกแต่งด้วยอัลมอนด์ไม่กี่ นำเข้าอบตามคำสั่ง
- ตัดแอปเปิ้ลสดเป็นชิ้นขนาดกัดและละอองฝนกับซอส "ฟัดจ์" ปลอม เพื่อให้ซอส fudge จำลองผสม 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้กับ 1 ช้อนโต๊ะของผสมน้ำตาลหวาน เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะและไมโครเวฟ 40 วินาทีหรือจนกว่าจะละลาย ผัดให้เรียบ สามารถเพิ่มน้ำหรือผงโกโก้เพื่อปรับความหนาได้ เพิ่มวานิลลาลดลง, หยิกของอบเชยและพริกไทยแดง 2 ใบซึ่งช่วยเพิ่มรสช็อกโกแลต