ชีสที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยที่สุด?

เลือกที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดชีส

ถ้าคุณไม่คิดว่าแซนวิชหรือพาสต้าเสร็จสมบูรณ์โดยไม่ต้องชีสคุณไม่ได้อยู่คนเดียว ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติกล่าวว่าชีสเป็นแหล่งอาหาร ไขมันอิ่มตัว สำหรับชาวอเมริกัน แต่ไม่ชีสทั้งหมดเหมือนกัน เมื่อคุณอยู่ในอาหารลดคอเลสเตอรอลคุณสามารถเลือกได้จากผู้ที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำกว่า

ดูวิธีที่คุณสามารถใช้ชีสในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันและแคลอรี่เพิ่ม

ชีสที่มีไขมันต่ำที่สุด?

ชีสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเช่น mozzarella, cheddar, Monterey Jack, blue cheese, provolone และ Swiss ทั้งหมดมีปริมาณไขมันอิ่มตัวในปริมาณที่ใกล้เคียงกันตั้งแต่ 3.7 ถึง 5.7 กรัมต่อออนซ์ Mozzarella และ Feta อยู่ในระดับต่ำสุดของขนาดสำหรับไขมันอิ่มตัว ชีสดาร์และชีสสวิตเซอร์แลนด์มีปริมาณไขมันสูงกว่าเล็กน้อย คิดถึงความแตกต่างเหล่านี้เมื่อตัดสินใจเลือกชีสที่จะใช้กับแซนวิช

ชีสชนิดอื่น ๆ เช่นชีสโรสค็อตบางส่วนและชีสกระท่อมมีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่อการให้บริการที่ต่ำกว่า ชีสกระท่อมหนึ่งถ้วยประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว 6 กรัมในขณะที่เนยแข็งชีสชนิดหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นจะมีไขมันอิ่มตัวประมาณ 24 กรัม หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเนื้อหาไขมันอิ่มตัวจะถูกตัดเกือบครึ่ง

ชีสที่ดีที่สุดและแย่ที่สุดสำหรับคอเลสเตอรอล

มองไปที่รายการมีชีสที่มีคอเลสเตอรอลต่ำแม้ว่าจะมีค่าเฉลี่ยสำหรับไขมันอิ่มตัว แต่ทางเลือกที่ต่ำที่สุดคือนมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน

ชีสคอเลสเตอรอลต่ำ

• ชีสมอสซาเรลล่าส่วนหาง (cholesterol 18 mg ต่อออนซ์)
• ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำ (1 เปอร์เซ็นต์) (คอเลสเตอรอล 1 มก. ต่อออนซ์หรือ 8 มก. ต่อถ้วย)
• เนยแข็งชนิดไขมันต่ำหรือชีสคอลบี (6 มก. ต่อออนซ์)
• ชีสครีมไขมันฟรี (คอเลสเตอรอล 1 มก. ต่อช้อนโต๊ะ)

ชีสที่จะ จำกัด

• ชีสริคอตต้าเนยแข็ง (คอเลสเตอรอล 14 มก. ต่อออนซ์หรือ 125 มก. ต่อคอเลสเตอรอล)
• ชีสที่มีคอเลสเตอรอล 25 ถึง 27 มิลลิกรัมต่อออนซ์ ได้แก่ เชดดาร์สวิส feta มึนสเตอร์และชีสแบบอเมริกัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มชีสให้กับอาหารที่มีไขมันต่ำ

โชคดีที่มีวิธีที่คุณสามารถลดไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ของชีสที่คุณเพิ่มลงในอาหารได้ ลองใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เหล่านี้สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารลดคอเลสเตอรอล:

• Cheese swap : ลองเปลี่ยนชีสกระท่อมหรือริคอตต้าสำหรับชีสที่มีไขมันสูงในสูตรต่างๆ คุณอาจค้นพบว่างานเหล่านี้ทำได้ดีเช่นกัน
• มองหาชีสที่คุณโปรดปรานที่มีไขมันต่ำ ตรวจสอบเพื่อดูว่าคุณมีชีสที่คุณชื่นชอบในปริมาณไขมันต่ำหรือไม่ หลายสายพันธุ์ที่มีไขมันต่ำมีรสชาติที่เหมือนกันและมีเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันกับคู่ของพวกเขาที่มีไขมันเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบการติดฉลากอาหารสำหรับเนื้อหาไขมันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณยังไม่ได้แนะนำไขมันมากเกินไปในอาหารของคุณ

• ใช้แทนเนยแข็งมังสวิรัติ หากคุณกำลังรับชมปริมาณไขมันของคุณให้ลองเปลี่ยนเนยแข็งจากผลิตภัณฑ์จากพืชเช่นถั่วเหลือง ชีสมังสวิรัติเหล่านี้ไม่มีไขมันอิ่มตัวที่ มีผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรูปแบบ
• ใช้ส่วนที่เล็กกว่า หากคุณไม่ต้องการของทดแทนคุณสามารถลดปริมาณชีสที่คุณชื่นชอบลงในจานได้ ตัวอย่างเช่นแทนที่จะวางชีสสวิตเซอร์ลงบนแซนวิชสามชิ้นให้เพิ่มเพียงชิ้นเดียว เมื่อเพิ่มเนยแข็งหั่นฝอยให้ใช้ถ้วยชามหรือช้อนตักแทนนิ้วมือของคุณและจอกดวงตา มองหาเนยแข็งหั่นบาง ๆ (มีจากผู้ผลิตอาหารหลายราย) ที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับชีสที่สมบูรณ์แบบในขณะที่ลดปริมาณไขมันของคุณ

• เพิ่มรสชาติให้ มากที่สุด มองหาเนยแข็งที่แข็งและ "ชีสตุ๋น" ที่มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถตะแกรงเพียงเล็กน้อยของผู้สูงอายุ Parmesan หรือ Asiago ลงบนพาสต้าของคุณหรือบลูชีสสเปรย์รสบนสลัดเพื่อตอบสนองความอยากเนยแข็งชีส

คำจาก

คุณไม่จำเป็นต้องให้ชีสทั้งหมดในอาหารลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันต่ำ แต่คุณจะต้องเลือกอย่างชาญฉลาดและ จำกัด บางส่วนของคุณ คุณอาจพบว่าตัวเองกำลังสำรวจชีสที่มีรสเผ็ดและมีรสชาติมากขึ้นเพื่อให้เพลิดเพลินกับการบำบัดพิเศษไม่บ่อยนักในขณะที่ตัวเลือกในชีวิตประจำวันของคุณจะรวมถึงไขมันต่ำ

_{แหล่งที่มา:}

> ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 28 ซอฟต์แวร์ v.3.7.1 2017-03-29 USDA https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index

> Whitney EN, Rolfes SR การทำความเข้าใจโภชนาการ Stamford, CT: การเรียนรู้ Cengage; 2016