อะโวคาโดสามารถลดระดับไขมันของคุณหรือไม่?

อะโวคาโด ( Persa americana ) เป็นผลไม้ที่ปลูกในต้นอะโวคาโดในพื้นที่ต่างๆเช่นอเมริกากลางเม็กซิโกและตะวันตกของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติและความเป็นครีมและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อะโวคาโดมีสารอาหารหลายชนิดรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดไฟเบอร์ phytosterols และ carotenoids

นอกจากนี้ยังมี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ชนิดหนึ่งซึ่งเป็น ไขมัน ที่ "ดี" ซึ่งก่อนหน้านี้ได้นำมาแสดงในการศึกษาเพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่รวมถึงอะโวคาโดในอาหารของคุณสามารถช่วยให้คุณลดระดับไขมันได้

อะโวคาโดสามารถลดไขมันของคุณหรือไม่?

มีการศึกษาบางส่วนที่ดูประสิทธิภาพของอะโวคาโดในระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้มีขนาดเล็กและบางส่วนของผู้เข้าร่วมมีภาวะทางการแพทย์อื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อระดับไขมันเช่นโรคเบาหวานโรคอ้วนและโรค metabolic syndrome

ในการศึกษาเหล่านี้ผู้เข้าร่วมบริโภคที่ใดก็ได้ระหว่างครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดทุกวันเป็นระยะเวลา 7 วันถึง 5 สัปดาห์ การศึกษาสองครั้งไม่ได้ระบุถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในระดับไขมันในผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารที่มีอะโวคาโด อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ พบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงเล็กน้อยถึง 17%

ในการศึกษาเหล่านี้ ระดับ LDL และ ไตรกลีเซอไรด์ ลดลงได้ถึง 22% HDL คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นจากที่ใดก็ได้ระหว่าง 9 และ 11% ในการศึกษาส่วนใหญ่เหล่านี้

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าระดับไขมันในอะโวคาโดลดลงอย่างไร การศึกษาส่วนใหญ่มีส่วนทำให้ความสามารถในการลดไขมันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในผลไม้ได้

เป็นที่เชื่อกันว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในอะโวคาโดและอาหารอื่น ๆ อาจมีการปรับเปลี่ยนวิธีการผลิตหรือล้าง VLDL ในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว อีกกลไกหนึ่งคือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถลดการเปลี่ยนไอดีลเป็น LDL หรือทำให้ LDL ถูกขับออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น บางการศึกษายังแนะนำสารอาหารอื่น ๆ ที่พบในอะโวคาโดเช่นเส้นใยและ phytosterols นอกจากนี้ยังช่วยลด LDL โดยการป้องกันคอเลสเตอรอลจากการถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจากระบบทางเดินอาหาร

บรรทัดด้านล่าง

แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับผลของการบริโภคอะโวคาโดต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์น่าจะเป็นที่คาดหวัง แต่การศึกษานี้จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม เนื่องจากพวกเขามีเส้นใยที่มีเส้นใยสูง phytosterols และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอะโวคาโดจะมีคุณสมบัติเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมอยู่ในแผนลดไขมันของคุณด้วย

ในอดีตการบริโภคอโวคาโดไม่ได้รับความสนใจเนื่องจากมีไขมันสูง การศึกษาหนึ่งได้ศึกษาผลกระทบของการบริโภคอะโวคาโดต่อน้ำหนักตัวและพบว่าการเปลี่ยนอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ ในอาหารด้วยอะโวคาโดทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามเนื่องจากอะโวคาโดมีแคลอรี่สูงกว่าผลไม้อื่น ๆ การเพิ่มให้กับอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงอาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณควรวางแผนรับประทานอาหารอย่างชาญฉลาดหากวางแผนเพิ่มอะโวคาโดในมื้ออาหารของคุณ

_{แหล่งที่มา:}

_{Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. อะโวคาโด (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), การลดน้ำหนักและไขมันในซีรัม S Afr Avocado Assoc Yearbook 2003; 26: 65-71}

_{Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W และคณะ การทดแทนอะโวคาโดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงสำหรับไขมันผสมในอาหารที่มีพลังงาน จำกัด : ผลต่อการลดน้ำหนักไขมันในเลือดไฟโบรเจนและการทำงานของหลอดเลือด โภชนาการ 2005; 21: 67-75}

_{Lopez Ledesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC และคณะ อาหารที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (อะโวคาโด) สำหรับอาการ hypercholesterolemia Arch Med Res 1996; 27: 519-523}

_{Wang L, Bordi PL, Fleming JA และคณะ ผลของอาหารไขมันปานกลางที่มีและไม่มีอะโวคาโดต่อจำนวนอนุภาคขนาดและชั้นย่อยของไลโปโปรตีนในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน: การทดลองแบบสุ่มและแบบควบคุม J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14.}

_{Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ การบริโภคอะโวคาโดเกี่ยวข้องกับคุณภาพอาหารที่ดีขึ้นและการรับสารอาหารและความเสี่ยงต่อการเกิดโรค metabolic syndrome ในผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา: ผลจากการสำรวจสุขภาพแห่งชาติและการสำรวจโภชนาการ (NHANES 2001-2008) >} Nutr J 2013; 12: 1-6