ซุปเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถให้บริการได้เกือบทุกโอกาส นอกจากนี้ยังมีหลากหลายเมนูซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักได้ แม้ว่าส่วนผสมหลายอย่างมีคุณสมบัติเป็นอาหารเสริมที่แสนอร่อยในน้ำซุป แต่ส่วนผสมบางอย่างไม่ได้รวมถึงหากคุณทานอาหารลดคอเลสเตอรอล
การรู้ว่าส่วนผสมใดสามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวน้ำตาลและแคลอรี่ในซุปของคุณสามารถสร้างความแตกต่างระหว่างจานที่เหมาะกับคอเลสเตอรอลและอาหารที่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณและสุขภาพของหัวใจ
เมื่อทำซุปต่อไปของคุณลองเคล็ดลับสุขภาพเหล่านี้สำหรับซุปที่จะช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณมีสุขภาพดี:
รวมผัก
ผักเป็นอาหารเสริมที่จำเป็นต่อซุปที่ดีต่อสุขภาพ โดยการรวมผักหลายชนิดคุณยังมีสารอาหารและรสเพิ่มอีกด้วย การเพิ่มผักในซุปของคุณยังเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่น เส้นใย และ phytosterols ในอาหารซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถช่วยลด ระดับ คอเลสเตอรอลของคุณได้ ในทางปฏิบัติแล้วผักใด ๆ สามารถนำมาใช้ในการเพิ่มรสชาติและสารอาหารให้กับซุปของคุณไม่ว่าจะเป็นเมนูโปรดตามฤดูกาลเช่นฟักทองบวบและข้าวโพดหรือผักที่เคยมีอยู่เช่นแครอทผักชีฝรั่งพริกและมะเขือเทศ
จำกัด เนื้อสัตว์ของคุณ
แม้ว่าเนื้อสัตว์จะเป็นส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไปในซุปหลายชนิด แต่ก็สามารถใช้เป็นแหล่ง ไขมันอิ่มตัว เพิ่มเติมในอาหารของคุณซึ่งอาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้
หากคุณกำลังรับชมคอเลสเตอรอลคุณควร จำกัด ปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณกินทุกวัน มีหลายวิธีที่คุณสามารถเพิ่มโปรตีนลงในซุปของคุณได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันหรือแคลอรี่มาก:
- แทนเนื้อสัตว์ - แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ให้ใช้เนื้อสัตว์แทน อาหารเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ในซุปของคุณได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่และไขมันมากนัก เต้าหู้และถั่วเหลืองสามารถสร้างทางเลือกที่ดีเยี่ยมให้กับเนื้อในซุปที่มีไขมันต่ำเพิ่มโปรตีนเพิ่มเติมสำหรับการบรรจุอาหารอร่อย
- ใช้เนื้อสัตว์ปีกแทนเนื้อสัตว์ - การใช้เนื้อสัตว์ปีกแบบไม่ติดมันสามารถเพิ่มโปรตีนให้กับซุปของคุณได้โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันมากเท่าการตัดเนื้อสัตว์อื่น ๆ เมื่อเลือกสัตว์ปีกให้เลือกการลดน้ำหนักเช่นเต้านมไก่หรือเต้านม
- ใช้ปลาแทนเนื้อสัตว์ - แม้ว่าจะไม่ได้คิดบ่อยเท่าเนื้อและสัตว์ปีก แต่ปลาก็สามารถนำมาผัดได้ ปลาบางตัวเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่ามีไขมันดีเรียกว่าโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ได้
- เพิ่มถั่ว - อาหารเติมถั่วบางครั้งถูกทอดทิ้งในซุป กระนั้นส่วนผสมสุขภาพหัวใจนี้ยังเต็มไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่นเดียวกับโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ถั่ว Garbanzo, ถั่วไต, ถั่วเหนือ ... ทั้งหมดของถั่วเหล่านี้ - และอื่น ๆ - สามารถสร้างซุปที่น่าพอใจโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน
- การตัดเนื้อในเนื้อแดง - ถ้าสูตรของคุณเรียกเนื้อและคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าให้เลือกใช้การตัดและใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบเนื้อก่อนที่จะเตรียมมันสำหรับซุปของคุณและตัดแต่งใด ๆ ไขมันที่มองเห็นได้
เพิ่มธัญพืชเพื่อสุขภาพ
กำลังมองหาการเพิ่มจำนวนน้อยลงในซุปของคุณหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้เลือกธัญพืชที่อุดมไปด้วยเส้นใยเพื่อเพิ่มซุปของคุณ ธัญพืชสามารถเพิ่มวิตามินและไฟเบอร์เพิ่มเติมได้
ทางเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุดและอาจรวมถึงข้าวบาร์เลย์ข้าวธัญพืช quinoa และ wheatberry อย่างไรก็ตามคุณควร จำกัด การใช้ธัญพืชที่ผ่านการกลั่นซึ่งไม่มีเส้นใยเท่าของเมล็ดธัญพืชทั้งหมด
ดูน้ำซุปของคุณ
แม้ว่าน้ำซุปของคุณเป็นฐานสำหรับซุปก็สามารถมีส่วนร่วมแคลอรี่และไขมันที่ไม่พึงประสงค์ คุณมีทางเลือกสองอย่างสำหรับซุปน้ำซุปของคุณ: ใช้น้ำซุปที่จัดเก็บซื้อหรือทำด้วยตัวคุณเอง
หากคุณเลือกซื้อน้ำซุปที่ร้านโปรดตรวจสอบป้ายอาหารสำหรับแคลอรี่น้ำตาลและปริมาณไขมัน สมมติว่าสิ่งเหล่านี้ควรมีค่าต่ำ นอกจากนี้ตรวจสอบเนื้อหาโซเดียมของคุณ
แม้ว่าโซเดียมจะไม่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอล แต่อาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้หากคุณรับประทานอาหารอื่นที่มีเกลือมากเกินไป
ถ้าคุณเลือกที่จะทำด้วยตัวคุณเองมีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้ ผักและไก่ broths สามารถเพิ่มอร่อยกับซุปหลาย - และไม่ได้เพิ่มไขมัน
เมื่อเตรียมน้ำซุปของคุณเองให้แน่ใจว่าไขมันออกไขมันส่วนเกิน นอกจากนี้คุณยังสามารถทำน้ำซุปที่มีเนื้อตามที่เจือจางด้วยน้ำมากขึ้นเพื่อให้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้รสชาติเพิ่มเติม จำกัด หรือกำจัดเนยและครีมอย่างสมบูรณ์ซึ่งอาจเพิ่มปริมาณไขมันอิ่มตัวของน้ำซุป
การเพิ่มอื่น ๆ
ซุปยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เพิ่มทั้งเป็นเครื่องประดับหรือซุปเองเพื่อให้ยืมรสชาติเพิ่มเติมเพื่อจาน บางส่วนของการเพิ่มเหล่านี้ยังสามารถเป็นแหล่งของแคลอรี่และไขมันที่ไม่พึงประสงค์ ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้ส่วนผสมเหล่านี้โดยไม่ต้องวางบุ๋มอันใหญ่โตในความพยายามในการควบคุมคอเลสเตอรอลของคุณ:
- เครื่องเทศ - หลายคนลืมผลงานที่มีคุณค่าที่เครื่องเทศสามารถทำจานได้ โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่จำนวนมากเครื่องเทศสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารได้หลายชนิด ขมิ้น, โหระพา, โรสแมรี่และขิงเป็นเพียงตัวอย่างของเครื่องเทศที่สามารถทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นซุปที่น่าเบื่อ กำลังมองหาเพื่อเพิ่มความร้อนเล็กน้อย? ผัดพริกป่นเล็กน้อยหรือพริกหยวก โปรดจำไว้ว่านิด ๆ หน่อย ๆ ของเครื่องเทศสามารถให้รสชาติมาก
- ชีส - มักจะโรยด้านบนนี้ส่วนผสมอร่อยนี้สามารถเพิ่มแคลอรี่พิเศษในมื้ออาหารของคุณ ถ้าคุณต้องการเพิ่มเนยแข็งให้มองหาชีสที่คุณโปรดปรานที่มีไขมันต่ำ
- กะเทาะ - อาหารเหล่านี้สามารถเพิ่ม crunch เพิ่มเติมรวมทั้งแคลอรี่เพิ่มเติม ถ้าคุณรักแคร็กเกอร์ crumbled ในซุปของคุณไปสำหรับธัญพืชหรือแครกเกอร์ที่มีเส้นใยสูง นอกจากนี้การที่มีแครกเกอร์เหล่านี้อยู่ด้านข้างแทนที่จะเป็นซุปก็สามารถมั่นใจได้ว่าคุณไม่ควรรับประทานแคลอรี่มากเกินไป ผสมผสานธัญพืชบางอย่างเข้ากับซุปของคุณเช่นข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเนื้อเคี้ยว - และเส้นใยอื่น ๆ
การดูปริมาณไขมันของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ที่คุณสามารถดูมีหลายทางเลือกสำหรับการสร้างซุปที่สมบูรณ์แบบที่สามารถลิ้มรสที่ดีและช่วยลดความกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลของคุณ