แม้ว่าอาหารดัตช์จะถูกสร้างขึ้นอย่างง่ายๆ แต่ก็มีรสชาติมากมาย ถึงแม้อาหารเหล่านี้จะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย แต่คุณสามารถกินอาหารอร่อยได้หากคุณ ทานอาหารลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากอาหารดัตช์รวมถึงผลไม้ผักและปลามากมาย คู่มือนี้จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเพลิดเพลินกับอาหารดัตช์หากคุณกำลังรับชมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ
อาหารเช้าแบบดัตช์แสนอร่อย
อาหารเช้าของชาวดัตช์จำนวนมากเกี่ยวข้องกับการให้บริการของขนมปังบางชนิดที่มีท็อปปิ้ง ด้วยอาหารเช้าประเภทนี้คุณจะได้รับความอร่อยระหว่างการทานอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารเช้าที่อาจก่อให้เกิดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เมื่อเลือกขนมปังของคุณให้แน่ใจว่าคุณเลือกสำหรับคนที่มีทั้งธัญพืชหรือข้าวสาลี - ตั้งแต่เหล่านี้มีเส้นใยสุขภาพหัวใจมากขึ้นและน้ำตาลกลั่นน้อย ท็อปปิ้งที่ดีที่กองลงบนขนมปังของคุณจะรวมถึงประเภทของผลไม้ผักหรือไขมันต่ำ phytosterol แพร่กระจายซึ่งพบได้ทั่วไปในร้านขายของชำ เต้าหู้หรือเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นไก่ไก่งวงหรือปลาก็จะทำงานได้ดีถ้าคุณต้องการบีบโปรตีนเล็กน้อยลงในอาหารเช้าของคุณ หากคุณต้องการขนมปังที่มีส่วนผสมของนมคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้เพิ่มไขมันอิ่มตัวมากในอาหารของคุณ
ชาวดัตช์ - แรงบันดาลใจ
หลายด้านในอาหารดัตช์มีหน่อไม้ฝรั่งเต็มไปด้วยผักรวมทั้งหน่อไม้ฝรั่งผักโขมกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีและต้นตำรับ - ดังนั้นคุณจึงมีอาหารมากมายที่จะทดลองกับเมื่อเตรียมอาหารอร่อยและมีสุขภาพดี การเตรียมอาหารที่ดีขึ้นเมื่อทำอาหารเหล่านี้บางส่วน ได้แก่ การอบปิ้งย่างและการนึ่ง
คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้เนยหรือมายองเนสส่วนเกินในการเตรียมความพร้อมของคุณเนื่องจากอาจทำให้ปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น เนเธอร์แลนด์เป็นที่น่าอับอายสำหรับ ชีส แม้ว่าคุณสามารถแอบเข้าไปในชีสเล็ก ๆ น้อย ๆ ในอาหารลดคอเลสเตอรอล แต่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ตกรางได้ดังนั้นคุณจึงควรใช้มันในการปรุงอาหาร
ซุปและสลัด
ซุปที่ใช้ในอาหารดัตช์มักเต็มไปด้วยผัก ส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้ามาอาจเพิ่มไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ลงในอาหารของคุณเช่นเนื้อวัวเบคอนไส้กรอกและครีม ส่วนผสมเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงที่คุณกำลังรับชมการบริโภคไขมันของคุณ แม้ว่าสลัดดัตช์จำนวนมากเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเมื่อดูไขมันของคุณบางชนิดอาจมีส่วนผสมของไขมันสูงเช่นเบคอนชีสหรือครีม เหล่านี้ไม่ควรใช้หรือเปลี่ยนเป็นรุ่นที่มีไขมันต่ำถ้ามี
หลักสูตรหลัก
ชาวดัตช์แรงบันดาลใจ entrees มักจะประกอบด้วย เนื้อ มันฝรั่งและผัก คุณสามารถใช้ผักหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานของคุณรวมทั้งหอมแดงผักชีฝรั่งและแครอท แม้ว่าโดยทั่วไปมีสุขภาพดีมีอาหารบางอย่างที่สามารถใช้เพื่อสร้างหลักสูตรหลักที่สามารถแนะนำไขมันส่วนเกินและแคลอรี่เข้าไปในอาหารของคุณและอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณหากคุณรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำ:
- ไส้กรอก - อาหารดัตช์เป็นที่น่าอับอายสำหรับไส้กรอกที่มีขนาดใหญ่ที่รวมอยู่ในจานบางอย่างของพวกเขา
- เนื้อไขมันเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูอาจรวมอยู่ในอาหารดัตช์บางชนิด แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์เหล่านี้ให้ลองแทนที่สัตว์ปีกหรือปลา หากไม่ต้องการทำเช่นนั้นคุณควรนำไขมันที่มองเห็นได้ออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
- หากคุณกำลังเฝ้าดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณ จำกัด หรือละเว้น - มันฝรั่งที่รวมอยู่ในจาน
- อาหารบางอย่างรวมถึงน้ำเกรวี่เทลงบนจานของคุณและอาจเป็นแหล่งที่มาของไขมันเพิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คุณควรจะมีน้ำเกรวี่ที่ด้านข้างแทนและใช้เท่าที่จำเป็น
- วิธีการปรุงอาหารบางอย่างที่ใช้ในการเตรียมentréeอาจเพิ่มไขมันเพิ่มลงในจานรวมทั้งการต้มในเนยและทอด การย่างย่างหรือการอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้หากคุณพยายามรักษาระดับคอเลสเตอรอลไว้ให้ดี