การเพิ่มถั่วในอาหารของคุณอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
เห็นได้ชัดว่าการกินถั่วมีสุขภาพที่ดีสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณ
การศึกษาหลายครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาชี้ให้เห็นว่าการรับประทานออนซ์ถั่วสี่หรือห้าครั้งต่อสัปดาห์สามารถลด ความเสี่ยง ของ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ มากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ (กับถั่วมากที่สุดออนซ์อยู่ระหว่างสามและสี่ช้อนโต๊ะ.)
การบริโภคอ่อนนุชยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตโดยรวม
ในขณะที่หลักฐานไม่ถือว่าเป็นข้อสรุปทางวิทยาศาสตร์ข้อมูลที่สะสมเพียงพอที่จะกระตุ้นให้ FDA ออกแถลงการณ์อย่างเป็นทางการว่าการกินถั่วอัลมอนด์เฮเซลนัทพีแคนชาวอลนัทและถั่วลิสงสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ .
มีหลักฐานมากมายเกี่ยวกับถั่ว?
การศึกษาบางส่วนได้ศึกษาถึงความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานถั่วความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและความตาย ตัวอย่างเช่น:
- การทดลองแบบสุ่มจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวอลนัทส่งผลให้ ระดับคอเลสเตอรอล LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
- ในการศึกษาสุขภาพของแพทย์ชายที่รับประทานถั่วเป็นประจำสัปดาห์ละสองครั้งหรือมากกว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการเสียชีวิตของหลอดเลือดและ ความตายในหัวใจอย่างกะทันหัน
- ในการศึกษาด้านสุขภาพของ Adventist การกินถั่วมากกว่า 4 ครั้งต่อสัปดาห์มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายและหัวใจตายลดลง
- การทบทวนระบบที่วิเคราะห์การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคถั่วพบว่าทั้งชายและหญิงการกินถั่วมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดอัตรา CAD และโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ รวมถึงการลดอัตราการตายจากทุกสาเหตุ
สิ่งที่เกี่ยวกับถั่วลิสง?
คำถามมักเกิดขึ้นว่าผลประโยชน์เดียวกันกับถั่วลิสงซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วทางเทคนิคไม่ใช่ถั่วหรือไม่
คำตอบก็คือใช่ ถั่วลิสงมีสิ่งที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับถั่ว "จริง" และได้รับการเชื่อมโยงกับผลประโยชน์ของระบบหัวใจและหลอดเลือดเดียวกัน
ข้อควรระวัง
ไม่มีอะไรที่เป็นอิสระในโลกนี้ ในขณะที่ถั่วอาจจะดีสำหรับคุณพวกเขามีข้อบกพร่องบางอย่างที่ควรคำนึงถึง:
- ถั่วจะเต็มไปด้วยแคลอรี่ กำมือของถั่วมีประมาณ 150 แคลอรี่ ดังนั้นในขณะที่พวกเขาควรจะรวมอยู่ในอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจพวกเขาไม่ควรเพียงแค่เพิ่มพวกเขาควรจะเปลี่ยนแหล่งแคลอรี่อื่น มิฉะนั้นผลประโยชน์อาจถูกลบล้างโดย รอบเอวที่เพิ่มขึ้น ของคุณ
- ถั่วที่มีการเคลือบน้ำตาลเพิ่มแคลอรีมากยิ่งขึ้นให้กับอาหารของคุณ
- หากคุณมี ความดันโลหิตสูง ถั่วเค็มอาจทำให้เกิดปัญหากับความดันโลหิตของคุณได้
- ถั่วบราซิลมีปริมาณไขมันอิ่มตัวค่อนข้างมากและไม่ได้เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง
วิธีการอย่างมีเหตุผลเพิ่มถั่วเพื่ออาหารของคุณ
- คุณควรกินถั่วเมื่อไหร่? ไม่มีเวลาที่เหมาะ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการให้บริการเป็นอาหารว่างหรือโรยสลัดของคุณหรือแม้แต่ใช้ถั่วบดในสถานที่ของเปลือกและ breadcrumbs บนโปรตีนเช่นปลา
- ถั่วลันเตาเป็นสิ่งที่ดีที่สุดไม่ใช่เคลือบในสิ่งใดและไม่เค็ม
- เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักที่เกิดจากถั่วทำให้ถั่วทดแทนอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแปรรูปและขนมขบเคี้ยวที่ไม่แข็งแรงหรือขนมหวาน
- เพิ่มถั่วบางอย่างในสลัดจานพาสต้าและปลา
แหล่งที่มา:
Fraser GE, Sabaté J, Beeson WL, Strahan TM ผลที่เป็นไปได้ในการป้องกันการบริโภคถั่วต่อความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ การศึกษาเรื่องสุขภาพของ Adventist Arch Intern Med 1992; 152: 1416
Albert CM, Gaziano JM, Willett WC, Manson JE การบริโภคอ่อนนุชและลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจฉับพลันในการศึกษาเรื่องสุขภาพของแพทย์ Arch Intern Med 2002; 162: 1382
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่ผ่านการรับรอง: จดหมายบังคับใช้ดุลยพินิจของการบังคับใช้ - ถั่วและโรคหลอดเลือดหัวใจ (Docket No 02P-0505) 2003 สามารถดูได้ที่ http://www.fda.gov/
Bao Y, Han J, Hu FB และอื่น ๆ สมาคมบริโภคถั่วที่มีอัตราตายตายโดยรวมและเฉพาะต้น N Engl J Med 2013; 369: 2001
Luo C, Zhang Y, Ding Y และอื่น ๆ การบริโภคอวัยวะและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจและหลอดเลือดและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตา Am J Clin Nutr 2014; 100: 256