คุณสามารถรับประทานเมล็ดพืชได้หรือไม่?

โรคภูมิแพ้เมล็ดพันธุ์หาได้ยาก แต่พวกเขากำลังเพิ่มขึ้น

คุณกินเมล็ดเมื่อ ทานอาหารที่ปราศจากถั่ว เป็นคำถามที่พบได้ทั่วไปและทำให้หลายคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วรู้สึกสงสัยว่าพวกเขาสามารถทานดอกทานตะวันงาดำฟักทองและงาได้หรือไม่

คำตอบง่ายๆก็คือคุณอาจจะกินเมล็ดพืชเหล่านี้เพราะไม่มีเมล็ดถั่ว แต่ละคนมาจากครอบครัวพืชที่ไม่เกี่ยวข้องกับต้นไม้ที่ให้ผลผลิตถั่ว

ดังนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีโปรตีน allergenic เช่นเดียวกับที่ถั่วต้นไม้มี

ในความเป็นจริงบางส่วนของเมล็ดเหล่านี้มักใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารทดแทนสำหรับถั่วต้นไม้และถั่วลิสงสำหรับคนที่ปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากถั่ว พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงและค่อนข้างคล้ายกันในรสชาติ

กับที่กล่าวว่าโรคภูมิแพ้เมล็ดที่เพิ่มขึ้นและพวกเขาสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงรวมทั้งการเกิด anaphylaxis เพียงเพราะพวกเขาไม่ได้เกี่ยวข้องกับถั่วต้นไม้ไม่ได้หมายความว่าคุณยังไม่แพ้เมล็ด

เป็นไปได้ที่จะแพ้เมล็ด?

เป็นไปได้ที่จะแพ้บางเมล็ดนอกเหนือไปจากการแพ้ถั่วต้นไม้ เมล็ดบางชนิดมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดปัญหามากกว่าคนอื่น ๆ โดยรวมแล้วคาดว่ามีเพียง 0.1 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกที่มีอาการแพ้เมล็ด

อาการแพ้งางา เป็น อาการ ที่ พบบ่อย ในหลายประเทศเช่นอิสราเอลและออสเตรเลียซึ่งการบริโภคอาหารที่มีงาเช่นทาฮันนี่สูง

นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งใน 10 สารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญโดย Canadian Food Inspection Agency

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เป็นแหล่งแนะนำที่ดีที่สุดในการแนะนำว่างาเป็นส่วนที่เหมาะสมหรือไม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอาการแพ้อาหารอื่น ๆ

ในสหรัฐอเมริกาอาการแพ้งามีผลต่อประมาณหนึ่งในทุกๆ 1,000 คนทำให้อาการแพ้ดังกล่าวน้อยกว่าอาการแพ้อื่น ๆ

อย่างไรก็ตามอาการแพ้งาอาจรุนแรงและในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เมล็ดงาดำยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้รุนแรงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแพ้ถั่วต้นไม้ (โดยเฉพาะเฮเซลนัท) หรือละอองเรณู อาการแพ้เมล็ดงามีน้อยกว่าอาการแพ้งา อย่างไรก็ตามไม่มีการประมาณการที่เชื่อถือได้ว่าคนเหล่านี้มีจำนวนเท่าใด

มีรายงานไม่กี่แห่งที่มีอาการแพ้เมล็ดทานตะวันรวมถึงปฏิกิริยาตอบรับจากเชื้อแบคทีเรียต่อเมล็ด อย่างไรก็ตามเช่นอาการภูมิแพ้เมล็ดงาดำโรคภูมิแพ้เมล็ดทานตะวันดูเหมือนจะไม่ค่อยพบ

ในที่สุดก็เป็นไปได้ที่จะแพ้เมล็ดฟักทอง แต่ก็หายากมาก

อาจไม่ใช่เมล็ดพันธุ์เอง

ในการศึกษาที่มองไปที่ปฏิกิริยาแพ้เมล็ดรายงานตั้งแต่ 1930 ถึง 2016 นักวิจัยทราบว่าปฏิกิริยาบางอย่างอาจไม่ได้เกิดจากเมล็ดตัวเอง

ในบางรายผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ระบุว่าเชื้อราหรือละอองเรณูบนเมล็ดมีความรับผิดชอบอย่างแท้จริง แม่พิมพ์ถูกสูดดมจากเมล็ดปนเปื้อนและพบว่าเมล็ดทานตะวันบางส่วนยังคงมีเกสรจากดอกไม้

ติดต่อข้ามกับถั่วเป็นกังวล

แม้ว่าคนที่แพ้ถั่วต้นไม้หรือถั่วลิสงอาจกินเมล็ดพืชได้โดยไม่มีปัญหา แต่คุณต้องตระหนักถึงศักยภาพในการปนเปื้อนในกระบวนการผลิต

ตัวอย่างเช่น บริษัท บางแห่งที่ทำเนยเมล็ดดอกทานตะวันยังทำเนยถั่วหรือเนยถั่วลิสง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทดแทนทางเลือกของพวกเขาจะไม่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ต้นถั่วหรือถั่วลิสงรุนแรง ติดต่อ บริษัท เพื่อตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันหรือสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้ร่วมกัน

คำจาก

นักวิจัยที่ศึกษารายงานโรคภูมิแพ้หลายสิบปีจะทราบว่าปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อเมล็ดเหล่านี้เพิ่มขึ้น งามีความกังวลเป็นพิเศษ พวกเขายังทราบด้วยว่าเมล็ดมีการใช้กันมากขึ้นในอาหารที่หลากหลายและเป็นอาหารนานาชาติที่สืบเนื่องกันมาจากการแพร่กระจายของเมล็ดพันธุ์เราอาจเห็นการเพิ่มขึ้นของรายงานที่ได้รับ

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณมีประวัติอาการแพ้คุณควรปรึกษาเรื่องเมล็ดพันธุ์และน้ำมันเมล็ดพันธุ์กับผู้แพ้หรือแพทย์ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาการแพ้ของเมล็ดอาจรุนแรงได้ดังนั้นจึงควรระวังในด้านความระมัดระวัง

> แหล่งที่มา:

สำนักงานตรวจสอบอาหารแคนาดา การแพ้อาหารและการติดฉลากผู้แพ้ - ข้อมูลสำหรับผู้บริโภค 2016

> การวิจัยโรคภูมิแพ้อาหารและการศึกษา สารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ 2017

> Hsu DC, Katelaris CH บัตเตอร์ฟลายฟรี 'Nut-Free' ปลอดภัยสำหรับเด็กที่มีอาการภูมิแพ้ถั่วลิสง? วารสารการแพทย์ของออสเตรเลีย 2007; 187 (9): 542-43

> Patel A, Bahna SL ความเค็มของงาและเมล็ดทานได้ทั่วไปอื่น ๆ โรคภูมิแพ้ 2016; 71 (10): 1405-13 ดอย: 10.1111 / all.12962