บลูเบอร์รี่สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?

บลูเบอร์รี่มัฟฟินบลูเบอร์รี่สมูทตี้บลูเบอร์รี่แพนเค้ก - ผลไม้แสนอร่อยนี้ดูเหมือนจะค่อยๆแอบเข้าไปในอาหารที่เราชื่นชอบ และนี่ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้าย บลูเบอร์รี่เป็นหนองที่เต็มไปด้วยสารอาหาร

บลูเบอร์รี่มีหลายสายพันธุ์ซึ่งแต่ละชนิดมีสารเคมีที่มีประโยชน์หลายอย่างเช่นแอนโธไซยานินโพลีฟีนอลวิตามินและไฟโตสเตอรอล

บลูเบอร์รี่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระด้วยเช่นกันเช่นโรคเบาหวานการติดเชื้อมะเร็งและโรคอัลไซเมอร์ มีการศึกษาบางอย่างที่ยังได้พิจารณาความสามารถของบลูเบอร์รี่เพื่อให้ระดับไขมันของคุณอยู่ในการตรวจสอบ

บลูเบอร์รี่และผลต่อไขมันของคุณ

ไม่มีการศึกษาจำนวนมากกำลังมองหาผลของการรับประทานบลูเบอร์รี่ต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้ดำเนินการในสัตว์เช่นสุกรและหนู สัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารที่ประกอบด้วยบลูเบอร์รี่ถึงประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคอาหารประจำวันของพวกเขา ในการศึกษาเหล่านี้พบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างน้อย 8 เปอร์เซ็นต์และลดระดับ LDL cholesterol ได้ถึง 15 เปอร์เซ็นต์หลังจากแปดสัปดาห์

น่าเสียดายที่มีเพียงสองศึกษาที่ได้ตรวจสอบผลของการบริโภคบลูเบอร์รี่กับไขมันในคน

การศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีสุขภาพดีและคนที่เป็นโรค metabolic ไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเมื่อใช้บลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามในการศึกษาหนึ่งครั้งกล่าวว่าการดื่มส่วนผสมของบรอนซ์ที่แช่แข็ง 1 ลิตรจะทำให้ LDL oxidized ลดลง 28 เปอร์เซ็นต์ Oxidized LDL เป็นชนิดของ LDL ที่สามารถส่งเสริมการก่อตัวของ หลอดเลือด

บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยสารลดคอเลสเตอรอล

แม้จะไม่มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการลดโคเลสเตอรอลของบลูเบอร์รี่ แต่ก็มีสารเคมีที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้ชนิดนี้ที่มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล:

• หนึ่งการศึกษาพบว่าสารเคมี pterostilbene ที่พบในบลูเบอร์รี่อาจผูกกับ PPAR-alpha (peroxisome proliferator activated receptor-alpha) โปรตีนนี้จะช่วยลดปริมาณไขมันในเลือดและทำงานคล้ายกับ fibrates ซึ่งเป็นยาลดระดับไขมัน
• แอนติไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความลึกสีฟ้าอมม่วงของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้รับการลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL
• ไฟเบอร์ยังมีอยู่ในผลไม้และผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล
• phytosterols พบในบลูเบอร์รี่และอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้รับการแสดงในการศึกษาเพื่อลดระดับ LDL เล็กน้อย
• Resveratrol คิดว่าระดับไขมันลดลงโดยการกำหนดเป้าหมายโปรตีนในการถ่ายโอน cholesteryl ester (CETP) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเมื่อโปรตีนทำงานผิดปกติระดับไขมันของคุณอาจสูงขึ้น

คุณควรรวมบลูเบอร์รี่ในอาหารลดไขมันของคุณหรือไม่

แม้ว่าคำตัดสินจะออกไปว่าบลูเบอร์รี่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้หรือไม่ แต่ก็มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายที่สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมได้

นอกจากนี้บลูเบอร์รี่ยังถือว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอาหารที่มีเส้นใยต่ำและ phytosterols ที่ลด LDL ในขณะที่ไขมันอิ่มตัวต่ำ มีหลายวิธีที่จะรวมผลไม้แสนอร่อยนี้ไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอล ได้แก่ :

• ผสมบลูเบอร์รี่เป็นปั่นที่คุณชื่นชอบ
• กินบลูเบอร์รี่ธรรมดา ๆ เป็นอาหารว่างอย่างรวดเร็ว
• ใช้บลูเบอร์รี่เป็นเครื่องประดับสำหรับข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต
• ผสมผสานบลูเบอร์รี่เข้ากับอาหารอื่น ๆ เช่นการใช้บลูเบอร์รี่บดเป็นส่วนผสมหรือผสมกันในด้านข้างคุณยังสามารถเพิ่มขนมเหล่านี้ลงในขนมที่มีไขมันต่ำ

หากคุณไม่ชอบรสชาติของบลูเบอร์รี่มีตัวเลือกในการเสริมด้วยบลูเบอร์รี่หรือสารสกัดจากสารเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณ อาหารเสริมที่มีบลูเบอร์รี่บางตัวอาจมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่สามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดที่คุณกำลังใช้หรือทำให้สภาพทางการแพทย์รุนแรงขึ้น

> แหล่งที่มา:

> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. บลูเบอร์รี่ลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นโรคอ้วนด้วยโรค metabolic syndrome J Nutr 2010; 150: 1582-1587

> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE และคณะ ผลของการกินบลูเบอร์รี่ต่อไขมันในพลาสมาในสุกร Br J Nutr 2008; 100: 70-78

> มาตรฐานธรรมชาติ (2014) บลูเบอร์รี่ [Monograph]

> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S และคณะ ไม่มีผลต่อปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นต่อความหนืดของเลือดและปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด Br J Nutr 2006; 96: 993-996