อาการอาจรวมถึงอาการไมเกรน, โรคอุจจาระร่วงและลมพิษ
หากคุณพบว่าร่างกายของคุณทำปฏิกิริยากับกลุ่มอาหารที่หลากหลายเช่นผักโขมมะเขือเทศไวน์และกะหล่ำปลีดองที่มีอาการตั้งแต่อาการคัดจมูกไปจนถึงอาการปวดหัวไมเกรนคุณอาจไม่ แพ้ อาหารเหล่านั้น แต่คุณอาจมีสิ่งที่เรียกว่า histamine intoleranc e เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีระดับฮีสตามีนอยู่สูง
ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่ร่างกายของเราผลิตได้ตามธรรมชาติและยังพบในอาหารบางชนิด
ในสถานการณ์ที่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิแพ้ "จริง" ร่างกายของคุณจะปลดปล่อยฮีสตามีนและฮีสตามีนกระตุ้นการตอบสนองที่เราคิดว่าเป็นอาการแพ้
การแพ้สารฮีสตามีนไม่ใช่อาการแพ้ที่แท้จริง แต่หมายถึงปฏิกิริยาที่คนบางคนได้สัมผัสกับอาหารที่มีระดับ histamine ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
คนที่มีเอนไซม์ฮีสตามีนมักมีระดับเอนไซม์ diaine oxidase (DAO) และ histamine-N-methyltransferase (HNMT) ในระดับต่ำในร่างกายของคุณในระดับต่ำ หากไม่มีเอนไซม์เหล่านี้เพียงพอในการทำเอนไซม์ฮีสตามีก็สามารถสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและทำให้เกิดอาการได้ทั่วร่างกาย
อาการและการวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามีน
อาการที่พบมากที่สุดของอาการแพ้ฮีสตามีนคือ อาการปวดศีรษะไมเกรนอาการ ทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย ฟลัชชิ่งลมพิษ กลาก และ โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ (เป็นคำศัพท์ทางการแพทย์สำหรับโรคไข้จรรย์แม้ว่าในกรณีนี้จะไม่เกี่ยวข้องกับหญ้าแห้งก็ตาม)
การแพ้สารฮีสตามีนอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงขึ้นเช่นกัน อาจทำให้เกิด อาการหอบหืด หรือ ช็อกจาก anaphylactic ซึ่งอาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติและอาจเกี่ยวข้องกับภาวะเรื้อรังร้ายแรงเช่น โรค Crohn's
หากคุณมีอาการเป็นประจำหลังจากรับประทานอาหารที่มีฮีสซามีนสูง ๆ อาจทำให้คุณหรือแพทย์ของคุณสงสัยว่ามีอาการแพ้ฮีสตามีน
คุณอาจพบว่า การเก็บบันทึกอาหาร ช่วยให้คุณและแพทย์ของคุณเพื่อค้นหาปัญหา
ในการแพ้ histamine ฮีสตามีนสามารถสร้างขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปซึ่งอาจทำให้การวินิจฉัยว่าเป็นสภาวะนี้ได้อย่างไรการกินอาหารที่มีฮีสซัมสูง (หรือมากกว่าหนึ่งครั้งในเวลาเดียวกัน) อาจเพียงพอที่จะ "ดันคุณไปที่ขอบ" วัน แต่อาจไม่เพียงพอที่จะทำในวันอื่น หากคุณอยู่ห่างจากอาหารฮีสมามีนสูงคุณอาจจะสามารถลดการสะสมฮีสตามีนซึ่งสามารถลดหรือขจัดอาการของคุณได้
การทดสอบ ภูมิแพ้แบบดั้งเดิม - การทดสอบ prick skin และการทดสอบเลือดแอนติบอดีของ ELISA IgE ไม่สามารถวิเคราะห์การแพ้ยา histamine ได้ วิธีเดียวที่คุณจะสามารถตรวจสอบได้ว่าคุณมีอาการหรือไม่โดยพยายามรับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีตามด้วยความท้าทายด้านอาหารที่มีคนตาบอด
หลีกเลี่ยงอาหารสูง Histamine
การรักษาอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนอย่างเคร่งครัดเป็นกุญแจสำคัญในการบรรเทาอาการอาการแพ้ฮีสตามีน แพทย์ของคุณจะหารือเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง แต่โดยทั่วไปอาหารที่หมักและอายุรวมทั้งผักที่มีปริมาณ histamine สูงบางตัวมักจะก่อให้เกิดปัญหา
อาหารส่วนใหญ่ที่มีเอนไซม์ฮีสตามีนสูงจะผ่านกระบวนการหรือหมักสูง เหล่านี้ประกอบด้วยไวน์ (ไวน์แดง) ชีสที่มีอายุมากเช่นชีสพาเมซานชีสอาหารที่มียีสต์และกะหล่ำปลีดอง
ผักโขมและมะเขือเทศยังมีปริมาณฮีสตามีนสูง
นอกจากนี้ในขณะที่ผลส้มไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นฮีสตามีนสูงพวกเขาสามารถกระตุ้นให้ร่างกายของคุณปลดปล่อยฮีสตามีที่เก็บไว้ ดังนั้นคนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนจึงควรหลีกเลี่ยงส้มส้มโอและส้มอื่น ๆ
"ไมเกรนไวน์แดง" มักเป็นอาการปวดหัวแพ้สารฮีสซ่าและไวน์แดงมีปริมาณฮีสตามีนสูง แต่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งหมดอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ฮีสตามีนเพราะแอลกอฮอล์สามารถทำให้ DAO ซึ่งเป็นหนึ่งในเอนไซม์ที่ร่างกายของคุณใช้ในการผลิตฮีสตามีนที่มีประสิทธิภาพน้อยลง ดังนั้นการปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากฮีสตามีนคุณต้องเลิกดื่มแอลกอฮอล์
นอกจากนี้คุณควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับยาตามใบสั่งแพทย์หรือใบสั่งยาที่ไม่ต้องใช้ตามใบสั่งแพทย์ ยาบางชนิดอาจมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์เอนไซม์ histamine ของคุณ ถ้าคุณอยู่ในยาเช่นนั้นแพทย์ของคุณอาจต้องการปรับปริมาณของคุณเปลี่ยนคุณเป็นยาที่คล้ายคลึงกันซึ่งไม่ส่งผลต่อฮีสตามีนหรือถ้าเป็นไปได้ให้คุณนำยาทั้งหมดออก
คำจาก
ในขณะที่อาหารที่ปราศจากฮีสตามีเพียงอย่างเดียวในระยะยาวสำหรับการรักษาอาการแพ้ฮีสตามีการรักษาอื่น ๆ อีกสองอย่างอาจเป็นประโยชน์ Benadryl (antihistamine ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์) อาจมีประโยชน์หากคุณตั้งใจรับประทานอาหารที่มีเอนไซม์ฮีสตามีโดยไม่ตั้งใจหรือต้องใช้ยาที่สามารถปิดกั้นกิจกรรมเอนไซม์เอนไซม์ฮีสตามีได้
นอกจากนี้ยังมีอาหารเสริมที่แพทย์บางคนแนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ histamine ประกอบด้วยวิตามินซีและวิตามินบี 6 สูง (ซึ่งสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์เอนไซม์ฮีสตามีในร่างกายของคุณ) และแคปซูลของเอนไซม์ DAO เพื่อช่วยในการเสริมสร้างสารอาหารตามธรรมชาติของร่างกาย Diem Labs, LLC เป็นผู้ผลิตรายเดียวที่ขายเอนไซม์ DAO ในสหรัฐฯ มองหาชื่อแบรนด์ Umbrellux DAO
อย่างไรก็ตามในขณะที่การรักษาเหล่านี้สามารถช่วยได้พวกเขาจะไม่สามารถทดแทนอาหารที่ปราศจากฮีสตามีได้ พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณสนใจที่จะลองผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้เพื่อดูว่าพวกเขาสามารถปรับปรุงอาการของคุณได้หรือไม่
แหล่งที่มา:
Maintz, Laura, et al. . "หลักฐานการลดความสามารถในการย่อยสลายของฮีสตามีนในกลุ่มย่อยของผู้ป่วยที่มีอาการกลากได้จากภูมิแพ้" วารสารภูมิแพ้ภูมิคุ้มกันและโรคภูมิแพ้ทางคลินิก พฤษภาคม 2549, 117 (5): 1106-12
Maintz, Laura และ Natalija Novak "Histamine และ Histamine Intolerance" American Journal of Clinical Nutrition . วารสารอเมริกันด้านโภชนาการทางคลินิก พฤษภาคม 2007, 85 (5): 1185-96 8 มิถุนายน 2551