การลดคอเลสเตอรอลด้วยสารสกัดจากใบกระเจี๊ยบ

สารสกัดจากใบอาร์ติโช๊คจะได้มาจากอาร์ติโช้ค ( Cynara scolymus ) โรงงานแห่งนี้เป็นของครอบครัวเดซี่และมีถิ่นกำเนิดในหลายพื้นที่เช่นภาคใต้ของยุโรปและแอฟริกาเหนือ เป็นอาหารที่แสนอร่อยในหลายจานและใบของมันถูกนำมาใช้ในการรักษาอาการเจ็บป่วยเช่นโรคดีซ่านกรดไหลย้อนและความผิดปกติของตับต่างๆ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาติโช๊คอาจมีช่องใหม่: การลด คอเลสเตอรอล

วิธีที่ดีสามารถอาร์ติโช้คลดคอเลสเตอรอล?

น่าเสียดายที่การศึกษามีความหลากหลายเกี่ยวกับการใช้อาร์ติโช้คในการลดคอเลสเตอรอล ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบผลกระทบของสารสกัดจากใบอาติโช๊คซึ่งเป็นอาหารที่มีประโยชน์อย่างกว้างขวาง การศึกษาหนึ่งพบว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง 18.5% เมื่อเทียบกับ 8.6% ในผู้ที่ใช้ยาหลอก นอกจากนี้ LDL cholesterol ลดลง 22.9% เทียบกับ 6% ในกลุ่มที่ได้รับยาหลอก เพื่อดูความแตกต่างนี้ผู้เข้าร่วมการศึกษานี้ต้องใช้สารสกัดจากใบกระวานอย่างน้อย 1,800 มก. เป็นระยะเวลาประมาณ 6 สัปดาห์

แม้ว่าการศึกษาบางส่วนพบว่าระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมดลดลงระหว่างร้อยละ 5 ถึงร้อยละ 45 ในผู้ที่ได้รับสารสกัดจากใบอาติโช๊ค แต่การศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่พบว่า ไตรกลีเซอไรด์ และ HDL ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากสารสกัดจากใบกระวาน

ปริมาณเฉลี่ยของใบกระเจี๊ยบที่สกัดในการศึกษาเหล่านี้อยู่ระหว่าง 1800 ถึง 1900 มิลลิกรัมต่อวันเป็นเวลาอย่างน้อย 6 สัปดาห์ ในระหว่างการศึกษาพบว่าผลข้างเคียงที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือหิวท้องอืดท้องเฟ้อและอ่อนแอ

อาติโช๊คคอเลสเตอรอลลดลงได้อย่างไร?

ลักษณะที่อาร์ติโช้คคอเลสเตอรอลลดลงยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

เป็นที่เชื่อกันว่าอาร์ติโช้คอาจมีปฏิสัมพันธ์กับโปรตีนชนิดเดียวกันกับที่ statins มีผลต่อการลดคอเลสเตอรอล เรียกว่า HMGCoA reductase เอนไซม์นี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างคอเลสเตอรอล

อาร์ติโช้คยังมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่น flavonoids สารเคมีเหล่านี้มีอยู่ในผักและผลไม้หลากชนิดที่มีสีสันและมีบทบาทในการลดการ เกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งเป็นสาเหตุของ ภาวะไขมันในหลอดเลือด

รวมถึงอาร์ติโช้คในอาหารของคุณ

อาร์ติโช้คเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงอื่น ๆ แต่ก็ไม่ควรที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์เพียงอย่างเดียว แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เสริมสารสกัดจากอาติโช๊คหลายรูปแบบในเชิงพาณิชย์ แต่ก็อาจไม่สามารถให้สารอาหารอื่น ๆ ที่อาติโช๊คที่แท้จริงสามารถนำมาใช้กับอาหารของคุณได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากใบกระเจี๊ยบอาจมีผลกระทบกับสภาวะทางการแพทย์อื่น ๆ ที่คุณมีหรือยาที่คุณต้องใช้คุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะรวมไว้ในสูตรการรักษาสุขภาพของคุณ

มีหลายวิธีที่จะรวมถึงอาร์ติโช้คในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณ อาร์ติโช้คสามารถย่างได้เล็กน้อยย่างย่างหรือบริโภคดิบ

เพียงระมัดระวังอย่าให้อาร์ติโช้คส์ของคุณปรุงอาหารด้วยไขมันหนักหรือทอดพวกมันซึ่งสามารถเพิ่มแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวในจานของคุณได้

> แหล่งที่มา:

> Bundy R, Walker AF, Middleton RW สารสกัดจากใบอาติโช๊คช่วยลดคอเลสเตอรอลในพลาสมาในผู้ใหญ่ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงขึ้น: การสุ่มตัวอย่างแบบ double-blind placebo-controlled trial Phytomedicine 2008 Sep; 15 (9): 668-75

> Pittler MH, Thompson CJ, สารสกัดจากใบ Ernst E. Artichoke leaf ในการรักษาภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (hypercholesterolemia) Cochrane Database Syst Rev 2008; 3: CD003335

> Rondanelli M, Giacosa A, Opizzi A et al. ผลประโยชน์ของการเสริมสารสกัดจากใบอาติโช๊คในการเพิ่ม HDL-cholesterol ในคนที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติขั้นต้น: แบบ double-blind, randomized, placebo-controlled trial Int J อาหาร Sci Nutr 2013; 64: 7-15