ผลไม้สามารถรวมอยู่ในอาหารที่เป็นมิตรกับเบาหวาน พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีวิตามินเกลือแร่เส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาลิ้มรสดีและเติมความสดชื่นและเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ กุญแจสำคัญในการกินผลไม้คือการเลือกชนิดที่เหมาะสมและขนาดของชิ้นส่วนที่เหมาะสม เนื่องจากสามารถมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคุณจึงไม่สามารถกินผลไม้ได้ไม่ จำกัด
ทางเลือกผลไม้สำหรับโรคเบาหวานที่เป็นมิตรกับอาหารที่แตกต่างกัน
ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับโรคเบาหวานคืออะไร? นี้อาจเป็นคำถามที่ยากที่จะตอบตั้งแต่คนที่เป็นโรคเบาหวานยึดติดกับอาหารที่หลากหลายและปรัชญาเมื่อมันมาถึงการจัดการโรคเบาหวานกับอาหาร บางคนใช้รายการแลกเปลี่ยนในขณะที่คนอื่นติดกับอาหารที่มี น้ำตาลในเลือด ต่ำหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สมมติว่าคนส่วนใหญ่ต้องการทราบผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุดและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้วต่อไปนี้ห้าผลเบอร์รี่ควรได้รับความสนใจ
ผลไม้ยอดนิยม 5 ชนิดสำหรับโรคเบาหวาน
- ราสเบอร์รี่ มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 15 กรัมเท่านั้น (เลือกได้ 1 ผล) ในถ้วยเดียวราสเบอร์รี่มีปริมาณเส้นใยสูงสุดของผลไม้เล็ก ๆ จำนวน 8 กรัม ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ซึ่งจะช่วยในการดึงคอเลสเตอรอลออกไปจากหัวใจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เร็วขึ้น สีทับทิมของราสเบอร์รี่มาจาก anthocyanins การวิจัยชี้ให้เห็นว่า anthocyanins อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด
- Blackberries: มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมในการให้บริการ 3/4 ถ้วย เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่พวกเขามีแอนโธไซยานินตามที่แสดงด้วยสีม่วงเข้มของพวกเขา
- แครนเบอร์รี่: มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมในหนึ่งแครนเบอร์รี่สด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแครนเบอร์รี่อาจช่วยลด LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และเพิ่มระดับ HDL (หรือดีคอเลสเตอรอล) อย่างไรก็ตามน้ำตาลมักถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่ทำให้แครนเบอร์รี่น้อยลงทาร์ตดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบน้ำตาลเพิ่ม
- สตรอเบอร์รี่: มี 15 กรัมคาร์โบไฮเดรตใน 1 1/4 ถ้วย สตรอเบอร์รี่มีแคลอรีลดลงและมีวิตามินซีสูงกว่าวิตามินอื่น ๆ ถึงสามเท่าในรายการนี้ หนึ่งถ้วยสตรอเบอร์รี่มีวิตามินซีเกือบเป็นหนึ่งถ้วยน้ำส้ม พวกเขายังมีกรดโฟลิค นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินและ quercetin
- บลูเบอร์รี่: มี 15 กรัมคาร์โบไฮเดรตใน 3/4 ถ้วย บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดประกอบด้วย flavonoids และ resveratrol
Berry Benefits
ผลเบอร์รี่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและไฟเบอร์ ผลเบอร์รี่สามารถเป็นสีแดงสีฟ้าหรือสีม่วงและสีนั้นเป็นสัญญาณว่ามีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ง่ายต่อการกินและสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเส้นใย โรยพวกมันลงบนธัญพืชหรือข้าวโอ๊ตที่ไม่ได้ใส่หรือเพียงแค่ใส่พวกมันลงในปากของคุณ
คุณสามารถลดต้นทุนของผลเบอร์รี่สดได้อย่างไร
ต้นทุนเป็นข้อเสียเมื่อรวมผลเบอร์รี่ในอาหารที่เป็นโรคเบาหวานของคุณ อย่างไรก็ตามเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดูราคาอาจต่ำมาก เก็บสต๊อกและแช่แข็งไว้เพื่อซื้อหรือซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม เชื่อหรือไม่ว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งสามารถเป็นได้ดีเช่นเดียวกับที่ไม่ดีเท่าสด
พวกเขาจะแช่แข็งที่ความสดสูงสุดซึ่งหมายความว่าวิตามินแร่ธาตุและรสชาติของพวกเขาอยู่ที่สำคัญของพวกเขา
มันอาจจะดึงดูดการซื้อรุ่นแห้งของผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นกลุ่ม อย่างไรก็ตามรุ่นที่แห้งมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าคาร์โบไฮเดรตสด น้ำได้รับการลบออกและชิ้นส่วนของผลไม้มีขนาดเล็กลง
> แหล่งที่มา:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. บลูเบอร์รี่ลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในคนอ้วนและผู้หญิงที่เป็นโรคเมทาบอลิซึม วารสารโภชนาการ 2010; 140 (9): 1582-1587
> Basu A, Lyons TJ สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ใน Syndrome เมตาบอลิ: มุมมองทางคลินิก วารสารเคมีเกษตรและอาหาร 2012; 60 (23): 5687-5692 ดอย: 10.1021 / jf203488k
> Novotny JA, Baer DJ, Khoo C, Gebauer SK, Charron CS การบริโภคน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงความดันโลหิตและความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดของผู้ป่วยโรคเอดส์ วารสารโภชนาการ 2015; 145 (6): 1185-1193 ดอย: 10.3945 / jn.114.203190
วอลเลซ TC Anthocyanins ในโรคหัวใจและหลอดเลือด ความก้าวหน้าด้านโภชนาการ: วารสารการทบทวนระหว่างประเทศ 2011; 2 (1): 1-7 ดอย: 10.3945 / an.110.000042