ไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถชุบชีวิตสมองผู้สูงอายุได้อย่างไร

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์

จากความ เจ็บป่วย มากมาย ที่เกี่ยวข้องกับวัย ความจำเสื่อมและภาวะสมองเสื่อมในที่สุดน่ากลัวที่สุด หากมีข่าวดีสำหรับประชากรที่สูงอายุเป็นหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นว่า ปัจจัยเสี่ยงที่ปรับเปลี่ยนได้ นั่นคือ นิสัยการดำเนินชีวิตที่อยู่ภายใต้การควบคุมของเรา มีบทบาทในการป้องกัน โรคสมองเสื่อม และรูปแบบที่พบมากที่สุดคือโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาในปีพศ. 2556 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Internal Medicine ได้ ตรวจสอบบทบาทที่ถั่วและน้ำมันมะกอกเล่นเมื่อเพิ่มอาหารเมดิเตอเรเนียนจากพืชในการพัฒนาความรู้ความเข้าใจที่ลดลง

ในขณะที่การศึกษามีขนาดเล็ก (447 ชายและหญิง) ได้รับการดำเนินการเป็น แบบทดสอบทางคลินิกแบบสุ่ม ซึ่งถือได้ว่าเป็นมาตรฐานการออกแบบการศึกษาของทองคำเพราะลดความอคติในส่วนของนักวิจัยและชี้ให้เห็นถึงสาเหตุที่ชัดเจนมากขึ้น ข้อแตกต่างระหว่างอาสาสมัครคือการกำหนด "การแทรกแซง" แบบสุ่มไม่ว่าจะเป็นยาเสพติดการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมงานหรือองค์ประกอบของอาหาร

ทำไมต้องถั่วและน้ำมันมะกอก?

ความเครียดที่ เรียกว่า oxidative ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาภาวะสมองเสื่อม เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเผาผลาญธรรมชาติของเซลล์ อนุมูลอิสระ มีการผลิตและมักจะทำความสะอาดอย่างดีขึ้นโดยระบบการป้องกันของร่างกาย โมเลกุลที่ไม่เสถียรเหล่านี้สามารถครอบงำระบบภูมิคุ้มกันของเราและเป็นอันตรายต่อเซลล์ได้ แต่องค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่เรากินเชื่อว่ามีผลต่อกระบวนการนี้

ป้อน อาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งตั้งชื่อตามประเทศต่างๆตามแนวทะเลเมดิเตอเรเนียนโดยทั่วไปจะกินพืชถั่วปลาธัญพืชและไขมันที่มีประโยชน์เช่นน้ำมันมะกอกในขณะที่บริโภคเนื้อแดงเล็กน้อย

อัตราการเกิดโรคหัวใจในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเช่นกรีซอิตาลีและฝรั่งเศสต่ำกว่าในทวีปอเมริกาเหนืออย่างมีนัยสำคัญ

สิ่งที่นักวิจัยกำหนดไว้

ได้รับคัดเลือกจากผู้เข้าร่วมที่มีอายุมากกว่า 447 คนอายุเฉลี่ยต่ำกว่า 67 ปีในบาร์เซโลนาประเทศสเปนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาด้านโภชนาการของผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสูง

การทดลองครั้งนี้มีขึ้นระหว่างปีพ. ศ. 2546-2552 Prevencion con Dieta Mediterranea กลุ่มตัวอย่างได้รับการแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มคือกลุ่มที่ได้รับการสุ่มตัวอย่างจากอาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนเสริมด้วยน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่จำนวน 1 ลิตรต่อสัปดาห์ อาหารเมดิเตอเรเนียนเสริมด้วยถั่วผสม 1 ออนซ์ (30 กรัม) ต่อวันหรืออาหารควบคุมระดับต่ำ ผู้เข้าร่วมการทดสอบความสามารถในการรับรู้ความสามารถผ่านการทดสอบความจำความสนใจและการทำงานของผู้บริหาร (ทักษะการคิดที่สูงขึ้น) ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและในการติดตามผลหลังจากเฉลี่ย 4.1 ปี

ถั่วและน้ำมันมะกอกที่สัมพันธ์กับประสิทธิภาพทางความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น

กลุ่มควบคุมอาหารที่มีไขมันต่ำพบว่าการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารทะเลเมดิเตอเรเนียนรวมทั้งกลุ่มถั่วมีประสิทธิภาพดีขึ้นในการทดสอบหน่วยความจำและอาหารเมดิเตอเรเนียนรวมทั้งกลุ่มน้ำมันมะกอกมีประสิทธิภาพดีขึ้นในการทำงานของผู้บริหารและการทดสอบความรู้ความเข้าใจทั่วโลกในการทดสอบติดตามผล

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกและถั่วที่เพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ขึ้นอยู่กับพืชอาจช่วยรักษาความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการทำงานของผู้สูงอายุได้การค้นพบนี้เป็นการค้นคว้าที่สร้างขึ้นจากการวิจัยในอดีตเกี่ยวกับประโยชน์ของการบริโภคไขมันและสุขภาพสมอง

แม้ว่าจะเป็นการทดลองขนาดเล็ก แต่มีระยะเวลาการติดตามผลสั้น ๆ เนื่องจากระยะเวลาที่ความรู้ความเข้าใจสามารถลดลงได้ข้อเสนอนี้มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการขาดการรักษาหรือการรักษาโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ การออกกำลังกายและการจัดการกับความเครียดช่วยให้คุณประหยัดความทรงจำได้

เนื่องจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการแสดงเพื่อป้องกันโรคหัวใจโรค เบาหวาน และโรคมะเร็งบางชนิดโดยไม่มีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จึงมีเหตุผลบางประการที่ไม่ควรปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ (และอร่อย) นี้

_{แหล่งที่มา:}

_{Valls-Pedret C, Sala-Vila A, Serra-Mir M, และคณะ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและการลดลงของความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับอายุ: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม JAMA Intern Med 2015; 175 (7): 1094-103}