เริ่มต้นเด็กออทิสติกของคุณเกี่ยวกับตังและเคซีนอาหารฟรี

พ่อแม่บางคนสาบานโดย Gluten และ Casein Free Diets สำหรับเด็กออทิสติกของพวกเขา

แม้ว่า ผู้ปฏิบัติงานทางการแพทย์หลัก ไม่ค่อยแนะนำอาหารพิเศษสำหรับออทิสติกพ่อแม่หลายคนจะได้ยินถึงความสำเร็จของอาหารดังกล่าวผ่านทางเว็บไซต์หนังสือเพื่อน ๆ และการประชุม วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารดังกล่าว เป็นข้อมูลที่ไม่สมบูรณ์ แต่มี เรื่องราวมากมายเกี่ยวกับอาหารพิเศษที่ มีผลกระทบที่ลึกซึ้งและเป็นบวกต่อเด็กออทิสติก

อาหารที่ปราศจากกลูเตน (ข้าวสาลี) เคซีน (นม) เป็นที่นิยมมากที่สุดของอาหารเฉพาะชนิดและมีหลักฐานว่า อาหารมักเป็นประโยชน์ ในการลดอาการออทิสติกเช่น พฤติกรรม ห่ามขาดการโฟกัสและ ปัญหาเกี่ยวกับสุนทรพจน์

แต่ข้าวสาลีและนมเป็นส่วนหนึ่งของเกือบทุกอย่างที่เราให้บริการในประเทศสหรัฐอเมริกาและการเก็บรักษาเด็กไว้ห่างจากไอศกรีมพิซซ่านมและขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่และธัญพืชไม่ใช่สิ่งเล็ก ๆ

ดังนั้นสิ่งที่ต้องใช้ในการเริ่มต้นอาหารปราศจากกลูเตนเคซีน (GFCF)?

ระบุตังและเคซีนในอาหารของเด็ก

การถอดตังและเคซีนออกจากอาหารของเด็กไม่ใช่เรื่องง่ายๆเหมือนกับการบอกลานมและขนมปัง ตามแคโรลแอน Brannon นักโภชนาการที่เชี่ยวชาญในอาหารสำหรับเด็กออทิสติกตังไม่แพร่หลายเท่านั้น แต่ยังอาจหาทางเข้าสู่ระบบของบุตรของท่านผ่านทางผิวหนัง:

• Gluten พบในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตสะกดและอนุพันธ์ของธัญพืชเหล่านี้รวมถึง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะแป้งข้าวมอลต์ที่ทำจากมอลต์ล้างโปรตีนผัก / พืชที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์น้ำส้มสายชูซีอิ๊วและธรรมชาติ รสเคซีนถูกพบในนมและผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม gluten อยู่ในแม้แต่ใน Play-Doh กาวบนแสตมป์และสติกเกอร์และผลิตภัณฑ์สุขอนามัยหลายถั่วเหลือง allergen อาหาร อื่น ๆ อยู่ในอาหารหลายและโลชั่นมือ make- ฯลฯ "

เริ่มต้นเด็กออทิสติกของคุณในอาหาร GFCF

ตาม Brannon มีสองวิธีในการเริ่มต้นอาหาร GFCF คือ "ดำน้ำในหัวแรก" หรือช้ากว่า "รับเท้าของคุณเปียก" วิธีการ

"ดำน้ำในหัวแรก" ผู้ปกครองชอบที่จะไป GFCF ทั้งหมดในครั้งเดียวและตัดสินใจที่จะวางทั้งครอบครัวในอาหาร บ่อยครั้งที่พี่น้องและพ่อแม่อาจได้รับประโยชน์จากอาหาร

"รับเท้าของคุณเปียก" พ่อแม่เลือกที่จะไปตังฟรีก่อนแล้วความคืบหน้าในการยกเว้นเคซีนที่มีอาหารและเครื่องดื่ม

มีการเพิ่มจำนวนอาหาร GF เนื่องจากโรค celiac เพิ่มมากขึ้น ผู้ปกครองควรเลือกแนวทางที่เหมาะสมกับบุคลิกและวิถีชีวิตของตนเอง พ่อแม่หลายคนเริ่มต้นรับประทานอาหารด้วยความกลัวและความหวาดกลัว แต่ในไม่ช้าก็พบว่ามันสามารถจัดการได้ง่ายกว่าที่คิด กลุ่มสนับสนุนอาหารของ GFCF สามารถช่วยพ่อแม่ได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังมีเว็บไซต์และบล็อกมากมายสำหรับผู้ปกครอง

สิ่งที่เด็กของฉันกินอาหาร GFCF ได้หรือไม่?

Brannon กล่าวว่า "เด็ก ๆ สามารถรับประทานเนื้อไก่ไข่ผลไม้และผักต่างๆได้มากมายไม่ว่าจะเป็น gluten หรือ casein โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคอาหารจีเอฟเอฟทั้งอินทรีย์ทุกชนิดเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ "

GFCF สนับสนุนให้ระวังว่าแม้แต่ข้าวสาลีหรือนมจะมีผลกระทบใหญ่ต่อเด็กออทิสติก เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องโดยไม่ตั้งใจคุณควรอ่านฉลากอย่างละเอียดเช่นข้าวสาลีและนมมักเป็น "ส่วนผสมที่ซ่อน" ในผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะแจ้งให้ครูนักบำบัดและผู้ใหญ่คนอื่น ๆ ในชีวิตของบุตรหลานของคุณว่าปัจจุบันเขาเป็นข้าวสาลีและนมฟรี

> แหล่งที่มา:

> Campbell, DB et al. "ตัวแปรทางพันธุกรรมที่ขัดจังหวะการถอดเสียง MET เกี่ยวข้องกับความหมกหมุ่น" Proc Natl Acad Sci USA 2006 7 พ.ย. 103 (45): 16834-9

> บทสัมภาษณ์กับ Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, นักโภชนบำบัด

> การสัมภาษณ์ดร. ซินเธีย Molloy, MD, MS ผู้ช่วยศาสตราจารย์กุมารเวชศาสตร์, ศูนย์ระบาดวิทยาและชีวสถิติ, ศูนย์การแพทย์โรงพยาบาลเด็กซินซิน, 13 มีนาคม 2550

> Jyonouchi H, Geng L, Ruby A, Zimmerman-Bier B. "การตอบสนองภูมิคุ้มกันบกพร่องในเด็กที่มีความผิดปกติของออทิสติก: ความสัมพันธ์กับอาการทางระบบทางเดินอาหารและการแทรกแซงอาหาร" Neuropsychobiology 2005 51 (2): 77-85

> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "ความชุกของอาการระบบทางเดินอาหารเรื้อรังในเด็กออทิสติกและความผิดปกติของออทิสติกสเปกตรัม" ความหมกหมุ่น 2003. 7 (2) 165-171