เรียนรู้เกี่ยวกับหนังสือ 'Atkins Diabetes Revolution'
หนังสือ Atkins Diabetes Revolution ซึ่ง ตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2552 ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติของโรเบิร์ตซี. แอ็ทคินส์ผู้เขียนและผู้ร่วมเขียน Mary C. Vernon และ Jacqueline A. Eberstein
แอ็ทคินสันเป็นประโยชน์ในการประชาสัมพันธ์ความเชื่อมโยงระหว่างโรคอ้วนกับอินซูลินและความสำคัญของการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตน้ำตาลและธัญพืชโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันและจัดการโรคเบาหวานประเภท 2
เขียนเป็นส่วนหนึ่งเพื่อตอบสนองต่อสิ่งที่เรียกว่าโรคระบาดคู่ของโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 หนังสือเล่มนี้นำเสนอโปรแกรมที่ครบถ้วนโดยอิงจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของ Dr. Atkins เพื่อลดน้ำหนักและป้องกันหรือปรับปรุงโรคเบาหวานชนิดที่ 2
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 คืออะไร?
คนที่มี โรคเบาหวานประเภท 2 (ซึ่งเคยเป็นโรคเบาหวานที่เริ่มเป็นผู้ใหญ่หรือเป็นโรคเบาหวานที่ไม่ใช่อินซูลิน) มี ความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งหมายความว่าร่างกายของพวกเขาไม่สามารถใช้อินซูลินที่ผลิตได้ โดยปกติอินซูลินจะเข้าสู่เซลล์และช่วยให้น้ำตาลในเลือด (น้ำตาลกลูโคส) เข้าสู่พลังงาน ความต้านทานต่ออินซูลินทำให้อินซูลินไม่ให้เข้าสู่เซลล์ เป็นผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นถึงระดับที่ไม่แข็งแรง
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเซลล์ของร่างกายอาจจะขาดแคลนพลังงาน เมื่อเวลาผ่านไประดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจทำให้หัวใจเส้นประสาทเส้นประสาทและดวงตาของคนตายได้
ใครบ้างที่อาจได้รับประโยชน์จากการอ่านหนังสือเล่มนี้?
อาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีของดร. แอตกินส์ถูกนำเสนอในหนังสือเล่มนี้เพื่อช่วยผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (หรือที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2) เพื่อเริ่มต้นผลิตและใช้อินซูลินมากขึ้นและ 2) ทำงานได้ดีขึ้น รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง
ผู้เขียนหนังสือบอกว่ากุญแจสำคัญในการบรรลุเป้าหมายนี้ก็คือการควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรต
นอกจากนี้ยังเป็นความจริงที่คนส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวานหรือไม่สามารถได้รับประโยชน์จากการ จำกัด ปริมาณน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และธัญพืชบางชนิดตามที่แนะนำโดย Dr. Atkins '
คุณหรือคนที่คุณห่วงใยเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2?
หลายคนที่มีโรคเบาหวานประเภท 2 จริงๆไม่ทราบว่าตนเองมีอาการเหล่านี้และหลายคนที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคนี้ไม่ทราบข้อเท็จจริงดังกล่าว
ปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้แก่ การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนนำไขมันส่วนเกินไปรอบ ๆ ช่องท้องการใช้ชีวิตที่ไม่ใช้งานไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงไขมันต่ำ HDL และน้ำตาลในเลือดสูงการอดอาหาร
อาการที่เป็น ไปได้ ของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อาจรวมถึงความกระหายหรือความหิวโหยการปัสสาวะบ่อยการสูญเสียน้ำหนักที่ไม่ได้อธิบายความเมื่อยล้าผิดปกติวิสัยทัศน์เบลอความหงุดหงิดมึนงงหรือรู้สึกเสียวซ่าในมือหรือเท้าการรักษาแผลและรอยฟกช้ำช้าและผิวหนังบ่อย, หรือการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ
หนังสือนำเสนอแนวทาง Atkins Diet อย่างไร
ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้กระตุ้นให้ผู้อ่านปรับแผนการรับประทานอาหารของตนเป็นรายบุคคล Atkins Diabetes Revolution มีแผนการรับประทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันสามระดับเริ่มตั้งแต่วันละ 20 กรัมต่อวันและสร้างเป็น 40 วันแล้ว 60 กรัมต่อวัน เมนู 60 กรัมต่อวันในหนังสือประกอบด้วยผลไม้และผักมากขึ้น
หนังสือเล่มนี้ให้คำแนะนำเพิ่มเติม:
- ไม่มีข้อ จำกัด ในการบริโภคโปรตีนและไขมันหมายถึงอาหารที่มีไขมันสูงกว่าอาหารยอดนิยมอื่น ๆ
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำไม่แนะนำเนื่องจากผู้เขียนระบุว่ามักมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่ารุ่น "เต็มไขมัน"
- คนในโปรแกรมควรกินชีสไม่เกิน 4 ออนซ์ต่อวัน
สูตรในหนังสือดูดีและส่วนใหญ่ต้องการเพียง 15 ถึง 20 นาทีในการจัดเตรียม ตัวอย่างเช่น
- ปลาแซลมอน En Papillote กับมะเขือเทศ Basil-Relish
- สลัดไก่ย่างและสลัดอะโวคาโดที่มีมัสตาร์ดวิสเทรตและมะกอกเทศ
- ซุปไก่เม็กซิกัน
- เนื้อสันนอกหมูแดงกะหล่ำปลีแดงเปรี้ยว
สิ่งที่นักวิจารณ์ของอาหารพูด
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของดร. แอตกินส์ได้รับการวิจารณ์อย่างมากในช่วงหลายปีตั้งแต่ได้รับการตีพิมพ์เป็นครั้งแรก นี่คือตัวอย่างของความวิตกกังวลของนักวิจารณ์
- แนะนำให้กินโปรตีนและไขมันจากสัตว์มากเกินไป (ปริมาณโปรตีนสูงกล่าวว่าเพื่อส่งเสริมการกำจัดน้ำหนักน้ำ.)
- อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถทำให้ไตและตับของคนสร้างคีโตน (กรดที่ร่างกายของคุณสร้างขึ้นเมื่อเริ่มเผาผลาญไขมันแทนคาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิง) แม้ว่า ketones จะระงับความอยากอาหาร แต่อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะกลิ่นปากและก๊าซได้ คีโตนยังคิดว่ามีส่วนร่วมในโรคเกาต์โรคหัวใจและโรคไต (คนที่เป็นโรคเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไตมากกว่าประชากรทั่วไป)
- อาหารเป็นเหตุให้คาร์โบไฮเดรตเป็นคาร์โบไฮเดรตไม่ดีแม้ว่าแหล่งคาร์โบไฮเดรตบางชนิด (เช่นผัก) มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- คาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้คลังเก็บไกลโคเจนของร่างกายลดลง Glycogen เป็นรูปแบบของคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อซึ่งเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักในระหว่างการออกกำลังกาย แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจำนวนมากจะแนะนำโปรแกรมการออกกำลังกายแบบสมบูรณ์ แต่อาหาร Atkins อาจทำให้บางคนออกกำลังกายได้อย่างสบายและมีประสิทธิภาพ
อะไรคือขั้นตอนต่อไปของคุณ?
ถ้าคุณคิดว่าคุณอาจต้องการลองอาหารที่อธิบายไว้ใน Atkins Diabetes Revolution ให้ ตรวจสอบกับแพทย์ก่อนเพื่อหารือเกี่ยวกับความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 คุณไม่ควรเปลี่ยนแผนการรับประทานอาหารของคุณ (หรือส่วนอื่น ๆ ของโปรแกรมการจัดการด้านสุขภาพของคุณ) โดยที่แพทย์ของคุณไม่เป็นไร ถ้าคุณคิดว่าคุณอาจเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 (หรือกำลังพัฒนา) การอภิปรายเรื่องการทานอาหารเป็นเวลาที่ดีที่จะถามเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย
> แหล่งที่มา:
แอตกินส์โรเบิร์ตซี. เวอร์นอนแมรี่ซีอีเบอร์สไตน์จ็ากเกอลีนแอตกินส์โรคเบาหวานปฏิวัติ: วิธีการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 New York: William Morrow, 2004
> "Facts About type 2. " สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกา (พ.ศ. 2558)
> "คนจำนวนมากที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่คิดว่าพวกเขามีความเสี่ยง" สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน (2013)