ซีลีเนียมเป็นธาตุที่ถูกจัดอยู่ในประเภทจุลธาตุซึ่งหมายความว่าคุณต้องการปริมาณเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ร่างกายของคุณต้องการ ซีลีเนียมสามารถพบได้ในสิ่งแวดล้อมเช่นน้ำและดิน นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในอาหารเสริมต่างๆและในอาหารบางชนิดเช่นเนื้อสัตว์เห็ดอาหารทะเลถั่วและธัญพืช ซีลีเนียมยังจัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งหมายความว่ามันต้องได้รับจากอาหารที่เรากินเพื่อที่จะนำมันเข้าสู่ร่างกายของเรา
ซีลีเนียมทำงานร่วมกับเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายที่มีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเซลล์ การศึกษาบางชิ้นพบว่าซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดเงื่อนไขทางการแพทย์เรื้อรังและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ การศึกษาอื่น ๆ อีกสองสามคนระบุว่าซีลีเนียมมากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจมีผลต่อสุขภาพหัวใจของคุณและทำให้ลักษณะไขมันบางอย่างของคุณเพิ่มมากขึ้น
ซีลีเนียมมีผลต่อคอเลสเตอรอลอย่างไร
มีเพียงไม่กี่การศึกษาที่ได้รับการดำเนินการที่ตรวจสอบผลกระทบของซีลีเนียมในระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาเหล่านี้วัด "สถานะซีลีเนียม" ซึ่งหมายถึงความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดของคุณ นี้อาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มาจากอาหารเสริมที่มีซีลีเนียมหรือปริมาณอาหารของคุณ
สถานะซีลีเนียมแตกต่างกันไปตามภูมิภาคต่างๆของโลก ตัวอย่างเช่นคนที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดามีสถานะซีลีเนียมสูงในขณะที่ชาวยุโรปมีสถานะซีลีเนียมต่ำ
สถานะซีลีเนียมสูงและต่ำจะเห็นได้ในคนที่อาศัยอยู่ในประเทศจีน การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าบุคคลที่มีสถานะซีลีเนียมต่ำมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกันการมีระดับซีลีเนียมสูงอาจทำให้ระดับไขมันของคุณสูงเกินไปโดยเฉพาะถ้าคุณมีความเข้มข้นของซีลีเนียมในเลือดสูงขึ้น
ในการศึกษาเหล่านี้ผู้ที่มีสถานะซีลีเนียมสูงมีระดับคอเลสเตอรอลรวมและ ระดับ คลอเรสเตอรอลสูง ระดับ คอเลสเตอรอลรวม เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 และคอเลสเตอรอลที่ไม่ใช่ HDL เพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 10 นอกจากนี้ไตรกลีเซอไรด์ยังเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 10 เมื่อเทียบกับคนที่มีสถานะซีลีเนียมต่ำ อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างรูปซีลีเนียมและไตรกลีเซอไรด์มีความหมายว่าบุคคลที่มีสถานะซีลีเนียมสูงและต่ำยังมีระดับไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น
ในการศึกษาคนหนึ่งสังเกตเห็นว่าบุคคลที่มีสถานะซีลีเนียมต่ำโดยใช้อาหารเสริมซีลีเนียมระหว่าง 100 ถึง 200 ไมโครกรัม) เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ใช่ HDL ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในกลุ่มเดียวกันนี้การได้รับซีลีเนียม 300 ไมโครกรัมทำให้ระดับ HDL เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อระดับไขมันอื่น ๆ
ในทางตรงกันข้ามมีการศึกษาอื่น ๆ ที่ไม่ได้แสดงความสัมพันธ์ระหว่างซีลีเนียมและระดับไขมัน
ไม่ทราบว่าซีลีเนียมมีผลต่อไขมันอย่างไร หนึ่งความคิดคือซีลีเนียมสามารถรวมกับโปรตีนบางชนิดในร่างกายที่มีปฏิสัมพันธ์กับ lipids และ lipoproteins นอกจากนี้ยังคิดว่าซีลีเนียมอาจช่วยป้องกันการเกิด lipoproteins ที่เป็นออกซิไดซ์ ซึ่งสามารถกระตุ้นการสร้างหลอดเลือดได้
คุณควรใช้เซลิเนียมเพื่อสุขภาพระดับไขมัน?
แม้จะมีผลบางอย่างที่เห็นจนถึงปัจจุบัน แต่จำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อศึกษาผลของซีลีเนียมต่อไขมันและสุขภาพของหัวใจเนื่องจากสิ่งนี้ดูเหมือนจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับระดับซีลีเนียมของคุณ ดังนั้นอาหารเสริมซีลีเนียมจึงไม่ควรลดไขมันของคุณ ซีลีเนียมอาจเป็นพิษที่มีความเข้มข้นสูงและไม่ควรรับประทานเป็นอาหารเสริมเว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ เนื่องจากซีลีเนียมมักได้รับในอาหารและเป็นสิ่งจำเป็นในปริมาณที่น้อยต่อสุขภาพที่ดีและสมดุลอาหารควรให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่สำคัญนี้
แหล่งที่มา:
> Bleys J, Navas-Acien A, คนแปลกหน้า S และอื่น ๆ ซีลีเนียมซีรั่มและไขมันในเลือดของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา Am J Clin Nutr 2008; 88: 416-423
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A และอื่น ๆ สถานะซีลีเนียมและไขมันในเลือดของผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา: การสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (NHANES) 2003-2004 หลอดเลือดแข็งตัว 2010; 210: 643-648
> Rayman MP ซีลีเนียมและสุขภาพของมนุษย์ มีดหมอ 2012; 379: 1256-1268
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA และ Ann Int Med 2011; 154: 656-665
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, et al. สถานะของซีลีเนียมและไขมันในเลือด: ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดในการศึกษา finns J Int Med 2011; 270: 469-477