อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโรคข้ออักเสบ

อาหารมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์และโรคกระดูกพรุนหรือไม่?

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นที่นิยมและพวกเขามีการถกเถียงกันในเวลาเดียวกัน เมื่อไม่ได้ใช้กับโภชนาการโดยรวมที่เหมาะสมในใจอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพในระยะยาวมากขึ้น กลุ่มคนเหล่านี้กำลังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์และโรคกระดูกพรุน

The Fad

หนังสือผลิตภัณฑ์และโปรแกรมที่ส่งเสริมการลดน้ำหนักเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ อาหารที่เป็นอาหารได้กินอาหารที่สูญเสียน้ำหนักมาเป็นเวลาหลายสิบปีแล้ว

แต่อาหารมาและไป เราสามารถจำชื่อของแผนการลดน้ำหนักได้หรือไม่?

อาหารกินเวลานานเท่าใดขึ้นอยู่กับ:

• ยากที่จะปฏิบัติตาม
• ไม่ว่าจะเป็นผลลัพธ์ที่รวดเร็ว

อาหารยอดนิยม

หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ "อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ" คุณจะไม่ได้มองหาหรือฟัง ทุกที่ คำว่า "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" กำลังฉาบป้ายฉลากผลิตภัณฑ์อาหารให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีการสร้างการประชาสัมพันธ์จำนวนมากรวมถึง:

• อาหาร Atkins
• อาหาร Carbohydrate Addict's
• อาหาร South Beach
• SugarBusters!
• โซน

การประชาสัมพันธ์เป็นไปในทิศทางที่ดีและไม่เอื้ออำนวย รายงานความสำเร็จในการลดน้ำหนักในระยะสั้นและ ระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น (HDL) และไตรกลีเซอไรด์เป็นเรื่องปกติ ในอีกด้านหนึ่งรายงานเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพที่เป็นไปได้ที่แสดงให้เห็นด้านลบของอาหารที่เป็นแฟชั่นเหล่านี้

แพทย์นักโภชนาการและนักวิจัยบางคนได้สอบถามถึงความปลอดภัยของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

วิธีการทำงาน

แนวคิดพื้นฐานที่อยู่เบื้องหลังอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำคือคาร์โบไฮเดรตที่ส่งเสริมการผลิตอินซูลินซึ่งจะช่วยส่งเสริมการสะสมของไขมัน

โดยสรุปนี่คือวิธีการทำงาน:

• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ลดลงต่อวันทำให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้เพื่อพลังงาน
• เนื่องจากกระบวนการเผาไหม้คาร์โบไฮเดรตที่เก็บไว้ (aka glycogen) เกิดขึ้นน้ำจะถูกปล่อยออกและการลดน้ำหนักจะเกิดขึ้น

• ร่างกายเริ่มเผาผลาญพลังงานด้วยเช่นกัน

อาหารดังกล่าวเรียกว่าอาหาร "ketogenic" เพราะมันทำให้เกิดการสะสมของคีโตน (ผลพลอยได้จากการออกซิเดชั่ไขมัน) ในกระแสเลือด (ซึ่งถูกลบออกโดยไต)

ทฤษฎี: ในสถานะของสิ่งที่เรียกว่า ketosis ตลอดชีวิตหรือ ketosis อาหารที่ใจดีคนสูญเสียน้ำหนักไม่ว่ากี่แคลอรี่ที่มีการบริโภคจากไขมันและโปรตีน

ผลกระทบด้านสุขภาพระยะยาว

ตอนนี้เราเข้าใจสิ่งที่เป็นอาหาร ketogenic ความปลอดภัยของอาหารดังกล่าวกลับเข้ามาในคำถาม ความเสี่ยงและผลกระทบระยะยาวของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกำลังถูกค้นคว้าและ ไม่มี หลักฐานสรุปหรือข้อสรุปที่ยังมีอยู่

เมื่อเทียบกับหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการและการลดน้ำหนักของประเทศแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตบางชนิดจะมีปริมาณไขมันอิ่มตัวโปรตีนจากสัตว์และคอเลสเตอรอลสูง ในเวลาเดียวกันพวกเขาขาดสารอาหารเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่แสดงความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวแนะนำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางอย่างอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคบางอย่างเช่น:

• โรคหัวใจ
• โรคมะเร็ง
• โรคไต
• เกาต์
• โรคกระดูกพรุน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นหนึ่งในประเภทที่เจ็บปวดที่สุดของโรคไขข้อ ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำกับ ความเสี่ยงที่ เพิ่มขึ้น ของโรคเกาต์มีความ ชัดเจน

โรคเกาต์เกิดจากส่วนเกินของกรดยูริคในร่างกาย อาหารประกอบด้วยอาหารที่อุดมไปด้วย purine (เช่นเนื้อสัตว์ปีก, อาหารทะเล, ถั่ว, ไข่เป็นต้น) จะถูกแบ่งออกเป็น กรดยูริค ในร่างกาย

ตาม NIH การรับประทานคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 130 กรัมต่อวันอาจทำให้เกิดการสะสมของคีโตนในเลือดของคุณ คีโตซิสยังสามารถเพิ่มระดับกรดยูริค

• โรคเกาต์อาหารเพื่อหลีกเลี่ยง
• โรคเกาต์: อาหารเพื่อกิน
  

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโรคกระดูกพรุน

โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่มีลักษณะการสูญเสียความหนาแน่นปกติของกระดูกส่งผลให้กระดูกเปราะ กระดูกเปราะอาจแตกหักได้ ขั้นตอนของโรคสามารถเงียบ (ไม่มีอาการ) มานานหลายทศวรรษ

นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งอาจส่งผลต่อการสูญเสียแคลเซียมหากปริมาณโปรตีนยังคงสูงและปริมาณแคลเซียมยังคงต่ำอยู่ สัดส่วนของปริมาณโปรตีนจากสัตว์สู่อาหารสัตว์อาจส่งผลต่อการสูญเสียมวลกระดูก

• กระดูกขึ้นกับโรคกระดูกพรุน
  

บรรทัดด้านล่าง

อย่างเห็นได้ชัดโดยการวิเคราะห์ความชุกของข้อมูลความอ้วนการสูญเสียน้ำหนักเป็นปัญหาสำคัญ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าอาหารบางชนิดไม่แข็งแรงและบางชนิดอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว

คุณควรปรึกษาสถานการณ์ด้านสุขภาพโดยรวมกับแพทย์ก่อนที่จะเลือกแผนลดน้ำหนัก ร่วมกันคุณสามารถตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์ส่วนบุคคลและตัวเลือกของคุณและมีโอกาสที่ดีกว่าในการหลีกเลี่ยงผลกระทบของแผนลดน้ำหนักโดยเฉพาะ

สำหรับบางคนอาจเป็นไปได้ว่าแนวคิดเรื่อง "กินน้อยลงและออกกำลังกายมากขึ้น" เป็นสิ่งที่จำเป็น

ข้อมูลมากกว่านี้:

• เพิ่มความเจ็บปวด
• 15 ตำนานทั่วไปเกี่ยวกับการสูญเสียน้ำหนักโภชนาการและอาหาร

_{แหล่งที่มา:}

_{อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: พวกเขาปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ? MayoClinic.com, 11/26/03}

_{คำแนะนำของแพทย์ที่เป็นที่นิยมคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหารลดน้ำหนักคลีฟแลนด์คลินิกวารสารการแพทย์, 9/2001}