เคล็ดลับสำหรับการเพลิดเพลินกับอาหารไทยในอาหารลดคอเลสเตอรอล

กับร้านอาหารไทยที่เปิดขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกาอาหารไทยกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว อาหารที่อร่อยนี้ใช้อาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายรวมถึงผักโปรตีนลีคผลไม้และพืชตระกูลถั่ว นอกจากนี้การทำอาหารไทยยังมีการใช้เครื่องเทศหลายชนิดซึ่งทำให้อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

แต่น่าเสียดายที่อาหารไทยอาจรวมถึงอาหารที่ไม่แข็งแรงบางอย่างที่อาจทำให้อาหารที่เป็นอันตรายต่อหัวใจของคุณ เคล็ดลับสุขภาพเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเพลิดเพลินไปกับอาหารรสอร่อยนี้โดยไม่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณอย่างมาก

อาหารทานเล่น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้แรงบันดาลใจมาจากไทยอาจเป็นผลดีต่องานปาร์ตี้เพราะพวกเขาไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่เต็มไปด้วยรสชาติ หากคุณให้บริการหรือทานอาหารไทยควรใส่อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีผักผลไม้และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มากมายเช่นเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ที่ทอด "ทอด" หรือมีการเคลือบผิวกรอบด้านนอกเนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจมีไขมันอิ่มตัวสูง (และในบางกรณีมีไขมันทรานส์) นี่เป็นตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพของอาหารเรียกน้ำย่อยไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารของคุณ:

• ไทยม้วนสด
• ถั่วเขียวบดรสเผ็ด

ซุปและสลัดแสนอร่อย

ซุปและสลัดจำนวนมากที่พบในอาหารไทยนั้นเต็มไปด้วยส่วนผสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นมิตร

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในอาหารเหล่านี้เช่นตะไคร้แตงกวาฟักทองและมะนาวบรรจุและให้อาหารรสชาติสดใส หากคุณกำลังมองหาเพื่อให้รสชาติเหล่านี้อร่อยยิ่งขึ้นคุณควรใช้ประโยชน์จากเครื่องเทศมากมายที่ทำอาหารไทย ได้แก่ ขมิ้นยี่หร่าขิงและกานพลู

เครื่องเทศสามารถช่วยทำให้อาหารของคุณมีชีวิตชีวาขึ้นโดยไม่ส่งผลต่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพของคุณ บางส่วนของซุปเหล่านี้อาจจะเตรียมด้วยกะทิที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ถ้าซุปของคุณเรียกร้องให้ใช้ส่วนผสมนี้คุณสามารถใช้กะทิที่มีไขมันต่ำซึ่งมีจำหน่ายในท้องตลาด หรือคุณสามารถใช้นมไขมันต่ำเพื่อทดแทนได้

• ก๋วยเตี๋ยวไก่
• สลัดแตงกวา

จานหลัก

หลักสูตรหลักในอาหารไทยประกอบด้วยโปรตีนลีนส่วนใหญ่ผักพืชจำพวกถั่วและก๋วยเตี๋ยว แม้ว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่มีสุขภาพดีมีส่วนผสมบางอย่างที่อาจมีผลต่อสุขภาพหัวใจของคุณหากคุณกินอาหารเหล่านี้บ่อยเกินไปเช่น:

• น้ำปลา - อาหารหลายจานอาจใช้น้ำปลาซึ่งอาจมีเกลือเล็กน้อย หากคุณกำลังรับชมปริมาณเกลือของคุณคุณสามารถเลือกน้ำปลาโซเดียมต่ำหรือลดลงครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำปลาที่จานนี้เรียกได้หากคุณกำลังทำตามสูตร หรือคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำซอสมิโซหรือซอส hoisin หรือส่วนประกอบเหล่านี้รวมกันซึ่งทั้งหมดนี้มีอยู่ในร้านขายของชำของคุณ
• เนื้อวัวและเนื้อหมู - อาหารบางจานอาจใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีไขมันอิ่มตัวสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมันน้อยลง เพื่อลดปริมาณไขมันของอาหารเหล่านี้ให้แน่ใจว่าคุณเอาไขมันที่มองเห็นได้ออกก่อนเสริฟ หรือคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหรือหมูกับไก่ไก่งวงปลาหรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้

• กะทิ - เนื่องจากกะทิอาจมีปริมาณไขมันสูงโดยใช้ส่วนประกอบที่มีไขมันต่ำจะช่วยลดไขมันอิ่มออกจากจานของคุณ
• เนยเทียมและเนยเทียม - อาหารบางจานปรุงด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ด้วยการใช้เนยหรือเนยเทียมที่อุดมด้วย phytosterol คุณสามารถนำรสชาติของส่วนผสมเหล่านี้ไปใส่ในจานได้โดยไม่ต้องมีไขมันอิ่มตัวเพิ่มเติม

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่ดีของอาหารจานหลักที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอล:

• Larb Chicken Salad
• สลัดก๋วยเตี๋ยวเรือไทย
• แซลมอนอบซอสถั่วดำ