ทำไมแอปเปิ้ลดิบทำให้ปากของคุณถึงคัน?

โรคภูมิแพ้ในช่องปากมีการเชื่อมโยงกับแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ

ถ้าคุณเคยกัดแอปเปิ้ลและรู้สึกว่าริมฝีปากและปากของคุณมีอาการคันรู้สึกเสียวซ่าแสบหรือบวมคุณอาจมีอาการเป็นที่รู้จักว่าเป็น โรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS)

OAS เป็นผลจากการแพ้ของละอองเกสรโดยเฉพาะ ละอองเกสรที่คุณใส่เข้ามาจะมีความแตกต่างกันและประกอบไปด้วยโปรตีนที่เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ ถ้าคุณรู้สึกไวต่อสารก่อภูมิแพ้ชนิดใดคุณจะมีอาการแพ้

น่าแปลกใจที่ผลไม้บางชนิดมีส่วนผสมของโปรตีนที่เหมือนกันและหากคุณกัดเข้าด้วยกันคุณก็จะได้รับการตอบสนอง (แม้ว่าจะมีอายุที่สั้นและสั้นลง)

แอปเปิ้ลมีโปรตีนที่คล้ายกันกับสารก่อภูมิแพ้ที่พบในเรณูเบิร์ช การตอบสนองต่อภูมิแพ้ที่เรียกว่า cross-reactivity ผลไม้อื่น ๆ ผักเครื่องเทศและถั่วมีปฏิกิริยาข้ามกับ pollens เช่น:

• เบิร์ชและผักชีฝรั่ง
• เบิร์ชและอัลมอนด์
• เบิร์ชและกระเทียม
• ไซเปรสและพีช
• Mugwort และลูกพีช
• Mugwort และพริกหยวก
• ผักโขมและผักชี
• หญ้าออร์ชาร์ดและมะเขือเทศ
• Ragweed และแตง
• Ragweed และแตงกวา

กว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอาการแพ้เรณูเบิร์ชจะตอบสนองต่อแอปเปิ้ลดิบ อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารหรือทำแอปเปิ้ลตามที่คุณต้องการเมื่อทำแอปเปิ้ลหรือพาย - โปรตีนเหล่านั้นจะแตกตัวลง เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้แอปเปิ้ลจะไม่รู้จักว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้อีกต่อไปและคุณจะไม่มีอาการแพ้

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ผักเครื่องเทศหรือถั่วที่มีปฏิกิริยาข้ามกัน

ไม่สำคัญว่าคุณเลือกผลิตภัณฑ์อินทรีย์หรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อินทรีย์หรือไม่ก็ตามอาการแพ้จะเกิดขึ้น

อาการของโรคภูมิแพ้ในช่องปาก

อาการของ OAS มักถูกกักขังไว้เฉพาะกับอาการปากของริมฝีปากหรือลิ้นในท้องถิ่น พวกเขามีแนวโน้มที่จะอ่อนโยนน่าแปลกใจกว่าที่เกิดการระคายเคืองและสุดท้ายเพียงไม่กี่วินาทีหรือนาทีจนกว่าเอนไซม์ในน้ำลายจะทำลายโปรตีน

OAS ไม่ใช่อาการแพ้อาหารที่แท้จริง แต่เป็นการตอบสนองต่อสิ่งที่ผิดพลาดโดยเชื่อว่าเป็นละอองเกสรดอกไม้ ผู้ที่มี OAS จำนวนน้อยมากมีภูมิแพ้ที่แท้จริงต่อผลไม้หรือผักที่กิน หากมี อาการ เหล่านี้อาจมี อาการ รุนแรงขึ้น ได้แก่ ผื่นปวดท้องท้องร่วงหรือในกรณีที่ไม่ค่อยพบ อาการแพ้ (ปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายต่อชีวิต)

คนที่เป็นโรคมีแนวโน้มที่จะมีอาการแย่ลงในช่วงฤดูภูมิแพ้เมื่อร่างกายของพวกเขากำลังต่อสู้กับละอองลอยในอากาศ ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณสามารถทนต่อผลไม้ดิบและผักและจากนั้นคุณก็มีปฏิกิริยาอาจเป็นเพราะ นับเกสร สูง

การรักษาอาการของ OAS

การตอบสนองที่ จำกัด เฉพาะปากและริมฝีปากของคุณสามารถทำได้ด้วย antihistamine ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เช่น Benadryl (diphenhydramine) ในกรณีส่วนใหญ่คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ยาเพราะอาการจะลดลงภายในไม่กี่นาที

หากคุณพบอาการแพ้อาหารที่ไม่คาดคิดคุณควรได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากมีโอกาสเกิดปฏิกิริยารุนแรงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นครั้งแรกที่คุณมีปฏิกิริยา ในกรณีที่มีภาวะภูมิแพ้คุณอาจประสบปัญหาดังต่อไปนี้

• หายใจไม่ออกหรือหายใจถี่

• ลมพิษหรือบวมใต้ผิวหนัง
• ใบหน้าบวม
• คลื่นไส้อาเจียน
• อัตราการเต้นหัวใจอย่างรวดเร็ว
• ลิ้นบวม
• ความสับสนทางจิตใจ

หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้นให้โทร 911 และเข้าห้องฉุกเฉินทันที การแพ้มักถูกพิจารณาว่าเป็นกรณีฉุกเฉินทางการแพทย์และในกรณีส่วนใหญ่สามารถรักษาได้อย่างเต็มที่หากได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว หากยังไม่ได้รับการรักษาอาการหายใจไม่ออกทางเดินหายใจอาจทำให้เกิด อาการช็อก และเสียชีวิตได้

หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงแพทย์ของคุณอาจจะมีเครื่องฉีดอัตโนมัติ Epinephrine (EpiPen) ในกรณีที่เกิดเหตุฉุกเฉิน

ทริกเกอร์ OAS อื่น ๆ

ละอองเกสรไม่ได้เป็นสารก่อภูมิแพ้เพียงอย่างเดียวที่เชื่อมต่อกับ OAS

การแพ้น้ำยาง ซึ่งส่งผลต่อประมาณ 5 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนมีความสัมพันธ์กับอาการแพ้กับอะโวคาโดกล้วยเกาลัดกีวีและมะละกอ

หากคุณแพ้แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์ แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลดิบคุณอาจ แพ้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการหมักซึ่งตรงข้ามกับการมี OAS

> ที่มา:

> แผงผู้เชี่ยวชาญ NIAID: สถาบันแห่งชาติของโรคภูมิแพ้และโรคติดเชื้อ "แนวทางในการวินิจฉัยและการจัดการปัญหาโรคภูมิแพ้อาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา: รายงานจากผู้เชี่ยวชาญของ NIAID-Panel ที่ได้รับการสนับสนุน" Journal of Allergy and Clinical Immunology