โรคภูมิแพ้อาหารมักถูกกระตุ้นด้วยเกสรหญ้า
ในขณะที่คนเราสามารถพัฒนาโรคภูมิแพ้ไปยังอาหารที่พวกเขากินได้อาจมีบางครั้งที่พวกเขาไม่ถือว่าเป็น อาการแพ้อาหารที่ แท้จริง โรคภูมิแพ้ที่แท้จริงคือภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันจะทำปฏิกิริยาผิดปกติกับสารอื่นที่ไม่เป็นอันตราย (เรียกว่า allergen ) และทำให้เกิดอาการแพ้
มีรูปแบบอื่นของโรคภูมิแพ้เรียกว่า โรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) ซึ่งมีอาการที่เกิดจากสารก่อภูมิแพ้ที่เกิดปฏิกิริยาข้าม
กับ OAS คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงของละอองเรณูจะรู้สึกไวต่ออาหารที่มีโครงสร้างโปรตีนใกล้เคียงกัน
มะเขือเทศเป็นตัวอย่างสำคัญของเรื่องนี้ ถ้าคนที่มีภูมิแพ้ เกสรดอกไม้ แพ้เขามักจะรู้สึกไวต่อมะเขือเทศเพราะทั้งสองมีโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่า profilin ในขณะที่แอนติบอดีในมะเขือเทศไม่เหมือนกันกับเกสรดอกไม้พวกเขาอยู่ใกล้พอที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ได้
OAS และมะเขือเทศ
กับโรคภูมิแพ้มะเขือเทศไม่ถือว่าเป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงเพราะเป็น ผลมา จากภูมิแพ้เกสรหญ้า สิ่งนี้หมายความว่าคนที่เป็นโรคภูมิแพ้เกสรหญ้าอาจมีอาการภูมิแพ้จากมะเขือเทศ แต่ไม่ใช่วิธีอื่น ๆ OAS มีแนวโน้มที่จะเป็นถนนทางเดียวที่ละอองเรณูเป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง
เหตุผลนี้ง่าย: โรคภูมิแพ้เกสรเป็นฤดูกาลและร่างกายมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อพวกเขาได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นกับฤดูกาลที่ผ่านแต่ละ
ระบบภูมิคุ้มกันจะรู้สึกไวต่อสารอื่น ๆ (เช่นผักผลไม้เครื่องเทศหรือถั่ว) ที่มีโครงสร้างคล้ายคลึงกัน
นี่คือเหตุผลที่ OAS จะไม่ส่งผลต่อเด็กเล็ก ค่อนข้างจะพัฒนาขึ้นโดยทั่วไปในวัยรุ่นและเยาวชนที่กินผักหรือผลไม้บางชนิดเป็นเวลาหลายปีโดยไม่มีปัญหา
เพียงเท่าที่ร่างกายจะตอบสนองต่อการ แพ้ตามฤดูกาล ซึ่งเกิดขึ้นทุกปีอาการ OAS จะเริ่มพัฒนาขึ้น
นอกจากมะเขือเทศแล้วบุคคลที่เป็นโรคภูมิแพ้เกสรหญ้าดอกอาจพัฒนาความไวต่อพีชผักชีฝรั่งแตงโมหรือมันฝรั่ง
อาการ
เนื่องจากโปรตีนในมะเขือเทศมีความแตกต่างกันเล็กน้อยกับเกสรหญ้าเนื่องจากอาการของ OAS มีแนวโน้มที่จะอ่อนลงและอาจรวมถึง:
- มีอาการคันเล็กน้อยแสบร้อนหรือรู้สึกเสียวซ่า
- อาการบวมเล็กน้อยของริมฝีปากปากลิ้น
- การอุดตันทางจมูกชั่วคราวจามหรือจมูกหยด
- ปฏิกิริยาผิวหนังเฉพาะที่ ( ผิวหนังอักเสบติดต่อ ) ถ้าผลไม้สัมผัสกับผิวหนัง
อาการของ OAS มักใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีหรือไม่กี่นาที นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นเมื่อ จำนวนเรณู ตามฤดูกาลสูงขึ้น
นอกจากนี้เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำปฏิกิริยา profilins ที่พบในมะเขือเทศดิบการปรุงอาหารหรือการอบผลไม้จะทำลายโปรตีนเหล่านี้และทำให้พวกเขาไม่เป็นอันตราย นี่คือเหตุผลที่บางคนสามารถทนต่อมะเขือเทศหรือซอสพีช แต่ไม่มะเขือเทศสดหรือลูกพีช
ในบางกรณีผู้ที่มี OAS อาจได้รับการตอบสนองต่ออาการแพ้ที่รุนแรงมากขึ้นซึ่งเรียกว่า anaphylaxis นี้มักจะเกิดขึ้นเฉพาะในผู้ที่มีภูมิแพ้ละอองเกสรดอกไม้รุนแรง
อาการของโรคภูมิแพ้รวมถึงความทุกข์ทางเดินหายใจ, ลมพิษ, ใบหน้าบวม, อัตราการเต้นหัวใจอย่างรวดเร็ว, สับสน, เวียนศีรษะ, ใบหน้าบวม, เป็นลมและสับสน
การเกิดภาวะอ้วน (Anaphylaxis) ถือเป็นกรณีฉุกเฉินทางการแพทย์ หากไม่ได้รับการรักษาก็อาจนำไปสู่อาการโคม่าช็อกภาวะหัวใจวายหรือระบบทางเดินหายใจและเสียชีวิตได้
การวินิจฉัยโรค
หากคุณมีอาการภูมิแพ้รุนแรงหรืออาการแย่ลงคุณอาจต้องขอให้แพทย์แนะนำผู้ที่เป็น โรคภูมิแพ้ เพื่อช่วยในการระบุสารก่อภูมิแพ้เฉพาะที่คุณรู้สึกไวต่อ มีการทดสอบที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้งานได้ ได้แก่ :
- การตรวจเลือดเพื่อตรวจหาแอนติบอดีภูมิต้านทานที่เฉพาะเจาะจง
- การทดสอบ Skin-prick ที่สารก่อภูมิแพ้ถูกแทรกลงสู่ผิวด้วยรอยขีดข่วนเล็ก ๆ
- การทดสอบแบบแพทช์ ซึ่งสารก่อภูมิแพ้ถูกนำไปใช้กับผิวหนังด้วยกาวที่ยึดติด (ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผิวหนังอักเสบติดต่อ)
- ความท้าทายในการรับประทานอาหารที่รับประทานช้าๆในปริมาณที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อประเมินการตอบสนองต่ออาการแพ้
การรักษา
สำหรับผู้ที่ได้รับการยืนยัน OAS ควรหลีกเลี่ยงการกระตุ้นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูภูมิแพ้ หากอาการแพ้รุนแรงขึ้นผู้ที่เป็นภูมิแพ้อาจแนะนำ อาการแพ้แบบต่างๆ เพื่อลดความรู้สึกถึงภูมิแพ้ที่แท้จริง (เกสรหญ้า) และสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
ในกรณีที่มีการเปิดโปง antihistamines ในช่องปาก สามารถให้การช่วยเหลือโดยการปิดกั้นฮีสตามีนสารเคมีที่ผลิตโดยระบบภูมิคุ้มกันที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ corticosteroids ใน ช่องปากและปากอาจช่วยโดยการบรรเทาอาการอักเสบในระหว่างการโจมตีโรคภูมิแพ้
คนที่มีประวัติเกี่ยวกับการเกิด anaphylaxis อาจต้องพกกระบอกฉีดยา epinephrine ที่ใส่ไว้ (เช่น EpiPen ) เพื่อฉีดยาในกรณีที่เกิดเหตุฉุกเฉิน
> ที่มา:
> Kashyap, RR และ Kashyap, RS "Syndrome ภูมิแพ้ช่องปาก: การปรับปรุงสำหรับ Stomatologists" J ภูมิแพ้ 2015: 2015: 543928 DOI: 10.1155 / 2015/543928