เรียนรู้ว่าทำไมผลไม้นี้เป็นโรงไฟฟ้าโภชนาการ
ถึงเวลาของปีที่จะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของฟักทอง ฟักทองเป็นมากกว่าพายฟักทองและฟักทองฟักทองเครื่องเทศที่ใช้เวลาในความเก่งกาจที่ดีและเป็นที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้อาหารใด ๆ ฟักทองเป็นโภชนาการทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ (ที่ สำคัญต่อสุขภาพดวงตา ) เส้นใยและแร่ธาตุรวมถึงโพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียม (เมล็ด)
การวิจัยบางแห่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแมกนีเซียมที่สูงขึ้นสามารถช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินและ ป้องกันความดันโลหิตสูงได้ 2 ปัจจัยเสี่ยงที่สามารถ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ได้
ฟักทองยังเป็นธรรมชาติในคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าผลไม้อื่น ๆ นั่นคือสิทธิฟักทองเป็นผลไม้จริงๆ นักโภชนาการด้านการทำอาหาร Kristy Del Coro MS, RDN, CDN กล่าวว่า "ฟักทองเป็นผลไม้มันเป็นของตระกูล Cucurbitaceae และเป็นสารอาหารที่หนาแน่นมากที่สุดเมื่อปรุงโดยใช้เทคนิคการคั่วเมล็ดฟักทองอบกับไขมันไม่อิ่มตัวเช่น grapeseed หรือ canola (พวกเขามีคะแนนควันสูงกว่า) สามารถเพิ่มการดูดซึมวิตามินเอเมื่อติดเครื่องนอกจากนี้เทคนิคการคั่วจะนำออกคาราเมลของน้ำตาลธรรมชาติสำหรับรสชาติที่ดีขึ้น. นอกจากนี้เธอยังกล่าวอีกว่า "อย่าลืมเกี่ยวกับเมล็ดพืชเมล็ดฟักทองหรือเรียกอีกอย่างว่า pepitas มีไขมันไม่อิ่มตัว (ซึ่งสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) โปรตีนและแมกนีเซียมได้เป็นอย่างมาก ขนมขบเคี้ยว " ถ้าคุณไม่ได้ตัดฟักทองของคุณเองและย่างเมล็ดคุณสามารถซื้อเมล็ดพืชเหล่านี้ในร้านขายของชำด้วย
มุ่งมั่นที่จะซื้อความหลากหลายไม่จืด
เนื้อหาโภชนาการของฟักทองคืออะไร?
ฟักทอง 1 ฟองประกอบด้วย ~ 80 แคลอรี่ไขมัน 0.7 กรัมไขมันอิ่มตัว 0.4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 20 กรัมเส้นใย 7 กรัมน้ำตาล 8 กรัมโปรตีน 2.7 กรัมโพแทสเซียม 504 มก. 763% วิตามินเอ 17% วิตามินซี , แคลเซียม 6%, เหล็ก 19%
เนื้อหาโภชนาการของเมล็ดฟักทองคืออะไร?
1/4 ถ้วยเมล็ดฟักทองดิบ: แคลอรี่ประมาณ 170 แคลอรี่ไขมัน 15 กรัมไขมันอิ่มตัว 2.5 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 6 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3 กรัมเส้นใย 2 กรัมน้ำตาล 0 กรัมโปรตีน 9 กรัม 0% วิตามินเอ 2% วิตามินซี 2% แคลเซียมเหล็ก 14% แมกนีเซียม 307mg
ฉันจะย่างฟักทองได้อย่างไร?
ในความซื่อสัตย์สุจริตทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แต่ก็คุ้มค่า ถ้าคุณกำลังมุ่งไปที่ก้อนอบฟักทองย่างคุณต้อง:
1. เตรียมความร้อนก่อนเตาอบประมาณ 375 องศา
2. ล้างด้านนอกของฟักทอง
3. ตัดฟักทองในครึ่งและตักเมล็ดออกและส่วนที่เป็นเส้น
4. ล้างเมล็ดและนำไปคั่ว
5. ตัดฟักทองลงในเค้กและค่อยๆตัดผิวออกจนกว่าคุณจะมีเพียงเนื้อของฟักทอง
ตัดเนื้อของฟักทองเป็นก้อน
7. โยนน้ำมันคาโนลาบางส่วนเช่นเครื่องเทศเช่นอบเชยและลูกจันทน์เทศ (สำหรับหวาน) หรือสะระแหน่และกระเทียม (สำหรับเผ็ด)
8. ย่างในเตาอบจนทำ - ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าคุณจะสามารถเจาะผ่านก้อนฟักทองด้วยส้อม
9. คุณสามารถทานอาหารตามที่เป็นอยู่หรือชีพจรก้อนในเครื่องประมวลผลอาหารเพื่อให้เป็นแกงเผ็ดซุปหรือข้าวโอ๊ตสลัดเมล็ดพืชสตูว์และชิลิส
สำหรับความคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารฟักทอง:
การทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำกับฟักทอง
สูตรกับฟักทอง:
ได้รับการปรุงอาหารวันนี้กับฟักทอง ไม่ว่าคุณจะใช้สดหรือกระป๋องร่างกายและรสชาติของคุณจะขอบคุณ
เครื่องเทศฟักทองมัฟฟิน
ซุปฟักทอง (เพื่อให้เป็นครีมเทอร์โบที่คุณสามารถใช้แทนนมไขมันต่ำสำหรับนมไขมันต่ำ)
เนื้อดินและฟักทอง
เมล็ดฟักทอง (จากบาร์บีคิวกับพายฟักทอง Spiced, ตัวเลือกที่ไม่มีที่สิ้นสุด)
แหล่งที่มา:
สถาบัน Linus Pauling แมกนีเซียม.
> กินออนแทรีโอ สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแมกนีเซียม