อาหารประจำสัปดาห์ - หนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง: แอสพาเทม
คุณอาจเคยได้ยินคำกล่าวอ้างเกี่ยวกับสารให้ความหวานสารให้ความหวานเทียมที่ขายเป็น NutraSweet และ Equal ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ จำนวนมากเป็นข่าวลือและความกระตือรือร้นที่ไม่มีการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์และบางส่วนของมันถูกหักล้างโดยตรงโดยการวิจัย อย่างไรก็ตามสำหรับพวกเราที่เป็น โรค fibromyalgia และ โรคอ่อนเพลียเรื้อรัง อาจเป็นสารอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เรามีงานวิจัยที่น่าเชื่อถือบางอย่างที่แสดงถึงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อแอสพาเทมที่มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับเรา ตามการศึกษา, aspartame:
- อาจทำให้ NMDA receptors (ตัวรับความเจ็บปวด) ในเส้นประสาทไขสันหลังกาและมีส่วนทำให้ เกิดอาการแพ้จากส่วนกลาง (แดกดัน, แอสพาเทมีการศึกษาร่วมกับยาเสพติดบางอย่างเป็นนักฆ่าความเจ็บปวดเพราะผลกระทบนี้;)
- อาจลดระดับ dopamine ซึ่งลดลงแล้วในคนจำนวนมากที่มีเงื่อนไขเหล่านี้;
- อาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับความผิดปกติทางจิตบางอย่างการเรียนรู้และการทำงานที่ทำให้เสียโฉม เราไม่มีหลักฐานที่ชี้ให้เห็นว่านี่แย่กว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพดี แต่เรามีปัญหาเพียงพอในพื้นที่เหล่านี้แล้ว (Fibromyalgia และอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง ไม่ได้ เป็นเงื่อนไขทางจิต แต่บางคนร่วมโรคคือ;)
- อาจมีส่วนร่วมในอาการ fibromyalgia ในเซตย่อยของผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ ในการศึกษาขนาดเล็กหนึ่งการขจัด aspartame และ monosodium glutamate ออกจากอาหารทำให้อาการดีขึ้นอย่างมาก
หลายคนที่มีอาการเหล่านี้และหมออีกหลายคนกล่าวว่าพวกเขาได้เห็นการปรับปรุงที่ดีขึ้นจากการขจัดแอสปาร์เทม ฉันตัดสินใจหลายปีก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงมัน แต่ฉันไม่ได้กินมากของมันที่จะเริ่มต้นด้วยดังนั้นฉันไม่ได้สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใด ๆ
แอสพาเทมอาจยากที่จะหลีกเลี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ "ลดน้ำหนัก" หรือ "ปราศจากน้ำตาล"
ในสิ่งต่างๆเช่นโซดาอาหารโหระพาน้ำตาลปราศจากน้ำตาลไอศครีมต่ำและอาหารแปรรูปอื่น ๆ โชคดีที่มันง่ายที่จะจุดบนฉลาก
ภาพ© Michael Hitoshi / Getty Images