คุณเคยสั่งอาหารที่ร้านอาหารหรือนั่งกับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะอาหารค่ำของพวกเขาเพียงเพื่อจะสงสัยว่าอาหารที่เรียกเก็บเงินว่าเป็นตังฟรี จะทำให้คุณรู้สึกไม่สบายในวันรุ่งขึ้น หรือไม่? คุณเคยลองผลิตภัณฑ์ใหม่หรืออาจจะไม่มีส่วนผสมของตัง แต่ขาดการกำหนดชื่อฉลากแบบ "ตังฟรี" แต่เพียงผู้เดียวในการค้นพบผ่านปฏิกิริยาที่ไม่ดีว่าไม่เป็นตังฟรีตามที่คุณคาดไว้หรือไม่?
ถ้าหนึ่งในสถานการณ์เหล่านี้เคยเกิดขึ้นกับคุณ (และถ้าคุณได้รับตาม อาหารปราศจากกลูเตน นานกว่าสัปดาห์คุณได้รับอย่างแน่นอนในสถานการณ์เช่นนี้) แล้วคุณอาจต้องการวิธี เพื่อทดสอบอาหารของคุณสำหรับ โปรตีนกลูเตน ก่อนที่ คุณ จะ กินมัน
ดีมีข่าวดีและข่าวร้าย: ใช่คุณสามารถซื้อชุดทดสอบและอุปกรณ์ทดสอบตังได้ที่บ้านและเมื่อใช้อย่างถูกต้องพวกเขาจะบอกคุณว่าอาหารในคำถามมี gluten อยู่หรือไม่ แต่วิธีการทดสอบเหล่านี้ไม่ได้ราคาถูกพวกเขาอาจให้ผลบวกปลอม (แสดงอาหารที่มีกลูเตนในขณะที่มันไม่ได้เป็นจริง) และคำติชมที่เป็นเท็จ (ระบุว่าอาหารไม่มีกลูเตนในขณะที่มันเป็นจริง) และไม่มีงานวิจัยใดที่แสดงว่าพวกเขาจะปรับปรุงสุขภาพของคุณ
ในที่สุดบางคนก็มีส่วนเกี่ยวข้องด้วย ... ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่อาจใช้งานได้ง่ายที่โต๊ะอาหารเย็น
นี่คือรายละเอียด rundown ของสามตัวเลือกการทดสอบตังในตลาดตอนนี้ - Nima, EZ Gluten และ GlutenTox บ้านรวมทั้งค่าใช้จ่ายผลประโยชน์และข้อเสียของพวกเขา
Nima Gluten Tester
เครื่องทดสอบกลูเตน Nima เป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานจากแบตเตอรี่ที่ชาร์จใหม่ได้ขนาดเล็กเพียงพอที่จะใส่ในกระเป๋าหรือกระเป๋าเงิน ในการใช้งานคุณจะต้องโหลดด้วยแคปซูลทดสอบแบบใช้ครั้งเดียวใส่ตัวอย่างอาหารขนาดใหญ่ที่ต้องการทดสอบและรอประมาณ 3 นาทีจนกว่าการทดสอบจะเสร็จสมบูรณ์
เมื่ออุปกรณ์เล็ก ๆ ได้เสร็จสิ้นการทำงานแล้วหน้าจอจะสว่างขึ้นโดยมีใบหน้ายิ้ม (เช่นอาหารปลอด gluten) หรือด้วยไอคอนข้าวสาลีและข้อความ "gluten found"
เป็นไปได้ที่จะทดสอบอาหารเกือบทุกประเภทกับ Nima รวมทั้งขนมอบอาหารทอดซุปซอสและขนมหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถซิงค์ผู้ทดสอบกับอุปกรณ์ iOS ซึ่งช่วยให้คุณสามารถตรวจสอบผลการทดสอบของคุณเองและนำไปสู่ฐานข้อมูลผลการทดสอบที่มาจากฝูงชน
ประโยชน์และข้อเสียของ Nima
เสียงดีมากใช่มั้ย? Nima แท้จริงคือการปฏิวัติและ บริษัท สมควรได้รับเครดิตสำหรับการแก้ไขปัญหาที่ยากลำบากในลักษณะที่ใช้งานง่ายและพกพา
Nima ใช้งานง่าย (คนส่วนใหญ่ไม่ลังเลที่จะวางมันลงบนโต๊ะที่ร้านอาหารและทดสอบ) และผลของมันง่ายต่อการตีความ ไม่มีคำถามใด ๆ ที่จะช่วยให้คุณประหยัดได้หากเซิร์ฟเวอร์ของคุณนำเค้กช็อกโกแลตมาให้คุณโดยไม่ตั้งใจซึ่งมีตังหรือซุปผักกับข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม Nima มีข้อเสียบางประการ
อันดับแรกมีราคาแพงในการซื้อและมีราคาแพงในการใช้งาน อุปกรณ์ตัวนี้ซึ่งมาพร้อมกับชุดสตาร์ทเตอร์แคปซูลที่ใช้แล้วทิ้ง 3 ชุดสายเคเบิลไมโคร USB และกระเป๋าสำหรับพกพาขายปลีกในราคา 279 เหรียญ (ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง)
ที่ให้คุณมีเครื่องมือในการทดสอบอาหารสามชนิดสำหรับตัง (และโปรดจำไว้ว่าถ้าอาหารในห้องอาหารของคุณประกอบด้วยซุปจานชามจานข้างเคียงและของหวานคุณจะต้องทดสอบแต่ละชิ้นแยกกันโดยใช้หนึ่งแคปซูลสำหรับแต่ละมื้อ) Nima เสนอแพคเกจ 12 แคปซูลประมาณ 75 เหรียญหรือซื้อแคปซูลรายเดือนประมาณ 60 เหรียญ (แคปซูล 12 แคปซูลที่จัดส่งทุกเดือนอื่น ๆ ) ไปประมาณ 120 เหรียญ (24 แคปซูลต่อเดือน)
ประการที่สองนิมาทดสอบเฉพาะอาหารที่มีขีด จำกัด ตามกฎหมายต่ำกว่า 20 ส่วนต่อหนึ่งล้านของตัง ถ้าอาหารที่เป็นปัญหามี gluten แต่ gluten เนื้อหาต่ำกว่าเกณฑ์ตามกฎหมายที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา Nima จะยังคงแสดงหน้ายิ้ม
อย่างไรก็ตามหลายคนในชุมชนตังฟรี ตอบสนองต่อการติดตามตังต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้าน หากคุณเป็นหนึ่งในพวกเขา Nima อาจไม่ทำงานได้ดีสำหรับคุณเนื่องจากจะไม่ตรวจจับตังที่ด้านล่างว่ามี 20 ส่วนต่อล้านเกณฑ์
ประการที่สามอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่จำเป็นต้องตรวจจับการปนเปื้อนของกลูเตนในอาหารที่ไม่สอดคล้องกัน นี่เป็นเพียงลักษณะของการปนเป cross cross อนข้ามถ้าเศษเล็กเศษน้อยของ crouton ตกลงไปในถั่วเขียวของคุณในห้องครัวของร้านอาหารคุณจะตรวจพบเศษที่เป็นส่วนหนึ่งของชิ้นถั่วเขียวที่คุณทดสอบใน Nima เท่านั้น ดังนั้นคุณอาจได้รับความรู้สึกผิดพลาดจากการทดสอบอาหารกับอุปกรณ์
คุณควรซื้อ Nima หรือไม่? หากคุณเดินทางและรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ค่อยมีความรู้สึกไวต่อการติดตามตังอาจเป็นการลงทุนที่ดีต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ยังอาจเป็นการลงทุนที่ดีหากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac แต่คุณไม่ได้รับปฏิกิริยาที่ชัดเจนกับตังในกรณีดังกล่าวอาจช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายต่อคุณได้โดยที่คุณไม่รู้ตัวว่าเป็นอันตราย หากในทางกลับกันคุณไม่ค่อยกินออกหรือถ้าคุณมีความไวโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการติดตามตัง Nima อาจไม่คุ้มค่ากับคุณ
ชุดทดสอบ EZ Gluten
นานก่อนที่จะตี Nima ตลาดคนในชุมชนตังฟรีได้ใช้ชุดทดสอบ EZ Gluten เพื่อตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำหรับการปนเปื้อน gluten ข้าม ในความเป็นจริงหลายคนที่มี โรค celiac และ ความไวของตับ ไม่ใช่ celiac พึ่งพาการทดสอบเหล่านี้เพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยกลับมาก่อนที่สหรัฐอเมริกาอาหารและยาได้รับการอนุมัติมาตรฐานทางกฎหมายสำหรับอาหารตังฟรี
Gluten EZ จะตรวจจับระดับของตังได้ถึง 10 ส่วนต่อล้าน -50 เท่าของ Nima
การใช้ชุดทดสอบมีส่วนเกี่ยวข้องบ้าง ขั้นแรกคุณต้องบดตัวอย่างอาหารที่มีปัญหาเพื่อให้สอดคล้องกัน (ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อกระจายการปนเปื้อนกลูเตนทั่วทั้งตัวอย่างที่จะผ่านการทดสอบเพื่อให้ตรวจพบได้) ประการที่สองคุณเพิ่มตัวอย่างลงในสารละลายของเหลวในหลอดขนาดเล็กและผสมให้ละเอียด ประการที่สามคุณใส่สารผสมดังกล่าวลงในหลอดทดสอบ 2-3 หยด ประการที่สี่คุณวางแถบทดสอบของชุดทดสอบไว้ในท่อทดสอบและปล่อยให้สารดูดซับสารผสม และห้าคุณรอ 10 นาทีเพื่อดูแถบทดสอบที่แสดง
การตีความผลของแถบทดสอบจะต้องมีการปฏิบัติเช่นกัน แม้ว่าแถบทดสอบจะมีลักษณะคล้ายกับการทดสอบการตั้งครรภ์ แต่ก็มีสามบรรทัดและชุดค่าผสมต่างๆของบรรทัดเหล่านี้หมายถึงผลลัพธ์ที่แตกต่างกันตั้งแต่ "เชิงลบ" ถึง "สูงบวก" และ "สูงมากบวก" นอกจากนี้ยังมีผลที่หมายถึง "การทดสอบที่ไม่ถูกต้อง" ผลบวกที่จืดจางมากอาจต้องใช้แว่นขยายเพื่อตรวจจับ
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ชุดทดสอบเพื่อทดสอบการปนเปื้อนของกลูเตนบนพื้นผิวได้ด้วยแม้ว่าการทำเช่นนั้นจะต้องใช้ชุดทดสอบที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ประโยชน์และข้อเสียของ Gluten EZ
ประโยชน์หลักของ EZ Gluten คือความไวต่อระดับ gluten ที่ลดลง หลายคนที่มีโรค celiac และความไวของ gluten พบว่าพวกเขาตอบสนองต่อระดับตังที่ต่ำกว่ามาตรฐานทางกฎหมายที่น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านที่ได้รับอนุญาตในปัจจุบันสำหรับผลิตภัณฑ์ตังฟรีและ Gluten EZ ช่วยให้คุณระบุปฏิกิริยาหรือระบุผลิตภัณฑ์ที่มี gluten ลดลง สูงกว่ามาตรฐานดังกล่าว
แถบทดสอบมีข้อเสียอยู่บ้าง อย่างแรกเช่น Nima พวกเขาก็แพง ค่าใช้จ่ายสองชิ้นประมาณ 25 เหรียญในเว็บไซต์ของ บริษัท และชุดทดสอบ 25 ชุดสำหรับขายปลีกในราคาประมาณ 262 เหรียญ
ประการที่สองพวกเขามีส่วนร่วมมากในการใช้งานมากจนไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะชักออกชุดทดสอบในร้านอาหารและทดสอบออกไป เนื่องจากการทดสอบใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการดำเนินการอาหารของคุณจะเย็นก่อนที่คุณจะทำการทดสอบเสร็จสิ้น (คุณสามารถทดลองรับประทานอาหารที่บ้านได้) และมีบิตของเส้นโค้งการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้องกับการแสดงและการตีความการทดสอบเหล่านี้
Gluten EZ เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่บ้านบนเคาน์เตอร์ครัวหรือโต๊ะเพื่อช่วยในการระบุผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่ไม่มีกลูเตนโดยเฉพาะของคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ชุดทดสอบเพื่อดูว่ามีซอสที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตนหรือไม่เป็นตังฟรี (ลดลงเหลือเพียงข้อสอบ 10 ส่วนต่อล้านบาท)
GlutenTox ชุดทดสอบภายในบ้าน
GlutenTox ผลิตทดสอบระดับมืออาชีพเกรดตังพร้อมกับรุ่นที่ผู้บริโภคของเทคโนโลยีของตน GlutenTox หน้าแรก GlutenTox Home จะตรวจจับตังได้ถึง 5 ส่วนต่อล้าน ที่ทำให้การทดสอบสองครั้งที่มีความสำคัญเช่น EZ Gluten และสี่ครั้งเป็นสำคัญเช่น Nima
การใช้หน้าแรกของ GlutenTox ค่อนข้างมีส่วนเกี่ยวข้อง - แม้ว่าจะมีความซับซ้อนมากกว่าการใช้ EZ Gluten ก็ตาม ขั้นแรกให้คุณบดตัวอย่างของคุณให้เป็นผงละเอียด ประการที่สองคุณเพิ่มปริมาณที่วัดได้ของตัวอย่างของคุณลงในขวดสกัดและเขย่าขวดอย่างน้อยสองนาที ประการที่สามคุณใช้หยดเพื่อหยิบสารละลายจากขวดสกัดและหยดลงในขวดเจือจาง ประการที่สี่คุณเขย่าผสมยาเจือจางเบา ๆ อย่างน้อย 15 วินาที ประการที่ห้าคุณใช้หยดใหม่เพื่อหยดน้ำยาผสมสารละลายเจือจางลงในฝาขวดของห้าหรือหกหยด ประการที่หกคุณจุ่มแถบทดสอบลงในส่วนผสมนี้ และที่เจ็ดคุณรอ 10 นาทีเพื่อดูว่าแถบทดสอบเผยอะไรบ้าง ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 20 นาที
แถบทดสอบ GlutenTox ตัวเองค่อนข้างง่ายในการแปลความหมายมากกว่าแถบทดสอบ EZ Gluten มีเส้นสองเส้นคือเส้นควบคุมสีน้ำเงิน (ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการทดสอบทำงานอย่างถูกต้อง) และมีเส้นผลบวกสีชมพู (ซึ่งจะปรากฏเฉพาะเมื่อมีตัวอย่างกลูเตน) เส้นสีชมพูจะปรากฏเป็นสีเข้มขึ้นหากมีตังและเบามากขึ้นหากมีโปรตีนไม่มากนัก แว่นขยายอีกครั้งสามารถช่วยในการระบุผลการทดสอบในเชิงบวกที่ไม่ชัดเจน
ประโยชน์และข้อเสียของ GlutenTox Home
GlutenTox Home มีความไวต่อการติดตาม gluten มากกว่า EZ Gluten และ Nima นั่นคือประโยชน์หลักของมัน
ข้อเสียของมันคือการขาดความสะดวกในการทดสอบ (ใช้งานได้ยากกว่า Nima และต้องใช้กระบวนการที่เกี่ยวข้องมากกว่าเมื่อเทียบกับ EZ Gluten) และค่าใช้จ่าย เช่นเดียวกับ EZ Gluten คุณไม่น่าจะดึงชุดทดสอบและบดม้วนอาหารค่ำของคุณด้วยครกและสากที่โต๊ะอาหารหรือในครัวของเพื่อนของคุณ อย่างไรก็ตามหน้าแรกของ GlutenTox อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความไวต่อ gluten โดยเฉพาะเนื่องจากสามารถใช้เพื่อระบุผลิตภัณฑ์อาหารที่มีธัญพืชน้อยหรือไม่มีเลยในพวกเขา นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทดสอบพื้นผิวได้อีกด้วย
เช่น Nima และ EZ Gluten ชุดทดสอบ GlutenTox Home มีราคาแพง: มีราคาตั้งแต่ 32 เหรียญสหรัฐถึงสองชุดจนถึง 135 เหรียญสำหรับชุดสิบชิ้น
บรรทัดด้านล่าง
การทดสอบตังอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ที่จะช่วยคุณกำจัดวัชพืชออกจากอาหารซึ่งอาจทำให้คุณป่วยได้ อย่างไรก็ตามไม่ใช่แทนความรอบคอบขั้นพื้นฐาน: พูดคุยกับผู้จัดการและเชฟที่ร้านอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ที่ร้านขายของชำ อย่างรอบคอบและ หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่ดีในโต๊ะอาหารของเพื่อนและญาติ
หากคุณตัดสินใจว่าต้องการทดสอบการทดสอบตังคุณมีทางเลือกที่ดีสามอย่าง ได้แก่ Nima, EZ Gluten และ GlutenTox Home Nima เป็นทางเลือกที่ชัดเจนหากคุณต้องการความสะดวกในการใช้งานในขณะที่ GlutenTox Home ช่วยให้สามารถตรวจจับระดับตังต่ำสุดได้ Gluten EZ ตรงกลางมีความไวที่เหมาะสมและกระบวนการทดสอบที่เกี่ยวข้องน้อยกว่าที่ของ GlutenTox Home ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณจะขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญในการทดสอบของคุณ