หากคุณมี โรคไตเรื้อรัง แพทย์ของคุณอาจจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการจัดการระดับโพแทสเซียมในร่างกายของคุณผ่านยาและการเปลี่ยนแปลงในอาหาร hyperkalemia (เมื่อคุณมีโพแทสเซียมมากเกินไปในเลือดของคุณ) พบได้บ่อยในผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังและมีความสำคัญในการจัดการเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายถึงชีวิต
โพแทสเซียมและโพแทสเซียมคืออะไร?
โพแทสเซียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดในอาหารรวมทั้งแคลเซียม แมกนีเซียม คลอไรด์ฟอสฟอรัสและโซเดียม
มีความจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อและระบบประสาททั่วไปและช่วยควบคุมความสมดุลของค่า pH ของร่างกายและทำงานร่วมกับโซเดียมเพื่อรักษาระดับความดันโลหิตปกติ
ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยควรมีโพแทสเซียมประมาณ 4,700 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ถ้าคุณใช้อาหารที่มีโพแทสเซียม จำกัด คุณจะต้องระวังอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
การกินอาหารสุขภาพในขณะที่การ จำกัด โพแทสเซียม
เนื่องจากโพแทสเซียมต่อต้านโซเดียมเป็นหลักในการควบคุมความดันโลหิตจึงไม่น่าแปลกใจที่ทราบว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงโดยทั่วไปถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักและผลไม้ ในการปฏิบัติตามอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำคุณจะต้อง จำกัด อาหารสุขภาพบางอย่าง แต่ไม่ต้องกังวล - มีอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่คุณยังสามารถทานได้
ควบคู่กับการลดปริมาณโพแทชเซียมของคุณคุณควรหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์อาหารที่มีไขมันสูงและอาหารจานด่วนที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
นอกจากนี้ยังอาจช่วยในการดื่มน้ำมากขึ้น (ถามแพทย์ว่าควรดื่มน้ำทุกวัน)
hyperkalemia มักเกิดจากความเจ็บป่วยหรือยา แต่ในบางกรณีอาจเกิดขึ้นได้หากคนรับประทาน potassium supplementation เป็นจำนวนมาก แม้ว่าโพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็น แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโพแทสเซียมเว้นแต่จะได้รับคำแนะนำจากแพทย์ของคุณ
อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
ผักเช่นผักโขมแครอทถั่ว collard ผักชนิดหนึ่งผักชีฝรั่งสวิสเซอร์แลนด์เผือกอาร์ติโช้คมันฝรั่งหวานมันเทศมะเขือเทศมันฝรั่งอะโวคาโดบีทรูทกระเจี๊ยบฟักทองฟักทอง parsnips กะหล่ำปลีและเห็ด มีโพแทสเซียมสูงทั้งหมด เช่นเดียวกับของว่างหรืออาหารด้านข้างที่ทำจากผักเหล่านั้น
มะละกอแตงมะม่วงผลไม้แห้งวันที่ nectarines ทับทิมกล้วยกีวีแพร์แอปริคอตพรุนและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศทั้งหมดต้องหลีกเลี่ยงในขณะที่คุณอยู่ในอาหารสำหรับการจัดการ hyperkalemia
สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมยกเว้นเนยแข็งและครีมที่ระบุไว้ในส่วนถัดไป ตัดกลับโยเกิร์ตนมปกติและรสและ buttermilk นอกจากนี้คุณยังจะต้องคำนึงถึงกากน้ำผลไม้น้ำผักและเครื่องดื่มเพื่อการกีฬา
ธัญพืชเป็นอีกกลุ่มของอาหารที่ถือว่าโดยทั่วไปมีสุขภาพดี แต่ก็มีโพแทสเซียมสูงดังนั้นคุณจะต้องระวังเรื่องนี้ด้วยเช่นกัน ซึ่งรวมถึงรำข้าวโอลาเมนและข้าวโอ๊ตขนมปังขนมอบและธัญพืชที่ทำจากเมล็ดธัญพืช
ถั่วแห้งเช่นไพน์โต, ไต, ดำหรือถั่วลิสงมีโพแทสเซียมสูงมากรวมทั้งถั่วลิมาและถั่วเหลือง ถั่วลิสงถั่วลิสงเนยถั่วลิสงและเมล็ดฟักทองยังต้องหลีกเลี่ยง
ปลาแซลมอน halibut หอยและเนื้อแดงยังสามารถสูงในโพแทสเซียม
เกลือทดแทนได้รับทราบด้วยตัวเอง พวกเขาอาจเป็นโซเดียมฟรี แต่เมื่อมีการใช้โพแทสเซียมแทนพวกเขากลายเป็นโพแทสเซียมสูง อย่าใช้เกลือทดแทนชนิดใดก็ได้ที่มีโพแทสเซียม แทนที่จะใช้ส่วนผสมสมุนไพรและเครื่องปรุงรส
สุขภาพต่ำอาหารโพแทสเซียมที่คุณสามารถกินได้
ซึ่งดูเหมือนว่าจะเป็นรายการอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง แต่อาจช่วยในการดูอาหารบางอย่างที่คุณกินได้หากคุณมีภาวะน้ำตาลในเลือดสูง
คุณยังสามารถกินผลไม้และผักได้ ตัวอย่างเช่นถั่วเขียวและถั่วขี้ผึ้งมีโพแทสเซียมต่ำ
พริกเช่น beets มะเขือกะหล่ำปลีเม็ดน้ำเกรวี่หน่อไม้ฝรั่ง broccoli แตงกวาข้าวโพดกะหล่ำดอก alfalfa หัวไชเท้าถั่วหิมะและผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
คุณสามารถเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เชอร์รี่พีชส้มโอพลัมสดราสเบอร์รี่องุ่นแครนเบอร์รี่มะนาวมะนาวและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยกับอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ .
ชีสแข็งชีสกระท่อมและไข่ได้รับอนุญาตทั้งหมดในอาหาร นมข้าวช่วยทดแทนนมวัวได้ดี
ในขณะที่ควรหลีกเลี่ยงแป้งธัญพืชแป้งที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อให้คุณสามารถเก็บคุกกี้ข้าวโพดชิพมัฟฟินอังกฤษพาสต้าขนมอบและธัญพืชที่ทำจากแป้งที่ผ่านการกลั่น คุณยังสามารถมีแคร็กเกอร์, โดนัท, ข้าวและข้าวโพดคั่ว ไม่ทั้งหมดเหล่านี้เป็นทางเลือกที่มีสุขภาพดีของหลักสูตรเพื่อให้เพลิดเพลินในการดูแล
สัตว์ปีกสดรวมทั้งไก่และไก่งวงเป็นอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ หมูสดยังยอมรับได้ เพียงหลีกเลี่ยงไส้กรอกเบคอนหรือเนื้ออื่น ๆ ที่อาจมีสารเติมแต่งที่มีโพแทสเซียม
ตัวอย่างอาหารและอาหารว่างที่มีโพแทสเซียมต่ำเพื่อสุขภาพ
ตัวอย่างอาหารเช้า:
- ขนมปังสีขาวกับแยม, แก้วน้ำองุ่นขนาดเล็กและไข่ต้ม
- ข้าวเกรียบกับนมข้าวและบลูเบอร์รี่สดขนมปังปิ้งกับเนยอบเชยและน้ำตาล
- ไข่กวน, ชีสกระท่อมและสตรอเบอร์รี่สด
ตัวอย่างอาหารกลางวัน:
- แซนวิชทำด้วยขนมปังขาวหั่นฝอยแตงกวาชีสครีมและวัชพืชผักชีฝรั่ง
- ไก่ fajitas กับ tortillas แป้งขาว, พริก, หัวหอม, พริกป่นและมะนาว
- พาสต้าสีขาวกับหน่อไม้ฝรั่งหั่นบาง ๆ พริกและหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร
ตัวอย่างอาหารค่ำ:
- เนื้อทูนลาฟที่ทำจากไข่ขาว, ขนมปังขาว, ผักชีฝรั่งและซอส Worcestershire, ถั่วเขียวและข้าวขาว
- ไก่แกงกะหรี่ผักชนิดหนึ่งแครอทและสลัดผักสลัดขนาดเล็ก
- หมูสับแบบลีนกับกะหล่ำปลีและหัวบีทสีแดง
ไอเดียขนมขบเคี้ยว:
- กะเทาะขาวกับชิ้นชีส
- ชีสกระท่อมกับบลูเบอร์รี่
- สมูทตี้ทำด้วยราสเบอร์รี่นมข้าวและน้ำแข็งบด
เคล็ดลับการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ
อ่านฉลากในรายการอาหารที่ซื้อในร้าน ฉลากโภชนาการใหม่ ๆ ต้องการปริมาณโพแทสเซียมที่จะแสดง แต่จนกว่าจะถึงเวลานั้นคุณสามารถดูรายชื่อส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารที่มีโพแทสเซียมน้อยหรือไม่มีเลย
น้ำเป็นเครื่องดื่มที่ดี แต่คุณยังสามารถดื่มน้ำมะนาวและน้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้ในรายการต่ำโพแทสเซียม ชาเป็นที่ยอมรับและสามารถให้บริการร้อนหรือบนน้ำแข็งกับมะนาวและน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
มุ่งมั่นเพื่อสุขภาพเสมอ หากคุณต้องการลดน้ำหนักหรือเพิ่มน้ำหนักพูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการของคุณซึ่งสามารถช่วยคุณในการหาจำนวนแคลอรี่ที่ถูกต้องในการบริโภคทุกวัน
> แหล่งที่มา:
> แพทย์ครอบครัวชาวอเมริกัน hyperkalemia
> Batra V, Villgran V. Hyperkalemia จากอาหารเสริม Cureus 2016 พ.ย. 2; 8 (11): e859
> Saha S, Rahman M. Nephrology Update: โรคไตเรื้อรัง FP Essent 2016 พ.ค. 444: 18-22
> ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ hyperkalemia
> Yap V, Patel A, Thomsen J. ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงด้วยภาวะหัวใจหยุดเต้น การชักนำให้เกิดเกลือทดแทน spironolactone และภาวะ azotemia JAMA 1976 13 ธันวาคม 236 (24): 2775-6