สตรอเบอร์รี่สามารถลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

สตรอเบอร์รี่ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ของพวกเขาว่า Fragaria x ananassa มีการปลูกทั่วโลกและเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสหวานของพวกเขาสีแดงอ้วนและกลิ่นหอม ผลไม้แสนอร่อยนี้สามารถใส่ได้ง่ายในสลัดของหวานและขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ

สตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่างเช่น flavonoids, anthocyanins และ ellagitannins

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับคุณสมบัติต้านการอักเสบในสภาพเช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ได้รับการศึกษาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวาน การศึกษาวิจัยยังได้ตรวจสอบผลของการบริโภคสตรอเบอรี่ต่อระดับคอเลสเตอรอลและผลการศึกษาเหล่านี้ดูเหมือนจะมีแนวโน้ม

สตรอเบอร์รี่: ประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอล

มีการศึกษาจำนวนมากที่ได้ตรวจสอบผลของสตรอเบอร์รี่ที่บริโภคกับระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาเหล่านี้ตรวจสอบคนที่มีน้ำหนักอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อสุขภาพหรือเป็นโรคอ้วนและพวกเขาต้องกินสตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลาใดก็ได้ระหว่างสามถึงแปดสัปดาห์ บางส่วนของการศึกษาเหล่านี้จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการปฏิบัติตามอาหารที่มีไขมันต่ำในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ อนุญาตให้ผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามอาหารปกติของพวกเขาตราบเท่าที่พวกเขากำลังบริโภคสตรอเบอร์รี่ที่ต้องการในแต่ละวัน

ปริมาณและรูปแบบของการเสริมสตรอเบอรี่ที่คนที่บริโภคในการศึกษาเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมาก การศึกษาจำนวนมากเหล่านี้ต้องการให้ผู้เข้าร่วมรับประทานสตรอเบอร์รี่ผงแห้งที่ถูกรวมเข้ากับสมูทตี้หรืออาหารอื่น ๆ ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ อนุญาตให้ผู้เข้าร่วมรับประทาน strawberries ทั้งหมดที่สดหรือแช่แข็ง

การบริโภคของพวกเขาในการศึกษาเหล่านี้มีตั้งแต่ 110 กรัมถึง 500 กรัมของสตรอเบอร์รี่สดในแต่ละวัน รูปแบบและปริมาณของการเสริมสตรอเบอร์รี่ไม่ส่งผลต่อผลสตรอเบอร์รี่ที่มีต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

จากการศึกษาเหล่านี้ปรากฏว่าสตรอเบอร์รี่บริโภคทุกวันลดคอเลสเตอรอลโดยรวมที่ใดก็ได้ระหว่าง 4 ถึง 10% นอกจากนี้ยังพบว่า LDL cholesterol ลดลง 13% ในบางการศึกษา อย่างไรก็ตามผลของการบริโภคสตรอเบอร์รี่ในระดับ ไตรกลีเซอไรด์ ต่างกัน - ในการศึกษาบางส่วนไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้รับผลกระทบจากการบริโภคสตรอเบอร์รี่ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ triglycerides ลดลงได้ถึง 20% ระดับ HDL ในการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้รับผลกระทบหรือไม่ได้วัด

ในการศึกษาชิ้นหนึ่งขนาดอนุภาคของ LDL ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย (LDL ขนาดเล็กและหนาแน่นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ) การศึกษาอีกครั้งหนึ่งกล่าวว่า LDL ที่ผ่านการออกซิไดซ์ (LDL ) ซึ่งเป็นรูปแบบอื่นของ LDL ที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจลดลงอีกด้วยหลังจากกินสตรอเบอร์รี่ด้วยอาหารที่มีไขมันสูง

การศึกษาเหล่านี้หมายถึงอะไร?

การศึกษามีผู้คนจำนวนน้อยเข้าร่วมดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะกำหนดปริมาณสตรอเบอร์รี่ที่ส่งผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้การศึกษาส่วนใหญ่ต้องการคนที่เข้าร่วมในการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งอาจช่วยลดผลกระทบที่เกิดจากคอเลสเตอรอลในการศึกษาเหล่านี้

แม้ว่าเราจะไม่สามารถสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสตรอเบอรี่กับระดับคอเลสเตอรอลได้ แต่สตรอเบอร์รี่ก็ยังคงเป็นอาหารที่ดีที่จะต้องพิจารณาหากคุณกำลังติดตามอาหารลดคอเลสเตอรอล แคลอรี่และไขมันมีแคลอรี่และไขมันต่ำ แต่สตรอเบอร์รี่ก็มีเส้นใยและไฟโตสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่รู้จักกันดีว่ามีผลต่อคอเลสเตอรอล

_{แหล่งที่มา:}

_{Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. สตรอเบอร์รี่ช่วยลดรอยโรคโลหิตจางในผู้ที่เป็นโรค metabolic syndrome Nutr Res 2010; 30: 462-469}

_{Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. สตรอเบอรี่ปรับเปลี่ยนการออกซิเดชันของ LDL และภาวะไขมันในเลือดหลังสิ้นสุดการตอบสนองต่ออาหารที่มีไขมันสูงในชายและหญิงที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงเกินไป J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54}

_{Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. ผลดีจากการบริโภคผลไม้เล็ก ๆ ต่อหน้าที่ของเกล็ดเลือดความดันโลหิตและ HDL cholesterol Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31}

_{Henning SM, Seeram NP, Zhang Y และอื่น ๆ การบริโภคสตรอเบอร์รี่มีความสัมพันธ์กับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นในซีรัม J Med Food 2010; 13: 116-122}

_{Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, และคณะ ผลของสตรอเบอร์รี่ในผลงานการลดคอเลสเตอรอล การเผาผลาญอาหาร 2008; 57: 1636-1644}

_{Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL และอื่น ๆ ผลของผงสตรอเบอรี่ต่อไขมันและไขมันอักเสบในคนอ้วน Br J Nutr 2011; 1-10.}