สารทดแทนพาสต้าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำง่าย
พาสต้าเป็นหนึ่งในอาหารยากที่จะหลีกเลี่ยงและยากที่จะ จำกัด เมื่อคุณพยายามที่จะควบคุม คาร์โบไฮเดรต กับโรคเบาหวานประเภท 2 พาสต้าแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์ (แป้งขาว) และแป้งเซมะลีนาบางชนิดถือเป็น คาร์โบไฮเดรตที่กลั่น และแม้ว่ารสชาติจะอร่อย แต่มักทำให้น้ำตาลในเลือดสูงในคนที่เป็นโรคเบาหวาน
ถ้าคุณกำลังมองหาเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เพิ่ม ปริมาณ เส้นใยของคุณ และปรุงรสด้วยซอสที่คุณโปรดปรานคุณอาจต้องการพิจารณาใช้พาสต้าทดแทน
สควอชฤดูร้อนสีเหลืองเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมของ ผักที่ไม่เป็นตัวทำละลาย ซึ่งเป็นรสอร่อยแปลกใจที่เป็นพาสต้าแทน สควอชสีเหลืองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินซีวิตามินบี 6 วิตามินเคแมงกานีสแมกนีเซียมโพแทสเซียม riboflavin เส้นใยอาหารและโฟเลต
ข้อมูลทางโภชนาการ
หนึ่งถ้วยสควอชสีเหลืองหั่นบาง ๆ มีประมาณ 18 แคลอรี่ไขมัน 0 กรัมน้ำตาล 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัมเส้นใยอาหาร 1 กรัมและโปรตีน 1 กรัม
หนึ่งถ้วยพาสต้าที่ปรุงสุกประกอบด้วยประมาณ 221 แคลอรี่ไขมัน 1.3 กรัมน้ำตาล 8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 43 กรัมเส้นใย 2 กรัมและโปรตีน 8 กรัม
โดยเลือกสควอชฤดูร้อนแทนพาสต้าปกติคุณสามารถบันทึกประมาณ 40 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและมากกว่า 200 แคลอรี่
วิธีการทำบะหมี่พาสต้าสควอชด้วยเครื่องปอกมันฝรั่ง
- ล้างสควอชฤดูร้อนสีเหลือง
- ตามรสนิยมส่วนตัวของคุณคุณสามารถใช้หรือทิ้งเปลือกนอกได้ ลอกและลอกเปลือกด้านนอกถ้าคุณเลือกที่จะทำเช่นนี้
- วางสควอชไว้บนกระดานตัดและเริ่มลอกเปลือกออกตามยาวไปตามความกว้างที่ต้องการทำให้ริบบิ้นยาว คุณสามารถควบคุมความกว้างโดยการหมุนสควอชเล็กน้อยหลังจากที่เปลือกแต่ละและลอกผิวใหม่ต่อไป
- พยายามหลีกเลี่ยงเมล็ดพันธุ์ที่อยู่ตรงกลางเป็นแถบที่มีเมล็ดมากจนเกินไป ทิ้งศูนย์เมล็ดพันธุ์ทิ้งไว้ในกองปุ๋ยหมักหรือรับประทานอาหาร
- ถ้าคุณเลือกที่จะทำก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กคุณสามารถตัดริบบิ้นลอกด้วยมีดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวบางหรือใช้เครื่องปอกเปลือก julienne เครื่องปอกเปลือก Julienne ทำให้ก๋วยเตี๋ยวที่สวยงามและสมบูรณ์แบบ
วิธีการปรุงสควอชสีเหลือง
คุณสามารถใช้ริบบิ้นหรือก๋วยเตี๋ยวที่มีอยู่หรือเกลือเล็กน้อยแถบและอนุญาตให้พวกเขาปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันที่ครอบคลุมในกระทะหรือหม้อเป็นเวลา 30 นาที นอกจากนี้ยังจะลดปริมาณความชื้นที่ปล่อยออกมา ลองใส่พาสต้าของคุณด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เมื่อเลือกซอสให้หลีกเลี่ยงซอสครีมหนักเช่นซอสประเภทนี้มักจะมีแคลอรีสูงและไขมันอิ่มตัว
บางตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารรวมถึง:
- ใช้แถบดิบ
- ผสมในน้ำร้อนเค็ม
- ต้มน้ำร้อนเค็มนานถึง 1 นาทีแล้วลวกในน้ำเย็น
- เสริฟด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือสเปรย์ทำอาหาร
Low-Carb "ทดแทนของ Asta
ถ้าคุณต้องการทดลองกับผักที่ไม่มีแป้งอื่น ๆ คุณยังสามารถทำพาสต้าบวบหรือสควอชปาเก็ตตี้