วิธีการเพลิดเพลินกับพิซซ่าเมื่อคุณมีอาการแพ้อาหาร

การสำรวจโดย Pizza CiCi ซึ่งจัดทำร่วมกับ New York Daily News เปิดเผยว่าชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยจะกินพิซซ่าอย่างน้อย 6,000 ชิ้นในชีวิต พิซซ่าก็ดูเหมือนจะตีจุดไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อเพลิดเพลินกับพิซซ่าถ้าคุณมีอาการแพ้อาหาร? คุณควรเข้าใจว่าส่วนผสมใดที่ใช้ในการทำชิ้นโปรดของคุณ

นอกจากนี้คุณจำเป็นต้องรู้ว่าตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีอยู่ซึ่งจะอร่อยเพียงแค่ไหน แต่ปลอดภัยสำหรับคุณ

อาจเป็นเรื่องน่าแปลกใจที่ได้เรียนรู้ แต่ความจริงก็คือสูตรพิซซ่าส่วนใหญ่มีสารก่อภูมิแพ้ด้านบนอย่างน้อยหนึ่งตัว สารก่อภูมิแพ้ด้านบน 8 ชนิด ได้แก่ นมไข่ถั่วลิสงถั่วต้นไม้ข้าวสาลีถั่วเหลืองปลาและหอย ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของพิซซ่าเปลือกซอสชีสหรือท็อปปิ้ง ด้วยเหตุนี้ถ้าคุณมีอาการแพ้อาหารคุณควรหาข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมก่อนที่จะกัดในชิ้น เมื่อคุณรู้ว่าปลอดภัยในการรับประทานอาหารหรือได้พบตัวเลือกพิซซ่าที่ไม่มีสารก่อภูมิแพ้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของอเมริกา

เปลือกโลก

เมื่อพูดถึงแป้งข้าวสาลีมักเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ข้าวสาลีและโปรตีนในข้าวสาลีเช่นตังมักพบในเปลือกพิซซ่าแบบดั้งเดิม

สำหรับผู้ที่ เป็น โรค Celiac หรือโรคภูมิแพ้ของข้าวสาลีมีทางเลือกอื่น ๆ ได้แก่

ร้านพิซซ่าในปัจจุบันมีเปลือกพิซซ่าปราศจากกลูเตนและมีสูตรที่ใช้แป้งธัญพืชตังฟรีเช่นข้าวโอ๊ตผักโขม quinoa ข้าวโพดหรือข้าว อีกทางเลือกหนึ่งคือเปลือกที่ทำจากกะหล่ำดอกซึ่งไม่มีเมล็ดเลย ตัวเลือกเหล่านี้ต่างกัน แต่ก็ยังอร่อย

นอกเหนือจากข้าวสาลีสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ที่น่าเป็นห่วงเช่นไข่

คนมักใช้ถั่วลิสงหรือน้ำมันถั่วเหลืองเป็นอย่างดีซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีถั่วลิสงถั่ว ต้นไม้ หรืออาการแพ้ถั่วเหลือง เปลือกพิซซ่าสามารถทำแทนด้วยคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกดังนั้นโปรดตรวจสอบว่าจุดพิซซ่าที่คุณชื่นชอบใช้อยู่

ซอสมะเขือเทศ

ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะแพ้ส่วนผสมในซอส แต่ก็มีคนแพ้มะเขือเทศรวมทั้งผู้ที่เป็น โรคภูมิแพ้ในช่องปาก บางคนอาจมีอาการแพ้โปรตีนถ่ายโอนไขมันที่มีอยู่ในผิวหนังเยื่อกระดาษและเมล็ดมะเขือเทศ ในกรณีเหล่านี้การปรุงอาหารมะเขือเทศจะไม่ลดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดที่ยังคงใช้งานอยู่ในซอส

หากคุณไม่สามารถมีมะเขือเทศหรือส่วนผสมใด ๆ ในซอสพิซซ่าให้เลือกใช้ชีสพิซซ่าสีขาวพิซซ่าสลัดหรือแม้แต่พิซซ่าไก่บาร์บีคิวแทน

ชีส

สำหรับผู้ที่มี อาการแพ้นม หรือ นม พิซซ่าแบบดั้งเดิมไม่ใช่ตัวเลือก ร้านอาหารพิเศษบางแห่งจะสามารถให้บริการชีสที่ไม่ใช่นมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถมีชีสนมวัวได้ ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจเสนอชีสถั่วเหลืองเป็นตัวเลือก

นอกจากนี้ยังมีชิ้นที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องชีสเช่นชิ้น marinara, ชิ้นสลัดและพายชนิดพิเศษอื่น ๆ

หากสั่งพายส่วนตัวคุณสามารถขอเพิ่มรสชาติอื่น ๆ และปล่อยให้ชีสออกได้เช่นกัน

ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม

เมื่อเป็นโรคภูมิแพ้คุณควรตระหนักถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดจากการ ปนเปื้อนข้าม ต้องแน่ใจว่าร้านพิซซ่ารู้เรื่องอาการแพ้ของคุณ หากคุณกำลังเลือกรสชาติที่ไม่ซ้ำกันพวกเขาควรจะใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อทำพิซซ่าของคุณ โดยการใช้ถุงมือเดียวกันหรือการเลือกท็อปปิ้งที่อาจมีการสัมผัสใกล้เคียงกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ จะมีความเสี่ยงในการสัมผัสมากขึ้น

คุณอาจไม่พบตัวเลือกเหล่านี้ที่ร้านอาหารของคุณโดยทั่วไปโซ่เมื่อคุณพอใจกับความปลอดภัยของการเสนอทางเลือกที่กล้าที่จะเป็นความคิดสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการกับการสั่งซื้อของคุณ!