ประโยชน์ด้านสุขภาพของอัลมอนด์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

เคล็ดลับสำหรับการเพิ่มอัลมอนด์ในอาหารเบาหวานของคุณ

ในขณะที่ถั่วมักมีไขมันสูงและไม่ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารไขมันต่ำที่เป็นโรคเบาหวานอัลมอนด์เป็นกรณีพิเศษ

ไขมันสูงมาก

อัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไขมันที่มีสุขภาพดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอีต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุแมกนีเซียม (ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดออกซิเจนและสารอาหารทั่วร่างกาย) และโพแทสเซียม (ซึ่งเป็นอิเล็กโทรไลต์สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการส่งผ่านเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ)

ประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน

สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานการใช้อัลมอนด์ในแผนอาหารดูเหมือนจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดและอินซูลินที่เพิ่มขึ้นหลังอาหาร

นอกจากนี้การรับประทานอัลมอนด์พร้อมกับอาหารที่มี ดัชนีน้ำตาล ใน เลือดสูง ช่วยลด ดัชนีน้ำตาล ใน เลือดได้ อย่างมีนัยสำคัญและลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร

ส่วนที่เหลือของข่าวดีก็คือหนึ่งการศึกษาพบว่าการแทนที่ 20% ของแคลอรี่ที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและลดระดับคอเลสเตอรอล

เคล็ดลับสำหรับการเติมอัลมอนด์ลงในอาหารของคุณ

• มีกำมือหนึ่งของอัลมอนด์เป็นขนมขบเคี้ยวกับชิ้นส่วนของผลไม้
• ลองเนยอัลมอนด์ในสถานที่ของเนยถั่วลิสงบนขนมปังข้าวสาลีหรือขนมปัง
• สลัดยอดนิยมที่มีอัลมอนด์ที่ได้รับการปิ้งขนมปังเบา ๆ ในเตาอบ
• ตัดอัลมอนด์และเพิ่มข้าวพาสต้าหรือผักผัดเพื่อเพิ่มกระทืบ
• ใช้ลูกอัลมอนด์สับละเอียดแทนขนมปังที่ด้านบนของเตาอบอบ

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเติมอัลมอนด์ลงในอาหารของคุณ

• ใช้นมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลในอาหารที่เป็นมิตรต่อโรคเบาหวาน, ซอส, ไข่ไก่และสูตรอื่น ๆ

• แป้งอัลมอนด์ (เช่นเดียวกับอัลมอนด์) สามารถนำมาใช้ในสูตรที่เป็นมิตรกับเบาหวานได้มาก

สูตรอัลมอนด์ที่เป็นโรคเบาหวาน

• การเปลี่ยนนมอัลมอนด์สำหรับนมวัว
• Low-Carb, ปราศจากน้ำตาลสูตรขนมพายแอลมอนด์
• สูตร Pancakes ต่ำ Carb กับอาหารอัลมอนด์

เนื้องอกที่เป็นเบาหวานมากขึ้น

• วอลนัทเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

• ต้นถั่วพิสตาชิโอและโรคเบาหวานชนิดที่ 2

> แหล่งที่มา:

Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH และ Keiji Oda, MPH การบริโภคอัลมอนด์และปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ใหญ่ที่เป็นโรค prediabetes วารสาร American College of Nutrition 2010 29 (3): 189-197

> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani, Jenkins DJ ถั่ว Metabolic Syndrome และโรคเบาหวาน วารสารโภชนาการอังกฤษ 2010 104 (4): 465-73