คาเฟอีนเพิ่มความดันโลหิตสูงหรือไม่?

คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นธรรมชาติที่พบในถั่วผลเบอร์รี่และใบของพืชบางชนิด คาเฟอีนนิยมใช้กันมากที่สุดในฐานะผลิตภัณฑ์กาแฟหรือชาและบางคนคาดว่าเครื่องดื่มเหล่านี้อาจเป็นอาหารที่มีการบริโภคกันอย่างกว้างขวางที่สุดในโลก

เนื่องจากคาเฟอีนมีอยู่ทั่วไปในวัฒนธรรมของมนุษย์จึงได้มีการค้นคว้าวิจัยเพื่อหาผลกระทบต่อสุขภาพของคาเฟอีน

ความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนกับโรคหัวใจรวมทั้งความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนและความดันโลหิตเป็นสาขาที่มีการใช้งานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สิ่งกระตุ้นคืออะไร?

Stimulants ตามนิยามเพิ่มกิจกรรมของระบบประสาทส่วนกลางซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้รู้สึกตื่นตัวจดจ่อและตื่นตัวมากขึ้น อย่างไรก็ตามกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นนี้ยังอาจทำให้เกิดการหดตัวของหลอดเลือดซึ่งอาจเพิ่มความดันโลหิตและเปลี่ยนแปลงการให้เลือดไปเลี้ยงหัวใจ ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ของผลอันตรายของสารกระตุ้นที่แข็งแกร่งเช่นโคเคนและ methamphetamine เป็นผลโดยตรงจากกิจกรรมของพวกเขาในหลอดเลือดและหัวใจ

เนื่องจากคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นมีเหตุผลที่ดีที่จะสงสัยว่ากาแฟและความดันโลหิตสูงอาจเกี่ยวข้อง คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่รุนแรงมากและมีอายุการใช้งานสั้น ๆ ในร่างกาย คาเฟอีนยังเป็นตัวกระตุ้นที่ จำกัด ตัวเองเนื่องจากทำหน้าที่ในไตเพื่อเพิ่มอัตราการขับถ่ายของตัวเอง

คาเฟอีน, ความดันโลหิตและหัวใจ

หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคาเฟอีนไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงโรค หัวใจ หรือ หัวใจวาย การศึกษาที่เป็นที่รู้จักกันดีพบว่าผู้หญิงมากกว่า 85,000 คนในช่วงเวลาสิบปีและพบว่าไม่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากโรคเหล่านี้แม้แต่ในผู้หญิงที่ดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวัน

คณะกรรมการร่วมแห่งชาติเกี่ยวกับความดันโลหิตสูงได้ระบุไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าไม่มีหลักฐานที่เชื่อมโยงกับกาแฟ / ชาและความดันโลหิตสูง

แม้ว่าผลการศึกษาล่าสุดบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่อ่อนแอระหว่างคาเฟอีนและระดับความดันโลหิตสูง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความซับซ้อนและพิจารณาเฉพาะผลในระยะสั้นเท่านั้น

ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาพบว่าความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในคนไข้แทบจะในทันทีหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและความดันโลหิตเพิ่มขึ้นในคนที่มีความดันโลหิตสูงอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามเอนไซม์เหล่านี้มีขนาดไม่มากนักและใช้เวลาเพียงระยะเวลาสั้น ๆ เท่านั้น การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าในประมาณร้อยละ 15 ของคนที่มีความดันโลหิตสูงที่มีอยู่การดื่มเครื่องดื่มคาเฟอีนที่เกิดขึ้นจริงลดความดันโลหิต

สองการศึกษาที่สำคัญที่เผยแพร่ในปี 2007 ได้รับการสนับสนุนต่อหลักฐานที่มีอยู่โดยการแสดงให้เห็นอีกครั้งว่า:

• การเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตที่เกิดจากคาเฟอีนมีน้อยและสั้น
• คาเฟอีนไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติของหลอดเลือด เนื่องจากความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาที่น่าสนใจอย่างหนึ่งแสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์ระหว่างคาเฟอีนและความดันอาจซับซ้อนกว่าที่คาดไว้

การศึกษาได้ตรวจสอบว่าปริมาณกาแฟที่บริโภคมีผลต่อความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง ในขณะที่ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงต่ำสุดสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟก็แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟจำนวนมากมีความเสี่ยงเกือบเท่ากัน คนที่ดื่มกาแฟเพียงไม่กี่ขวด (1-3 แก้วต่อวัน) ดูเหมือนจะมีความเสี่ยงสูงที่สุด เป็นที่เชื่อกันว่าเมื่อเวลาผ่านไปร่างกายจะทนต่อผลกระตุ้นของคาเฟอีน

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

กาแฟและชาอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในขณะที่ชาเขียวได้รับความนิยมเป็นเวลาหลายปีเป็นแหล่งสุขภาพของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระการวิจัยใหม่ ๆ แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีสีเข้มเช่นชาดำและกาแฟอาจดีกว่าสำหรับคุณ

เครื่องดื่มที่มีสีเข้มเหล่านี้เป็นแหล่งที่มาของสารประกอบที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งหลายชนิด การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้แสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งตับในชายที่ดื่มกาแฟ

polyphenols กาแฟและชาได้รับการแสดงเพื่อลดระดับของเกล็ดเลือดที่เปิดใช้งานในเลือดซึ่งอาจช่วยป้องกันเลือดอุดตันที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง โพลีฟีนอลก็แสดงให้เห็นว่าความเข้มข้นของ C-reactive protein (CRP) ของร่างกายเป็นปัจจัยสำคัญในการอักเสบ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจวายและโรคไตบางชนิด

แม้ว่ากาแฟและชามีโพลีฟีนอลอยู่มาก แต่โพลีฟีนอลชนิดอื่น ๆ สามารถพบได้ในอาหารที่แตกต่างกัน polyphenols ทั้งหมดได้รับการแสดงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ประโยชน์มากที่สุดนอกเหนือจากผู้ที่อยู่ในกาแฟและชาดูเหมือนจะ:

• องุ่นโพลีฟีนอล
• โพลีฟีนอลของ Apple
• ช็อกโกแลตโพลีฟีนอล (ช็อคโกแลตที่มีโกโก้กว่า 80%)

แม้ว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ควรให้ความมั่นใจว่าคุณเป็นผู้ดื่มกาแฟหรือชา แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณควรเริ่มต้นจากผลประโยชน์ด้านสุขภาพ อาหารสมดุลที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้ยังเป็นแหล่งที่ดีของโพลีฟีนและสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับโพลีฟีน

_{แหล่งที่มา:}

Hartley, T et al. ภาวะความดันโลหิตสูงและผลกระทบของคาเฟอีนต่อความดันโลหิต ความดันโลหิตสูง 2000; 36 (1): 137-41

> Steptoe, > A et > al ผลของชาที่มีต่อการเปิดใช้งานเกล็ดเลือดและการอักเสบ: การ ทดลอง แบบ Double-Blind > Placebo-Controlled > Trial หลอดเลือดแข็งตัว 2007; 193 (2): 277-82

> Bravi, F et al. การดื่มกาแฟและความเสี่ยงมะเร็งต่อมน้ำเหลือง: การวิเคราะห์เมตา Hepatology 2007; 46 (2): 430-5

> Uiterwaal, CS et al. กาแฟ > ปริมาณ > และอัตราความดันโลหิตสูง วารสารอเมริกันโภชนาการทางคลินิก 2007; 85 (3): 718-23

Vlachopoulos, CV et al. ผลของการบริโภคกาแฟแบบเรื้อรังต่อความแข็งของเส้นเลือดและการสะท้อนของคลื่นในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง วารสารทางโภชนาการคลินิกประจำปี 2550; 61 (6): 796-802

> Willett, WC et al. การบริโภคกาแฟและโรคหลอดเลือดหัวใจในสตรี ติดตามผลสิบปี JAMA 1996; 275 (6): 458-462

> Howard, D et al. ปริมาณชากาแฟและชาและความเสี่ยงของภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตาย (Myocardial Infarction) วารสารระบาดวิทยาอเมริกัน 1999; 149: 162-7