ความอยากอาหาร - ควบคุมฮอร์โมน: Ghrelin

ร่างกายของเรามีฮอร์โมนที่ควบคุมทุกด้านของการเผาผลาญอาหารและรวมถึงความกระหายและการควบคุมน้ำหนัก พบฮอร์โมนหลายตัวที่ส่งผลต่อการพัฒนา โรคอ้วน หนึ่งในนั้นคือ ghrelin

Ghrelin คืออะไร?

กล่าวง่ายๆว่า ghrelin เป็นฮอร์โมนที่ช่วยกระตุ้นความกระหาย ดังนั้นสิ่งที่เพิ่มระดับ grerelin จะเพิ่มความอยากอาหารและสิ่งนี้จะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน

Ghrelin ผลิตโดยส่วนใหญ่เป็นท้องและ ลำไส้เล็กส่วนต้น ได้รับพบว่ามีบทบาทในสิ่งที่เรียกว่าอดอาหารเวลาและในการควบคุมการเพิ่มน้ำหนักและการสูญเสียในระยะยาว

Ghrelin เป็นบางครั้งคิดว่าเป็น leptin ของคู่เพราะ leptin (ฮอร์โมนควบคุมความกระหายอื่นที่ผลิตโดยเนื้อเยื่อไขมัน) suppress ความอยากอาหารเป็นระดับเพิ่มขึ้น

เมื่อนักวิจัยค้นพบว่าการผสม grerelin เข้ากับหนูกระตุ้นให้พวกเขากินอาหารและสร้างความอ้วนในหนูเหล่านี้ความสนใจเพิ่มขึ้นในการกำหนดสิ่งที่ ghrelin สามารถเล่นได้ในการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในมนุษย์

สิ่งที่เพิ่มขึ้น Ghrelin?

นักวิจัยค้นพบพฤติกรรมและปัจจัยต่างๆที่สามารถเพิ่มหรือลดระดับ ghrelin ในร่างกายได้ พฤติกรรมหนึ่งที่ทำให้ระดับ ghrelin เพิ่มขึ้น ไม่เพียงพอ ในระยะยาวการได้รับน้อยกว่าที่แนะนำเจ็ดถึงเก้าชั่วโมงของการนอนหลับอย่างต่อเนื่องเป็นประจำสามารถนำไปสู่การเพิ่มระดับ ghrelin ซึ่งแปลเป็นความกระหายที่มีขนาดใหญ่ปริมาณแคลอรี่มากขึ้นและการเพิ่มน้ำหนัก

ในทางตรงกันข้ามการนอนหลับให้เพียงพอทุกคืนจะช่วยลด ghrellin และลดความกระหาย เป็นปรากฎว่ามีเหตุผลทางชีวภาพสำหรับ "เที่ยงคืน munchies" นอนไม่หลับ "หลังจากทั้งหมด!

เมื่อทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นกล้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีโปรตีนและเส้นใยเพียงพออาจทำให้ระดับ ghrelin เพิ่มขึ้นเนื่องจากโปรตีนและเส้นใยที่มีคุณภาพสูงสามารถลดระดับ ghrelin ไปสู่จุดที่สมองของมนุษย์ได้รับ สัญญาณว่าร่างกายได้กินเพียงพอและบอกให้ร่างกายผ่านความกระหายที่พอใจว่าจะสามารถหยุดรับประทานได้

นี่เป็นเหตุผลที่หลายคนพบว่ามันเป็นไปได้ที่จะกินมันฝรั่งทอดหลังจากที่มันฝรั่งทอดหรือขนมปังขาวที่ได้รับการขัดเกลาอย่างมากโดยที่ไม่รู้สึกว่าอาหารที่เต็มรูปแบบนั้นไม่มีโปรตีนหรือเส้นใยเพียงพอที่จะปิดสัญญาณของ ghrelin ไปยังสมองได้

กล่าวอีกนัยหนึ่งด้วยการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเพราะสมองยังไม่ได้รับสัญญาณว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากพอจะช่วยให้ร่างกายสามารถรับประทานอาหารได้โดยไม่รู้สึกกระวนกระวาย โดยปกติระดับ ghrelin ควรเพิ่มขึ้นก่อนมื้ออาหาร (ให้คุณรู้ว่ามันเป็นเวลาที่จะกิน) และลดลงหลังจากมื้ออาหาร อย่างไรก็ตามการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นแล้วตามที่ระบุไว้ข้างต้นสามารถทำลายการไหลปกตินี้

ลดอะไร Ghrelin?

อาจรวมถึงการอภิปรายในขณะนี้พฤติกรรมที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถรักษาระดับ ghrelin ไว้ได้ เหล่านี้รวมถึงการรับประทานผักและผลไม้และอาหารเส้นใยสูงอื่น ๆ (เช่นธัญพืช); การกินอาหารที่มีสารอาหารสูง (เช่นผักและผลไม้รวมทั้งอาหารที่ให้โปรตีนครบถ้วน) และนอนหลับให้เพียงพอ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยังไม่สอดคล้องกันเกี่ยวกับการผ่าตัดกระเพาะอาหารจริงหรือไม่โดยการผ่าตัด ghrlin

_{แหล่งที่มา:}

_{Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA และอื่น ๆ ระดับของ ghrelin ในพลาสมาหลังการสูญเสียน้ำหนักที่เกิดจากอาหารหรือการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหาร N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630}

_{Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML บทบาทของ leptin และ ghrelin ในการควบคุมการรับประทานอาหารและน้ำหนักตัวในมนุษย์: การทบทวน Obes Rev 2007; 8: 21-34}

_{Tschop M, Smiley DL, Heiman ML Ghrelin ก่อให้เกิดความอ้วนในหนู Nature 2000; 407: 908-913}

_{Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC และอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงด้านอาหารและวิถีการดำเนินชีวิตและการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาวของผู้หญิงและผู้ชาย N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404}