กลูต้ามีกลูเตนหรือไม่?

ในกรณีส่วนใหญ่กาวเป็นปราศจากกลูเตน

โดยทั่วไปแล้วกาวไม่ใช่สิ่งที่เด็ก ๆ และผู้ใหญ่ที่มี โรค celiac และ ความไวของตับแบบ celiac ไม่จำเป็นต้องกังวลมากเกินไป แต่มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับกฎนี้

ความคล้ายคลึงกันระหว่างคำว่า "กาว" และ "ตัง" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ - คำว่า "ตัง" หมายถึง "กาว" ในภาษาละตินและโปรตีนตังเป็นโปรตีนเหนียวเหนียว

แป้งสาลีจริงทำให้กาวน่ากลัวสวย (เคยทดลองกับ paper mache?) และย้อนหลังไปในสมัยก่อนกาวบางชนิด - โดยเฉพาะกาวโฮมเมด - มีแป้งสาลีเป็นส่วนประกอบ

อย่างไรก็ตามแม้ในเวลานั้นโปรตีนจากสัตว์จากกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทำขึ้นเป็นกลุ่มของกาว นมเก่ายังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมของกาวที่สำคัญ

อย่างไรก็ตามวันนี้เกือบทุกกาวที่ฉันพบในตลาดทำจากวัสดุสังเคราะห์ไม่ใช่จากวัสดุที่ได้จากพืชหรือสัตว์ เอลเมอร์ซึ่งเป็นแบรนด์กาวในครัวเรือนที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกากล่าวในคำถามที่ถามบ่อยว่ากาวทั้งหมดของ บริษัท มีกลูเทน

ผลิตภัณฑ์กาวชนิดอื่น ๆ เช่น epoxies จะไม่รวมถึงกลูเตนใด ๆ เลยดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องเหล่านี้เลยอย่างน้อยก็จากมุมมองของตังฉ่าย - บางส่วนของ epoxies เฉพาะที่ฉันใช้มีวัสดุอันตรายที่ต้องใช้ความแตกต่าง ชนิดของข้อควรระวัง

กลูต้าที่มีกลูเตน

คุณควรหลีกเลี่ยงกาวโฮมเมดและวางกระดาษเพราะเกือบจะมีกลูเตนอย่างแน่นอน อย่าปล่อยให้บุตรของท่านมีส่วนร่วมในโครงการ paper mache ที่โรงเรียน

แม้ว่าคุณจะเตือนให้เธอไม่กินอาหารก็ตาม แต่เธอก็ยังมีความเสี่ยงที่จะป่วยจาก การสูดดม gluten ในอากาศ เนื่องจากมีการผสมและใช้

นอกจากนี้ยังมีกาวที่ใช้ในการสร้างบ้านและปรับปรุงใหม่ซึ่งรวมถึงข้าวสาลีด้วยเช่นกันคือวอลล์เปเปอร์และผลิตภัณฑ์กระเบื้องยาแนวบางชนิดเป็นตัวกำหนดความเสี่ยง

ตอนนี้คุณเห็นได้ชัดว่าจะไม่กินผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่คุณสามารถสูดดมตังได้เมื่อคุณทำงานกับพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณนำออกวางแห้งและยาแนวเก่า

ถ้าคุณวางแผนที่จะแขวนวอลล์เปเปอร์คุณควรมองหาวอลล์เปเปอร์วางทำมาจากดินฐาน; พาสต้าเหล่านี้ซึ่งมักจะมาในสีน้ำตาลหรือสีเทาจะทำงานได้ดีที่สุดกับวอลล์เปเปอร์ไวนิลหรือฟอยล์ ในขณะเดียวกันร้านค้าที่ปรับปรุงบ้านส่วนใหญ่จะมีวัสดุยาแนวที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์ (แม้ว่าจะเป็นทางเลือกที่แพงที่สุด)

สิ่งที่เกี่ยวกับกาวซองจดหมาย?

มีอีกหนึ่งประเภทของกาวที่อาจก่อให้เกิดความกังวลสำหรับเรา: ซองจดหมายและกาวแสตมป์

สมาคมผู้ผลิตซองจดหมายกล่าวว่ากาวบนซองจดหมายทำมาจากแป้งข้าวโพดและไม่มีกลูเตนข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ (ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงไม่พูดถึงข้าวบาร์เลย์ด้วย) อย่างไรก็ตามฉันรู้ว่าใครที่ใช้ชุดทดสอบ EZ Gluten ในซองจดหมายและได้ผลบวกซึ่งจะระบุว่ากาวมีกลูเตนมากกว่า 10 ส่วนต่อแกลลอนโดยสมมติว่าการทดสอบทำอย่างถูกต้อง

สุจริตจะไม่ทำให้ฉันรู้สึกแย่มากที่รู้ว่าผู้ผลิตซองจดหมายและกาวแสตมป์ไม่ได้ระมัดระวังเรื่องการเก็บข้าวสาลีจากข้าวโพดที่ใช้ (หรือแม้กระทั่งการเรียนรู้ว่าบางครั้งก็เปลี่ยนข้าวสาลีเมื่อข้าวโพดมีราคาแพง)

โชคดีที่มีวิธีง่ายๆ: ซื้อซองจดหมายที่ปิดผนึกและแสตมป์ลอกและติด กาวซองจดหมายอาจมีความเสี่ยงน้อย (หรืออาจจะไม่ใช่ความเสี่ยงทั้งหมด) แต่ถ้าเกิดว่ามีความเสี่ยงเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย