Paragonimus: พยาธิในปูดิบ

การกัดปูหรือกุ้งสดอาจมาพร้อมกับความแปลกใจที่ไม่ได้ตั้งใจ: ปรสิต ปูสุกจะปราศจากปัญหาใด ๆ จากพยาธินี้ แต่ปูที่ไม่ได้ปรุงสุกอย่างถูกต้องอาจจะมี พยาธิที่น่ารังเกียจ เรียกว่า Paragonimus

Paragonimus คืออะไร?

Paragonimus เป็นปรสิตที่เป็น flatworm หรือที่เรียกว่า fluke พวกเขามักจะยาวประมาณ 10 มม. และกว้าง 5 มม. (และอาจมีความหนาประมาณ 4 มิลลิเมตร)

หลังจากรับประทานแล้วสามารถเดินทางไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายและทำให้เกิดอาการป่วยได้

ความเจ็บป่วยอาจรวมถึงไข้ต่ำความเมื่อยล้าอาการไอปวดท้องปวดเมื่อยกล้ามเนื้อเกิดขึ้น 2-15 วันหลังกินพยาธิ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยรุนแรงอื่น ๆ ในร่างกายได้ ปรสิตสามารถเดินทางไปยังอวัยวะอื่น ๆ และทำให้เกิดการติดเชื้อในบางส่วนของร่างกายโดยเฉพาะที่ปอด แต่ก็ไม่ค่อยมีตับหรือหัวใจ

หลังจากที่เดินทางไปยังปอดแล้วปรสิตอาจทำให้เกิดโรคหลอดลมอักเสบรุนแรงหรืออาจทำให้เลือดออกเป็นไอได้เช่น วัณโรค นอกจากนี้ยังสามารถเดินทางไปยังระบบประสาทส่วนกลางและยังสามารถพบได้ในบริเวณรอบ ๆ ตัวของสมองทำให้เกิดอาการเยื่อหุ้มสมองอักเสบ อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ในบางกรณี มีผู้ติดเชื้อมากกว่า 20 ล้านคนทั่วโลก

Paragonimus Found อยู่ที่ไหน?

ส่วนใหญ่พบในเอเชียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ก็สามารถพบได้ในแอฟริกาและอเมริกา

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะลาวไทยตอนใต้จีนและเวียดนามเห็นหลายกรณีทั่วโลก แต่มีกรณีเป็นครั้งคราวในสหรัฐฯ ปูยังสามารถนำเข้าได้จากพื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูง

Paragonimus ชนิดต่าง ๆ สามารถพบได้ในสถานที่ต่างๆ Paragonimus westermani พบมากที่สุดในเอเชีย (ญี่ปุ่นไต้หวันไทยฟิลิปปินส์จีนลาวและเวียดนาม ฯลฯ ) เช่น Paragonimus heterotremus และ Paragonimus philippinensis,

มี Paragonimus kellicotti, Paragonimus caliensis และ Paragonimus mexicanus พบในอเมริกา Paragonimus africanus และ Paragonimus uterobilateralis ได้รับการเห็นในตะวันตกและแอฟริกากลาง

บางกรณีเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในมิดเวสต์และรัฐทางตอนใต้ เหล่านี้เกิดจาก Paragonimus kellicotti นี้อาจมาจากการรับประทานกุ้งที่ไม่สุกเช่นบางคนทำอย่างกล้าหาญเมื่อออกล่องแก่ง ปรสิตสามารถพบได้ในพื้นที่แม่น้ำมิสซิสซิปปี พบคดีที่ Missouri โดยเฉพาะ

Paragonimus วินิจฉัยและรักษาอย่างไร?

บ่อยครั้งที่การติดเชื้อไม่ได้รับการวินิจฉัยอย่างรวดเร็วเนื่องจากหายากและไม่มีใครคิดอย่างนี้

การติดเชื้อมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นวัณโรค การทดสอบมาตรฐานสำหรับวัณโรค ("Acid Fast Staining" ของเสมหะบนแผ่นสไลด์) คิดว่าจะทำลายไข่ Paragonimus ทำให้ยากที่จะตรวจจับปรสิตเนื่องจากผู้ป่วยมักจะได้รับการทดสอบวัณโรค ปรากฎว่าไข่สามารถพบได้บ่อยกว่าที่คิดผ่านการทดสอบวัณโรค

สามารถวินิจฉัยได้โดยการหาไข่ในตัวอย่างเสมหะ (หรือในอุจจาระหากไข่ถูกไอและกลืนลงไป) ตัวอย่างอาหารสามารถส่งไปยังห้องพยาธิวิทยา

นอกจากนี้ยังมีการทดสอบแอนติบอดีผ่านทาง CDC (หรือห้องปฏิบัติการอื่น ๆ ) ซึ่งสามารถระบุการติดเชื้อและการสัมผัส Paragonimus ได้

มียาที่แพทย์สามารถสั่งการรักษาโรคนี้ได้ การรักษาทำได้ค่อนข้างสั้น การติดเชื้อสามารถมีอายุ 20 ปี

ชนิดของอาหารที่อาจประกอบด้วยพารากอนมิมัส

ปูน้ำจืดหรือกุ้งสดที่ยังไม่สุกหรือไม่ปรุงสุกอาจมีพารากอนคูลัส ซึ่งรวมถึงปูและกุ้งที่หมักไว้เพื่อ "ทำอาหารทางเคมี" (แต่ไม่ปรุงอาหาร) ปูเช่นน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำเกลือ การเตรียมการเหล่านี้โดยไม่ต้องปรุงอาหารปูด้วยความร้อนไม่เพียงพอที่จะหยุดปรสิตนี้

นี้อาจเกิดขึ้นถ้า ceviche ถูกสร้างขึ้นด้วย ปูไม่ดิบ นอกจากนี้ยังสามารถมาจาก "ปูเมา" จานที่ปรุงด้วยไวน์และไม่ปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังสามารถมาจากน้ำปูสด ซูชิมักถูกจัดทำขึ้นโดยทั่วไปไม่ว่าจะเป็นปูเทียมหรือปูปูสุกและมีโอกาสน้อยที่จะรวมปูดิบที่แท้จริง

บางครั้งปูที่ใช้ในการรักษาทางการแพทย์แบบดั้งเดิมไม่ได้สุกและยังสามารถแพร่กระจายปรสิตนี้ได้ ตัวอย่างเช่นน้ำปูสดถูกคิดว่าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคหัด แต่จะแพร่เชื้อปรสิตนี้ได้จริงแทนที่จะหยุดหัด

คนอื่น ๆ ได้กินปูสดหรือกุ้งเป็นกล้าและป่วยหลังจากนั้น

วิธีการปรุงอาหารอย่างปลอดภัยปู

องค์การอาหารและยาแนะนำให้ทำอาหารปูหรือกุ้งถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 63 องศาเซลเซียส) นั่นหมายความว่าอุณหภูมิภายในของปู / กุ้งควรสูงถึง 145 F (63 C) เนื้อสัตว์ควรมีความขุ่นและ "ไข่มุก"

บางครั้งอาหารถูกแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงปรสิต ควรสังเกตว่า flukes เช่น Paragonimus มีความทนทานต่อการแช่แข็งกว่าปรสิตอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าการกินปูที่แช่แข็ง แต่ไม่สุกจะไม่ได้รับการคาดหมายว่าจะปลอดภัยเท่าที่อาจเป็นได้กับอาหารอื่น ๆ ที่มีปรสิต

Paragonimus พบเฉพาะในปูและกุ้งหรือไม่?

ปรสิตสามารถพบได้ในสัตว์อื่น ๆ หลายแห่งที่ไม่ได้กิน ซึ่งรวมถึงเสือเสือดาว mongooses opossums ลิงลิงแมวและสุนัข พวกเขายังสามารถพบได้ในหมูป่า หากกินสัตว์อื่นใดที่อาจได้รับผลกระทบเช่นหมูและหมูป่าก็จะดีที่สุดในการปรุงอาหารเนื้อนี้เช่นกัน แต่นี่เป็น คำแนะนำที่ดีเสมอ มา

การติดต่อติดเชื้อหรือไม่?

ปรสิตไม่กระจายจากคนคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่ง ถ้ามีคนป่วยด้วยโรคนี้คุณจะป่วยเพียงอย่างเดียวถ้าคุณกินอาหารที่ปนเปื้อนกับปรสิตตัวเดียวกัน

มันแพร่กระจายอย่างไร?

ปรสิตผู้ใหญ่อาศัยอยู่ในปอดในคนหรือสัตว์อื่น ๆ พวกเขาวางไข่ที่มีการไอขึ้นและออกหรือกลืนลงและแพร่กระจายในอุจจาระ ไข่เหล่านี้จะไปถึงน้ำจืดที่ซึ่งพวกมันจะสิ้นสุดลงภายในหอยต่างๆต่าง ๆ พัฒนาต่อไปแล้วแพร่ไปสู่ปู (หรือกุ้งร่วม) กินปูเหล่านี้แล้วแพร่กระจายการติดเชื้อกลับไปยังผู้คน (หรือโฮสต์อื่น ๆ )