การเลือกรับประทานอาหารของคุณจะทำให้คุณชาญฉลาดได้อย่างไร
คุณรู้ไหมว่าอาหารที่คุณกินมีศักยภาพในการเพิ่มพลังสมอง? นี่คือแผนโภชนาการอาหารสมองห้าขั้นตอนเพื่อให้ได้อาหารที่อยู่ภายใต้การควบคุมและใช้อาหารเป็นยารักษาโรคสมอง
1. เพิ่มปริมาณน้ำ
เนื่องจากสมองของคุณมีน้ำประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์กฎข้อแรกของการให้อาหารสมองคือน้ำที่เพียงพอต่อการให้ความชุ่มชื้นแก่สมองของคุณ แม้กระทั่งการคายน้ำเล็กน้อยสามารถเพิ่มฮอร์โมนความเครียดซึ่งอาจทำให้สมองของคุณเสียหายได้เมื่อเวลาผ่านไป
ดื่มน้ำมาก ๆ ตลอดทั้งวัน
ที่ดีที่สุดคือให้ของเหลวของคุณไม่เป็นมลภาวะด้วยสารให้ความหวานเทียมน้ำตาลคาเฟอีนหรือแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้ถุงชาสมุนไพรที่ไม่ใช่คาเฟอีนเช่นราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ปรุงรสและทำชาเย็นไม่หวาน ชาเขียวยังเหมาะสำหรับการทำงานของสมองเนื่องจากมีสารเคมีที่ช่วยเพิ่มความผ่อนคลายและตื่นตัวให้กับจิตใจ
2. จำกัด แคลอรี่
การวิจัยที่สำคัญในสัตว์และในมนุษย์มากขึ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารแคลอรี่ที่ถูก จำกัด จะเป็นประโยชน์สำหรับอายุขัยและชีวิต การลดน้ำหนักควบคุมน้ำหนักลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ มะเร็ง และ โรคหลอดเลือดสมอง จากโรคอ้วนและทำให้เกิดกลไกบางอย่างในร่างกายเพื่อเพิ่มการผลิตปัจจัยการเติบโตของเส้นประสาทซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสมอง นักวิจัยใช้คำย่อ CRON สำหรับ "ข้อ จำกัด แคลอรี่ด้วยโภชนาการที่ดีที่สุด" ดังนั้นส่วนอื่น ๆ ของเรื่องราวก็คือทำให้แคลอรี่เหล่านี้นับได้
3. กินปลาน้ำมันปลาและไขมันที่ดี
DHA, กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในปลาทำให้เป็นส่วนใหญ่ของสีเทาของสมอง ไขมันในสมองสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และมีบทบาทสำคัญในการทำงานของเซลล์ เซลล์ประสาทที่มีข้อความจากสมองทั่วทั้งร่างกายยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
การวิจัยพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยส่งเสริมสมดุลทางอารมณ์ที่ดีต่อสุขภาพและอารมณ์ในเชิงบวกในปีต่อ ๆ ไปอาจเป็นเพราะ DHA เป็นส่วนประกอบหลักของ synapses ของสมอง
4. กินสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความบกพร่องทางสติปัญญา ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการก่อตัวของอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการเสื่อมสภาพของสมองตามอายุ เมื่อเซลล์แปลงออกซิเจนเป็นพลังงานโมเลกุลเล็ก ๆ ที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ จะทำ
เมื่อผลิตในปริมาณที่ปกติอนุมูลอิสระทำงานเพื่อกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายจึงช่วยรักษาสุขภาพให้แข็งแรง แต่เมื่อผลิตในปริมาณที่เป็นพิษอนุมูลอิสระทำลายเซลล์ผิวของร่างกายทำให้เซลล์ตายและความเสียหายของเนื้อเยื่อในกระบวนการเรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน วิตามินอีและวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระ
ผลไม้และผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯเป็นบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่แครนเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ผักโขมราสเบอร์รี่กะหล่ำบรัสเซลส์พลัมบรอคโคลี่บีทรูทอะโวคาโดส้มองุ่นแดงพริกแดงเชอร์รี่ และกีวี
5. สมดุลโปรตีนไขมันดีและคาร์โบไฮเดรต
อาหารสูงในน้ำตาลกลั่นอาจนำไปสู่ โรคเบาหวาน ง่วงนอนและความบกพร่องทางสติปัญญา อย่างไรก็ตามเพื่อบ่งบอกว่าเบคอนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและส้มและแครอทจะไม่ดีเท่าที่เค้กดูเหมือนจะโง่เขลา การขจัดน้ำตาลที่เรียบง่ายและสมดุลโปรตีนไขมันที่ดีและคาร์โบไฮเดรตที่ดีมีความจำเป็นสำหรับการเพิ่มพลังสมอง
การมีโปรตีนในแต่ละมื้อจะช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น การเพิ่มเนื้อสัตว์ไม่ติดมันไข่เนยแข็งถั่วเหลืองหรือถั่วให้เป็นอาหารว่างหรืออาหาร จำกัด การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและป้องกันสมองหมอกที่ไปกับการรับประทานคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆเช่นโดนัท
ในแต่ละมื้อหรืออาหารว่างลองรับความสมดุลของโปรตีนเส้นใยสูงคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
การทำตามคำแนะนำที่เหมาะสมและรอบคอบคุณสามารถทำเพื่อให้สมองและร่างกายของคุณทำงานได้ดีในหลายปีต่อ ๆ ไป