การพัฒนาภูมิแพ้และปฏิกิริยาตอบสนองที่แตกต่างกันอย่างไร
นี่เป็นข้อเท็จจริงง่ายๆเกี่ยวกับ โรคภูมิแพ้ : คุณไม่สามารถมีปฏิกิริยาแพ้กับสารที่คุณไม่เคยพบ เนื่องจากร่างกายจะไม่รู้จักสารเป็นภัยคุกคามจนกว่าจะมีการเผชิญหน้าหลายครั้ง
ซึ่งแตกต่างจากเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียสารก่อภูมิแพ้ส่วนใหญ่จะไม่ก่อให้เกิดการตอบสนองโดยธรรมชาติจากระบบภูมิคุ้มกัน ค่อนข้างเป็นคำตอบที่พัฒนาขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปโดยปกติจะไม่มีคำหรือเหตุผลว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้นในบางคนและไม่ใช่ในคนอื่น
กระบวนการที่ร่างกายของคุณกลายเป็นความรู้สึกไวต่อการแพ้และ - สารชนิดหนึ่งเรียกว่าอาการแพ้ (sensitization)
การทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาการแพ้และอาการแพ้ที่แท้จริง
การแพ้คือกระบวนการที่ระบบภูมิคุ้มกันจะผลิตโปรตีนป้องกันเรียกว่า แอนติบอดี เพื่อตอบสนองต่อสารใด ๆ ที่เห็นว่าผิดปกติ ได้แก่ อาหารบางชนิดเกสรปั้นหรือยา
อย่างไรก็ตามการผลิตแอนติบอดีไม่จำเป็นต้องนำไปสู่อาการ ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลการตอบสนองอาจมีตั้งแต่น้อยหรือไม่มีเลยไปจนถึงร้ายแรงและอาจเป็นอันตรายต่อชีวิต
เช่นนี้ "โรคภูมิแพ้ที่แท้จริง" คือปฏิกิริยาตอบรับที่เกิดขึ้นโดยระบบภูมิคุ้มกันเพื่อตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ (allergen) (allergen) ถ้ามีแอนตี้บอดี้ แต่ไม่มีอาการตอบสนองเราเรียกว่าเป็นอาการที่ไม่แสดงอาการ
อาการของโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงอาจรวมถึง:
- ผื่นผิวหนัง
- อาการโรคลมพิษ
- อาการคันตาหรือผิวหนัง
- หายใจดังเสียงฮืด
- Rhinitis (หยดน้ำมูก, จาม, ความแออัด)
ในปฏิกิริยารุนแรงเช่นการ กัดแมลง ยา (เช่น penicillin ) หรืออาหาร (เช่น ถั่วลันเตา ) - รูปแบบของโรคภูมิแพ้ที่ร้ายแรงอาจเป็นที่รู้จักกันในนาม anaphylaxis การตอบสนองต่อภูมิแพ้ร่างกายทั้งหมดนี้อาจส่งผลให้อาการแย่ลงและนำไปสู่ความทุกข์ทรมานทางเดินหายใจ ช็อก และเสียชีวิตได้
ความไวในการแพ้
สิ่งที่น่าสนใจก็คือความไวต่อภูมิแพ้ไม่เพียง แต่แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล แต่โดยบางส่วนของโลกที่คุณอาศัยอยู่ตัวอย่างเช่นถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ต่อไข่นมกุ้ง และถั่วลิสง หากคุณอาศัยอยู่ในอิตาลีคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้ปลา
ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ไม่ค่อยมั่นใจว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้บางคนเชื่อว่าการบริโภคอาหารบางชนิดในภูมิภาคจะส่งผลต่ออัตราการเกิดโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ในทางกลับกันวิธีการที่อาหารบางชนิดได้รับการประมวลผล (หรือแม้กระทั่งดินที่มีการเจริญเติบโต) อาจนำไปสู่ปรากฏการณ์ เช่นเดียวกับสารมลพิษหรือสารพิษที่แพร่หลายในบางพื้นที่ของโลกและน้อยกว่าในคนอื่น
ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้ทั้งหมดนำมาสู่ความเป็นจริงในตอนกลางของเรา: คุณไม่สามารถมีอาการแพ้กับบางสิ่งที่คุณไม่ได้สัมผัสได้
ความไวต่อปฏิกิริยา
ถ้าคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริงอาการของภูมิคุ้มกันแพ้จะมีอยู่ในกระแสเลือดเสมอ ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่บุคคลได้สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อีกครั้งแอนติบอดีจะอยู่ที่นั่นเพื่อกระตุ้นการตอบสนอง
อย่างไรก็ตามในบางกรณีระบบภูมิคุ้มกันจะทำให้เข้าใจผิดว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แท้จริงไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้
นี่เรียกว่า cross-reactivity และเกิดขึ้นเมื่อโปรตีนของสารก่อภูมิแพ้เช่นเกสรคล้ายกับโครงสร้างของสิ่งอื่นเช่นผลไม้
เรามองเห็นสิ่งนี้บ่อย ๆ ด้วยอาการที่เรียกว่า โรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) ปฏิกิริยาตอบสนองข้ามระหว่างเรณูกับผลไม้ดิบบางชนิด เนื่องจากความไวหลักของละอองเรณูอาการภูมิแพ้ในผลไม้มีแนวโน้มที่จะอ่อนลงและ จำกัด การสัมผัสกับผลไม้ที่สัมผัสกับปากหรือริมฝีปาก
ในเรื่องนี้ OAS ไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง แต่เป็นกรณีของ "การเข้าใจผิดผิดพลาด" ในส่วนของระบบภูมิคุ้มกัน
> แหล่งที่มา:
Coleman, S. "การแพ้อาหารภูมิแพ้อาหาร - การศึกษาใหม่พบว่าภูมิศาสตร์เล่นเสา." นักโภชนาการในปัจจุบัน 2014; 16 (7): 12
> Kashyap, R. และ Kashyap, R. "Syndrome ภูมิแพ้ช่องปาก: การปรับปรุงสำหรับ Stomatologists." วารสารภูมิแพ้ 2015; หมายเลขบทความ 543928
> Salo, P .; Arbes, S; Jaramillo, R. et al. "ความชุกของอาการแพ้ในสหรัฐอเมริกา: ผลจากการสำรวจสุขภาพแห่งชาติและการสำรวจโภชนาการ (NHANES) 2005-2006" J Allergy Clin Immunol. 2014; 134 (2): 350-359