กินดีกับอาหารไอโอดีนต่ำ
อาหารไอโอดีนต่ำมีการกำหนดก่อนการตรวจหากัมมันตภาพรังสีไอโอดีน (RAI) และ การรักษา ด้วย กัมมันตภาพรังสีไอโอดีน เป็นอาหารพิเศษที่ จำกัด ปริมาณไอโอดีนที่บริโภคผ่านอาหารและเครื่องดื่ม หากคุณต้องผ่านการสแกน RAI และ รับประทานอาหารไอโอดีนต่ำ บทความนี้จะช่วยให้คุณทราบได้ว่าคุณทานอะไรบ้างและกินอะไรไม่ได้
ภาพรวม
ต่อ ม ไทรอยด์ ใช้ ไอโอดีนที่ เราได้รับผ่านน้ำและอาหารเพื่อผลิตฮอร์โมนที่จำเป็นที่ควบคุมการเผาผลาญของเรา
เซลล์ต่อมไทรอยด์มีความโดดเด่นเนื่องจากเป็นเซลล์เดียวที่อยู่ในร่างกายที่ดูดซับไอโอดีน ก่อนที่จะได้รับการสแกนและการรักษา RAI ผู้ป่วยจะได้รับไอโอดีนต่ำและอดอาหารจากไอโอดีน เมื่อผู้ป่วยได้รับไอโอดีนกัมมันตภาพรังสี (มักเป็นรูปแบบแคปซูล) เซลล์ไอโอดีนที่หิวโหยไอโอดีนจะดูดซับ RAI ทำให้เซลล์สามารถตรวจพบได้โดยการสแกนหรือถูกทำลายเพื่อรักษา (ablation)
อาหารไอโอดีนต่ำเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องมีการวางแผน ถ้าคุณกินอาหารที่บรรจุหีบห่อหรือแช่แข็งจำนวนมากหรือถ้าคุณทานอาหารเป็นจำนวนมากอาหารชนิดนี้อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายสักหน่อย
กฎที่ใหญ่ที่สุดของอาหารคือการกินอาหารที่มีไอโอดีนต่ำ เนื่องจากเกลือส่วนใหญ่เป็นไอโอดีน (มีไอโอดีนเพิ่มเข้าไป) คุณต้องหลีกเลี่ยงเกลือไอโอดีนและอาหารที่มีเกลือเสริมไอโอดีน แต่คุณสามารถใช้เกลือที่ไม่มีไอโอดีนและเพียวกินเนื่องจากไม่มีไอโอดีน
ข้อเสนอแนะ
คุณอาจพบข้อมูลที่ขัดแย้งกันบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามในอาหาร
แหล่งหนึ่งอาจกล่าวได้เฉพาะสกินมันฝรั่งควรหลีกเลี่ยงเมื่อกินมันฝรั่งในขณะที่คนอื่นอ้างว่าคุณไม่สามารถกินมันฝรั่งเลย! คุณควรจะเชื่อใคร
เมื่อคุณอ่านข้อมูลที่ขัดแย้งกันแหล่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถไปหาได้คือแพทย์ของคุณ รายการอาหารด้านล่างนี้ขึ้นอยู่กับอาหารไอโอดีนที่แนะนำโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติและสมาคมผู้รอดชีวิตมะเร็งต่อมไทรอยด์
อาหารที่ต้องห้าม
หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ในอาหารที่มีไอโอดีนต่ำ:
- นม (นมโยเกิร์ตชีสเนยไอศกรีมเปรี้ยว)
- ไข่แดง
- อาหารทะเล (ไม่ควรทำอะไรจากมหาสมุทรรวมทั้งปลาหอยและสาหร่ายทะเล)
- อาหารแปรรูป (อาหารสำเร็จรูปอาหารเย็นแช่แข็งเนื้อสัตว์เดรัจฉานสุนัขร้อนเบคอนไส้กรอกอาหารที่ร้านอาหารและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด)
- ขนมอบเชิงพาณิชย์ (ขนมปังและขนมอบที่ขายในเชิงพาณิชย์)
- ถั่วเหลืองเต้าหู้และอาหารอื่น ๆ ที่มีถั่วเหลือง
- เชอร์รี่ Maraschino
- ช็อกโกแลต (นมช็อกโกแลตมีนมบางช็อกโกแล็ตสีเข้มอาจได้รับอนุญาต - ตรวจสอบฉลาก)
- สีย้อมแดง # 3 (ตรวจสอบฉลากหรือเรียกผู้ผลิต)
- ถั่ว (หลีกเลี่ยงถั่วแดงไต, ถั่วเหลือง, ถั่วลิมา, ถั่ว Pinto และ cowpeas)
อาหารที่ได้รับอนุญาต
อย่าท้อแท้กับรายการอาหารที่คุณกินไม่ได้! มีอาหารมากมายที่คุณสามารถทานได้ ต่อไปนี้คืออาหารที่ได้รับอนุญาตในอาหารที่มีไอโอดีนต่ำ:
- เนื้อสด (ไม่เกิน 5-6 ออนซ์ต่อวัน)
- ผลไม้สดและผัก (ไม่มีสกินมันฝรั่ง)
- ผักแช่แข็งไม่มีเกลือเพิ่ม (ไม่มีผักชนิดหนึ่ง)
- น้ำมันพืช
- โซดา (ตราบเท่าที่ไม่มีสีย้อมแดง # 3 - ตรวจสอบฉลากหรือเรียกผู้ผลิต)
- เนยถั่วลิสงและถั่วไม่ซีเรียล
- กาแฟและชา (ไม่รวมครีมเทียม)
- โษ
- ขนมปังโฮมเมด (ไม่รวมไข่แดงนมหรือเกลือเสริมไอโอดีนในส่วนผสม)
- สมุนไพรและเครื่องเทศสดและแห้งรวมทั้งพริกไทย
- เบียร์ไวน์และแอลกอฮอล์กลั่น (เครื่องทำไวน์และสุรารสอาจมีสีย้อมแดง # 3 ฉลากตรวจสอบ)
- ลูกพีชกระป๋องสับปะรดและลูกแพร์
- น้ำผึ้ง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- แยมและวุ้น (ไม่มีสีย้อมแดง # 3)
รับประทานอาหารนอกบ้าน
การกินออกเกือบจะเป็นไปไม่ได้ในขณะที่กินอาหารไอโอดีนต่ำ คุณไม่สามารถรับประกันประเภทของเกลือที่ร้านอาหารใช้ในสูตรของพวกเขา อาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่มีการแปรรูปและมีเกลือดังนั้นพวกเขาจึงควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน หากคุณไม่ได้ปรุงอาหารคุณอาจต้องการที่จะกลายเป็นความเข้าใจในห้องครัวมากขึ้นหรือคิดเกี่ยวกับการจ้างพ่อครัวส่วนตัวสำหรับเวลาที่คุณอยู่ในอาหาร
ตำรับและตำรา
สมาคมผู้รอดชีวิตโรคมะเร็งต่อมไทรอยด์เสนอตำราตำราไอโอดีนต่ำที่สามารถดาวน์โหลดได้ฟรี มันมีกว่า 300 สูตรไอโอดีนต่ำและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ dieters ต่ำไอโอดีน
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำตามสูตรที่คุณชื่นชอบตราบเท่าที่ส่วนผสมตรงกับเกณฑ์ข้างต้น ใช้เกลือที่ไม่มีการเสริมไอโอดีนหรือเกลือโคเชอร์แทนเกลือเสริมไอโอดีนในสูตร