ปัญหาของสหรัฐฯที่ผิดปกติ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่เห็นได้ในส่วนอื่น ๆ ของโลก
ต่อมไทรอยด์เป็นต่อมที่จำเป็นในร่างกายควบคุมการเผาผลาญอาหารและช่วยให้อวัยวะอื่น ๆ เช่นหัวใจและสมองทำงานได้อย่างถูกต้อง
แร่ธาตุสำคัญที่ต่อมไทรอยด์ของคุณจำเป็นต้องทำหน้าที่คือไอโอดีนซึ่งใช้ในการผลิต ไทรอยด์ฮอร์โมน T3 (triiodothyronine และ T4 (thyroxine)
แต่ร่างกายไม่ผลิตไอโอดีนด้วยตัวเองดังนั้นไอโอดีนจึงจำเป็นต้องมาจากแหล่งน้ำและ / หรืออาหารของคุณ
ในประเทศที่ไม่ใช่ประเทศอุตสาหกรรมการรับไอโอดีนเพียงพออาจเป็นปัญหาได้ นี้สามารถนำไปสู่การขาดสารไอโอดีนและทำให้ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
ผลของการขาดสารไอโอดีน
เนื่องจากไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นในการทำให้ฮอร์โมนไทรอยด์เนื่องจากระดับไอโอดีนของบุคคลลดลง hypothyroidism (ต่อมธัยรอยด์ที่มีฤทธิ์) จะพัฒนาขึ้น นอกจากนี้การขาดสารไอโอดีนจะเชื่อมโยงกับ การขยายตัวต่อมไทรอยด์ (เรียกว่าโรคคอพอก) ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในการกลืนและหายใจได้
เด็กที่มารดามีภาวะขาดสารไอโอดีนสามารถประสบกับการเจริญเติบโตที่แคระแกร่งบกพร่องในทางสติปัญญาที่รุนแรงและไม่สามารถย้อนกลับได้และปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวการพูดและ / หรือการได้ยิน แม้แต่แม่ที่มีภาวะไอโอดีนอ่อน (ซึ่งเห็นได้ในสหรัฐอเมริกา) อาจมีลูกน้อยที่มีสติปัญญาต่ำ
ปริมาณไอโอดีนที่แนะนำ
ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับไอโอดีนคือ 90 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 1-8 ปี 120 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 9 ถึงสิบสามปีและ 150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับวัยรุ่นและผู้ใหญ่ที่ไม่ได้ตั้งครรภ์
สำหรับสตรีที่มีครรภ์แนะนำให้ใช้ 220 ไมโครกรัมต่อวันและแนะนำให้ใช้สตรีที่ให้นมบุตรขนาด 290 ไมโครกรัมต่อวัน
เนื่องจากการบริโภคที่จำเป็นสำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรเล็กน้อย American Thyroid Association แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรใช้วิตามินก่อนคลอดที่มีไอโอดีน 150 ไมโครกรัมต่อวัน
นอกเหนือจากการใช้เกลือแกงไอโอดีนน้ำดื่มและการรับประทานอาหารที่มีไอโอดีน (ตัวอย่างเช่นปลาน้ำเค็มหอยผลพลอยได้จากผลิตภัณฑ์นมและขนมปัง) จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณรับประทานไอโอดีนเพียงพอ
ด้วยเหตุนี้สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าฉลากอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกาไม่ได้ระบุจำนวนไอโอดีนและประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ของวิตามินทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาไม่ได้มีไอโอดีนอยู่จริง
การวินิจฉัยการขาดสารไอโอดีน
คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถทดสอบได้หรือไม่ว่าคุณมีระดับไอโอดีนเพียงพอหรือไม่ แม้ว่าระดับไอโอดีนจะสามารถวัดได้จากการตรวจปัสสาวะ (เนื่องจากไอโอดีนถูกขับออกจากร่างกายผ่านทางปัสสาวะ) แต่ก็ไม่ได้เกิดขึ้นกับคนทั่วไป เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงไอโอดีนเป็นประจำทุกวัน
แต่ตัวอย่างปัสสาวะสำหรับไอโอดีนจริงๆทำเพื่อการวิจัยเท่านั้น การศึกษาพบว่าในประเทศสหรัฐอเมริการะดับไอโอดีนมีเพียงพอแม้ว่าจะลดลงประมาณร้อยละ 50 ระหว่างปี 1970 ถึงต้นปี 1990
ระดับนี้มีความเสถียรและยังถือว่าเพียงพอ แม้ว่าประชากรบางกลุ่มเช่นหญิงตั้งครรภ์สตรีให้นมบุตรและหญิงวัยเจริญพันธุ์อาจมีความเสี่ยงต่อการขาดสารไอโอดีนที่มีระดับปานกลางถึงปานกลางซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการได้รับวิตามินก่อนคลอดที่มีไอโอดีน 150 ไมโครกรัมต่อวันเป็นสิ่งสำคัญ
แต่ในส่วนอื่น ๆ ของโลกการขาดสารไอโอดีนยังคงเป็นปัญหาใหญ่
การเสริมไอโอดีน
แม้ว่าผู้ปฏิบัติงานบางรายเชื่อว่า ผู้ป่วยไทรอยด์ ควรใช้ไอโอดีนหรือสมุนไพรที่มีไอโอดีนเช่นสาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลการปฏิบัติดังกล่าวอาจเป็นปัญหาได้ ทั้งนี้เนื่องจากหลายกรณี ของโรคต่อมไทรอยด์ autoimmune (ซึ่งเป็นสาเหตุที่พบมากที่สุดของภาวะต่อมไทรอยด์ในประเทศสหรัฐอเมริกา) ไม่ได้เกิดจากการขาดสารไอโอดีน
ความเป็นไปได้ที่ ปัญหาไทรอยด์ ของคุณเกิดจากการขาดสารไอโอดีนเป็นหน้าที่ของตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของคุณอาหารและการใช้เกลือและผลิตภัณฑ์เสริมไอโอดีน แต่โอกาสที่คุณจะไม่ได้รับไอโอดีน
หากคุณตัดสินใจด้วยตัวคุณเองเพื่อพยายามสาหร่ายทะเลไอโอดีนหรืออาหารเสริมที่สนับสนุนต่อมไทรอยด์จำนวนมาก (เกือบทั้งหมดมีไอโอดีนหรือสาหร่ายทะเลจำนวนมาก) สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักถึงความเสี่ยง
ในขณะที่ต่อมไทรอยด์ในคนที่ไม่มีโรคต่อมไทรอยด์โดยทั่วไปสามารถปรับตัวได้ดีกับการบริโภคไอโอดีนต่างๆ (แม้ว่าการกระตุ้นไทรอยด์เรื้อรังจากการขาดไอโอดีนในระดับปานกลางถึงปานกลางอาจทำให้เกิด hyperthyroidism ได้) แต่ไอโอดีนในคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์มีแนวโน้มที่จะเป็นปัญหามากขึ้น ตัวอย่างเช่นในคนที่มี thyroiditis ของ Hashimoto การใช้ไอโอไดด์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการ hypothyroidism หรือเลวลงได้
คำจาก
นอกเหนือจากความรู้เกี่ยวกับการขาดสารไอโอดีนและบทบาทในโรคต่อมไทรอยด์แล้วข้อความเรื่องบ้านใหญ่ ๆ ที่นี่มีไว้สำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ให้นมบุตรหรือพิจารณาการตั้งครรภ์การได้รับวิตามินก่อนคลอดที่มีไอโอดีน (150 ไมโครกรัม) เป็นเรื่องสำคัญ
นอกจากนี้ยังมีความสำคัญและใจดีที่จะต้องนึกถึงการขาดสารไอโอดีนในประเทศที่ไม่ใช่ประเทศอุตสาหกรรมซึ่งยังคงเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่สำคัญ
> แหล่งที่มา:
สมาคมอเมริกันไทรอยด์ ขาดสารไอโอดีน
> Leung AM, Braverman LE, Pearce EN. ประวัติความเป็นมาของการเสริมและเสริมสารไอโอดีนในสหรัฐอเมริกา สารอาหาร 2012 พ.ย. 4 (11): 1740-46
> Pazirandeh S, Burns DL, Griffin IJ (2017) ภาพรวมของแร่ธาตุในอาหาร Seres D, ed. ปัจจุบัน. วอลแทม, แมสซาชูเซตส์: UpToDate Inc.
> Zimmerman MB, Boelaert K. การขาดสารไอโอดีนและความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ Lancet Diabetes Endocrinol 2015 เม.ย. 3 (4): 286-95