ประโยชน์ต่อสุขภาพของอบเชย

อบเชยเป็นต้นไม้ขนาดเล็กที่โตขึ้นในอินเดียศรีลังกาอินโดนีเซียบราซิลเวียดนามและอียิปต์

เป็นเครื่องเทศที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่ง เพื่อเตรียมความพร้อมเปลือกของต้นอบเชยจะแห้งและรีดเป็นไม้อบเชยหรือที่เรียกว่าขนนก อบเชยยังสามารถอบแห้งและบดเป็นผง

ลักษณะกลิ่นและกลิ่นหอมของอบเชยมาจากส่วนผสมใน น้ำมันหอมระเหย ของเปลือกไม้ที่เรียกว่า cinnamonaldehyde

แม้ว่าจะมีสี่สายพันธุ์หลักของอบเชยอบเชยซินนามอนและ Cassia อบเชยเป็นที่นิยมมากที่สุด

อบเชยของประเทศศรีลังกาบางครั้งเรียกว่าอบเชยจริง ราคาแพงกว่าและมีรสหวาน ปากกาขนนุ่มและสามารถบดได้ง่ายในเครื่องบดกาแฟ ซินนามอนอบเชยขายในร้านค้าพิเศษ

อบเชยส่วนใหญ่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกาเหนือมาจากความหลากหลายราคาไม่แพง Cassia อบเชย มันมีสีคล้ำและปากกาจะหนักขึ้น ซึ่งแตกต่างจากอบเชยของประเทศศรีลังกาไม่สามารถบดเป็นผงได้โดยใช้เครื่องบดกาแฟ

ใช้สำหรับอบเชย

นอกจากใช้ในการปรุงอาหารแล้วอบเชยยังคิดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสหวานตามธรรมชาติอาจช่วยให้บางคนลดปริมาณน้ำตาลของพวกเขา

ใน ยาจีนโบราณ Cassia อบเชยใช้สำหรับหวัดท้องอืดคลื่นไส้ท้องเสียและมีประจำเดือนอันเจ็บปวด นอกจากนี้ยังเชื่อมั่นในการปรับปรุงพลังงานความมีชีวิตชีวาและการไหลเวียนโลหิตและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะรู้สึกร้อนในร่างกายส่วนบน แต่มีอาการเท้าที่หนาวเย็น

ใน Ayurveda อบเชยใช้เป็น ยาสำหรับโรคเบาหวาน อาหารไม่ย่อยและโรคหวัดและมักแนะนำสำหรับผู้ที่มีประเภท Kapha Ayurvedic

เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในชาชาและเชื่อว่าจะช่วยปรับปรุงการย่อยสลายของผลไม้นมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

การวิจัยเกี่ยวกับอบเชยเพื่อสุขภาพ

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าอบเชยอาจมี ผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษามนุษย์คนแรกได้รับการตีพิมพ์ในปี 2546 ในวารสารทางการแพทย์ชื่อ Diabetes Care หกสิบคนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ใช้เวลา 1, 3 หรือ 6 กรัมอบเชยในรูปแบบเม็ดทุกวันเป็นปริมาณประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชากับอบเชย 1 ช้อนชา

หลังจาก 40 วันทั้ง 3 ปริมาณอบเชยช่วยลดน้ำตาลในเลือดลดลง 18 ถึง 29 เปอร์เซ็นต์ไตรกลีเซอไรด์ร้อยละ 23 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์คอเลสเตอรอลร้อยละ 7 ถึง 27 และคอเลสเตอรอลรวมร้อยละ 12 ถึงร้อยละ 26

ห้องปฏิบัติการเบื้องต้นและการศึกษาในสัตว์พบว่าอบเชยอาจมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา มีฤทธิ์ต้าน Candida albicans เชื้อราที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อยีสต์และ Thrush และ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

ความปลอดภัยของอบเชย

ผู้ที่ทานยาโรคเบาหวานหรือยาใด ๆ ที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลินไม่ควรใช้ปริมาณของอบเชยเว้นแต่จะอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ การรับประทานร่วมกันอาจมีผลต่อการเสริมและทำให้ระดับกลูโคสในเลือดลดลงต่ำเกินไป

นอกจากนี้คนที่ได้รับยาที่กำหนดไว้ในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาไม่ควรลดหรือยุติปริมาณของพวกเขาและใช้อบเชยแทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องพูดกับแพทย์

การรักษาโรคเบาหวานที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงเช่นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองโรคไตและความเสียหายของเส้นประสาท

Cassia อบเชยอบเชยซึ่งปกติจะพบได้ในร้านขายของชำและในรูปแบบอาหารเสริมมีสารประกอบที่เรียกว่า coumarin ในระดับสูง นอกจากนี้ Coumarin ยังพบในพืชอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งคาโมไมล์ดอกจำพวกถั่วหวานและผักชีฝรั่ง

ในระดับสูงคาร์มารีนอาจทำให้ตับหายได้ นอกจากนี้ Coumarin ยังมีผล "เลือดผอม" ดังนั้นอาหารเสริมสาหร่ายอบเชยไม่ควรนำมาใช้กับยาป้องกันการแข็งตัวของยาเช่น Warfarin หรือผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติ

อบเชยยังสามารถพบได้ในรูปแบบน้ำมันเข้มข้นที่มาจากเปลือกอบเชย บางส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค แต่ใช้สำหรับ น้ำมันหอมระเหยอโรมา นอกจากนี้น้ำมันที่มีศักยภาพสูงและยาเกินขนาดสามารถกดระบบประสาทส่วนกลาง คนไม่ควรใช้น้ำมันในการรักษาสภาพเว้นแต่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณภาพ

หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปริมาณอบเชยที่มากเกินไปและไม่ควรใช้เป็นอาหารเสริม

_{แหล่งที่มา:}

_{Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA อบเชยปรับปรุงน้ำตาลกลูโคสและไขมันของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 การดูแลผู้ป่วยเบาหวาน 26.12 (2003): 3215-3218}

_{Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. ผลในทางเดินอาหารของ Cinnamomum Cassia และ Cinnamomum Zeylanicum ใน Vivo และในหลอดทดลอง การวิจัย Phytotherapy 19.3 (2005): 203-206}