คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นที่บริโภคโดยผู้คนนับล้านในสหรัฐอเมริกาทุกวัน พบเมล็ดกาแฟและต้นโกโก้และในใบชาโดยธรรมชาติ เมื่อบริโภคคาเฟอีนช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและปอดเพิ่มการหดตัวของเส้นเลือดและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ (ช่วยเพิ่มการสร้างปัสสาวะ)
พวกเราหลายคนไม่สามารถทำมันได้ตลอดทั้งวันโดยไม่ต้องทานคาเฟอีนเป็นอันขาดซึ่งส่วนใหญ่เป็นเครื่องดื่มเช่นกาแฟชาโคล่าเครื่องดื่มชูกำลังและช็อกโกแลต คาเฟอีนยังพบได้ในยาแก้ปวดหัวตามใบสั่งแพทย์และที่ขายตามเคาน์เตอร์เช่นเดียวกับใน No-Doz Aidless Capsules สำหรับคนส่วนใหญ่ปริมาณคาเฟอีนในปริมาณปานกลางจะปลอดภัยช่วยเพิ่มอารมณ์และความตื่นตัวและช่วยในการผลิต
ปฏิกิริยาตอบสนองต่อคาเฟอีน
ปฏิกิริยาแพ้ กับคาเฟอีนอาจเกิดขึ้นได้ แต่ก็หาได้ยาก มีรายงานกรณีจำนวนหนึ่งในวรรณกรรมทางการแพทย์เกี่ยวกับอาการแพ้ ลมพิษ ส่วนใหญ่ (ลมพิษ) หลังจากการบริโภคคาเฟอีน รายงานที่โดดเด่นที่สุดซึ่งตีพิมพ์ในปี 2546 โดยนักวิจัยในประเทศสเปนระบุรายละเอียดกรณีของชายวัย 21 ปีที่มีประสบการณ์การเป็น โรคภูมิแพ้ หลังดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มโคล่าหลายชนิด cola ที่ไม่มีคาเฟอีนและอาหารอื่น ๆ ที่มีคาเฟอีนน้อยเช่นชาและช็อกโกแลตไม่ทำให้เขารู้สึกผิดปกติ
การทดสอบภูมิแพ้ผิวหนัง และ การทดสอบ ภาวะภูมิแพ้ในเลือดสำหรับ IgE ภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้ทั้งบวกสำหรับคาเฟอีน
การศึกษาอื่น ๆ อีกหลายอย่างได้อธิบายถึงผู้ที่ประสบกับอาการแพ้ต่างๆอันเป็นผลมาจากการบริโภคคาเฟอีนที่เป็นสาเหตุให้ลมพิษบ่อยที่สุดและ angioedema การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้คาเฟอีนมีการทดสอบผิวที่เป็นบวกกับคาเฟอีนและบางคนก็ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นโรคภูมิแพ้ด้วยการทำซ้ำอาการแพ้ด้วยความท้าทายทางปากต่อคาเฟอีน
นักวิจัยบางคนเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้คาเฟอีนได้ชี้ให้เห็นว่าคนที่มีอาการโรคลมพิษจากสาเหตุที่ไม่รู้จักอาจประสบกับปฏิกิริยาแพ้กับอาหารที่มีคาเฟอีน แน่นอนว่าอาจเป็นเหตุผลสำหรับคนที่มีอาการโรคลมพิษเรื้อรังจากสาเหตุที่ไม่ทราบว่าจะหยุดบริโภคอาหารที่มีคาเฟอีนเป็นระยะเวลาหนึ่ง (เช่นสัปดาห์หรือมากกว่านั้น) เพื่อดูว่าลมพิษสามารถแก้ไขได้หรือไม่
คาเฟอีนภูมิแพ้หรือแพ้อาหารไม่แพ้?
ยังไม่เป็นที่ทราบว่าปฏิกิริยาตอบสนองที่พบบ่อยคือคาเฟอีน คนส่วนใหญ่ที่มีอาการหลังจากรับประทานคาเฟอีนเช่นอาการปวดหัวอัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (เช่นคลื่นไส้หรือท้องร่วง) ความกระวนกระวายใจและการนอนไม่หลับมีแนวโน้มที่จะประสบกับอาการแพ้อาหารที่ไม่แพ้หรือผลข้างเคียงทางยาจากคาเฟอีน
การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้คาเฟอีนจะเกิดจากอาการแพ้ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน การทดสอบภูมิแพ้ต่อคาเฟอีนจะต้องมีการวินิจฉัยโรคคาเฟอีนอย่างแน่นอนและอาจทำได้ดีที่สุดด้วยแท็บเล็ตคาเฟอีน (เช่นการทดสอบผิวกับแท็บเล็ตแบบ No-Doz) มากกว่าเพียงแค่อาหารหรือเครื่องดื่มที่มี คาเฟอีน
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาเฟอีนเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันอาการแพ้คาเฟอีนแม้ว่าการรักษาอาการแพ้คาเฟอีนในทันทีอาจรวมถึงการใช้ antihistamines และ epinephrine ที่ฉีดได้
เรียนรู้เกี่ยวกับ ปฏิกิริยาแพ้กับกาแฟ
แหล่งที่มา:
Infante S, et al. Anaphylaxis เนื่องจากคาเฟอีน โรคภูมิแพ้ 2003 58: 680-90
Hinrichs R, et al. คาเฟอีน โรคภูมิแพ้ ปี 2002 57 (9): 859-60