ทำไมคุณควรดูแลเกี่ยวกับเกลือและโรคเบาหวาน

หากคุณเป็นเบาหวานความคิดแรกของคุณอาจเกี่ยวกับน้ำตาลไม่ใช่เกลือ แต่การบริโภคเกลืออาจมีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น บทความนี้อธิบายว่าทำไมคุณต้องดูปริมาณเกลือของคุณและทำอย่างไรกับโรคเบาหวาน

ทำไมคุณถึงต้องห่วงเกลือ?

เกลือเป็นหนึ่งในวิธีหลักที่เราได้รับโซเดียมในอาหารของเรา ปริมาณโซเดียมสูงสามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง - สองเงื่อนไขที่พบได้บ่อยเมื่อคุณมี โรคเบาหวานประเภท 2

American Diabetes Association และ USDA แนะนำให้ใช้โซเดียมสูงสุด 2,300 mg ต่อวัน (นั่นคือปริมาณโซเดียมในช้อนชาเกลือ) ในการระบุตัวเลขดังกล่าวในมุมมองนี้ให้พิจารณาเรื่องนี้โดยเฉลี่ยชาวอเมริกันใช้เวลา 3,440 mg ของโซเดียมในแต่ละวัน สำหรับคนที่มีความดันโลหิตสูงหรือผู้สูงอายุคำแนะนำจะเข้มงวดมากขึ้น: 1,500 มก. ต่อวัน

คุณจะกินเกลือได้น้อยแค่ไหน?

ถ้าคุณชอบคนส่วนใหญ่ 75% ของโซเดียมในอาหารของคุณมาจากร้านอาหารและอาหารแปรรูป อาหารที่จัดเตรียมและเตรียมไว้มักจะรับภาระกับเกลือ (เป็นสารกันบูดและช่วยให้อาหารอร่อยดี) อาหารร้านอาหารยังมีรสเคืองฉาวโฉ่ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือนักเพาะกายบางส่วน ดังนั้นเคล็ดลับโดยรวมที่สำคัญคือการรับประทานอาหารนอกบ้านน้อยลงและรับประทานอาหารสดใหม่ที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารที่บ้าน

กินอาหารเหล่านี้มากขึ้น

การปรุงอาหารด้วยอาหารสดที่ยังไม่ได้ดำเนินการเป็นขั้นตอนที่ใหญ่ที่สุดที่คุณสามารถลดโซเดียมในอาหารของคุณได้

แทนที่จะใช้อาหารที่เตรียมไว้พยายามทำให้อาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของอาหารของคุณ:

• ผักและผลไม้สดหรือแช่แข็ง พันธุ์กระป๋องมักมีโซเดียมเพิ่ม
• ธัญพืช: จำไว้ว่าขนมปังมักมีโซเดียมอยู่มาก พาสต้าและธัญพืชที่คุณปรุงเองมีเพียงโซเดียมที่คุณเพิ่มไป

• ถั่วและเมล็ดพืช: ซื้อจืด, ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (คุณสามารถย่างพวกเขาด้วยตัวคุณเอง)
• เนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเลที่สดหรือแช่แข็งไม่บรรจุในน้ำเกลือหรือน้ำเกลือ
• ถั่วแห้งถั่วและถั่ว: ซื้อพวกเขาแห้งและปรุงอาหารด้วยตัวเองเพื่อประหยัดใหญ่ในโซเดียม
• อาหารที่บรรจุ: ถ้าคุณกำลังซื้อน้ำซุปที่เตรียมไว้และอาหารกระป๋องให้มองหา "โซเดียมต่ำ" หรือ "ไม่มีเกลือเพิ่ม"

ระวังอาหารเหล่านี้

อาหารบางชนิดมักจะมีโซเดียมสูงมาก หากคุณกำลังซื้ออาหารสำเร็จรูปที่เตรียมไว้คุณจะต้องการอ่านฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อดูว่าโซเดียมมีผลิตภัณฑ์มากแค่ไหน นอกจากจะบอกคุณว่าโซเดียมมีปริมาณมิลลิกรัมเท่าใดในแต่ละรายการฉลากยังแปลจำนวนดังกล่าวเป็นเปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน (เปอร์เซ็นต์ของฝา 2,300 มิลลิกรัม) ระมัดระวังสำหรับอาหารเหล่านี้ซึ่งมีแนวโน้มที่จะสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโซเดียม:

• เนื้อแปรรูปเช่นเบคอนไส้กรอกและอาหารกลางวัน
• ชีส
• เตรียมขนมขบเคี้ยวเช่นมันฝรั่งทอดและแคร็กเกอร์
• เครื่องปรุงรสเช่นซอสมะเขือเทศสามารถใส่เกลือได้
• น้ำสลัด
• ซุปและน้ำซุปที่เตรียมไว้จะมีปริมาณโซเดียมสูงมาก

ลดปริมาณเกลือของคุณทุกวันและดูแลหัวใจของคุณ