ความหมายและผลกระทบของอนุมูลอิสระ

อะไรคืออนุมูลอิสระและทำไมพวกเขาจึงสำคัญ?

อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาและไม่เสถียรที่ผลิตในร่างกายตามธรรมชาติเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญอาหาร (oxidation) หรือโดยการสัมผัสกับสารพิษในสิ่งแวดล้อมเช่นควันบุหรี่และแสงอัลตราไวโอเลต อนุมูลอิสระมีอายุการใช้งานเพียงเศษเสี้ยววินาทีเท่านั้น

โครงสร้างอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระมีอิเล็กตรอนที่ไม่เท่ากัน

เนื่องจากการขาดแคลนอิเล็กตรอนเปลือกนอกที่มีเสถียรภาพพวกเขาอยู่ในการค้นหาอย่างต่อเนื่องเพื่อผูกมัดกับอิเล็กตรอนอื่นเพื่อทำให้ตัวเองมีเสถียรภาพซึ่งเป็นกระบวนการที่สามารถสร้างความเสียหายต่อ ดีเอ็นเอ และส่วนอื่น ๆ ของเซลล์มนุษย์ ความเสียหายนี้อาจมีบทบาทในการพัฒนาโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ และเร่งกระบวนการชรา

สิ่งที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ?

อนุมูลอิสระอาจเกิดขึ้นได้หลายวิธี อาจเกิดจากกระบวนการเผาผลาญปกติในร่างกายหรือโดยการสัมผัสกับ สารก่อมะเร็ง (สารก่อมะเร็ง) ในสิ่งแวดล้อม

ร่างกายของเรามักจะผลิตอนุมูลอิสระในกระบวนการทำลายสารอาหารเพื่อสร้างพลังงานที่ช่วยให้ร่างกายของเราทำงานได้ การผลิตอนุมูลอิสระในกระบวนการเผาผลาญปกติเช่นนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นตามอายุแม้ในขณะที่ผู้คนมีความเสี่ยงน้อยกับสารก่อมะเร็ง

การสัมผัสสารก่อมะเร็งในสภาพแวดล้อมของเรายังสามารถผลิตอนุมูลอิสระ

ตัวอย่างสารก่อมะเร็งบางชนิด ได้แก่ :

• ควันบุหรี่
• รังสีอัลตราไวโอเลต
• เรดอน
• สารเคมีสิ่งแวดล้อมและการประกอบอาชีพ

ผลกระทบของอนุมูลอิสระต่อร่างกาย

เมื่ออนุมูลอิสระถูกสร้างขึ้นไม่ว่าจะผ่านการสัมผัสหรือทำกระบวนการปกติของการเผาผลาญอาหารของร่างกายพวกเขามีอิสระที่จะทำเสียหาย ความพร้อมใช้งานของอนุมูลอิสระสร้างสิ่งที่เรียกว่า oxidative stress ในร่างกาย

สาเหตุที่ทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชันคือปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นซึ่งทำให้อนุมูลอิสระได้รับอิเล็กตรอนเกิดขึ้นในบริเวณที่มีออกซิเจน

ความเสียหายต่อโปรตีน (โปรตีนข้ามเชื่อมโยงและอื่น ๆ ) และส่วนประกอบของร่างกายอื่น ๆ อาจทำให้เกิดโรคได้โดยตรง ความเสียหายที่เกิดขึ้นกับยีนในดีเอ็นเออาจส่งผลให้ยีนที่ผลิตโปรตีนไม่ได้ผล - โปรตีนที่จำเป็นต้องเป็นตัวจับเวลามากกว่าเซลล์ของร่างกาย บางส่วนของการกลายพันธุ์เหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับยีนที่เรียกว่า ยีนปราบปรามเนื้องอก รหัสยีนเหล่านี้สำหรับโปรตีนที่ทำหน้าที่ในการซ่อมแซมความเสียหายในดีเอ็นเอหรือทำให้เซลล์ที่ได้รับความเสียหายเกินกว่าการกอบกู้จะถูกลบออกผ่านกระบวนการของการตายของเซลล์ (apoptosis โปรแกรม) ผลที่ได้คือ เซลล์ที่ได้รับอนุญาตให้แบ่งและกลายเป็นเนื้องอก - การก่อตัวของ เซลล์มะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระและอนุมูลอิสระ

มีความคิดว่าสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินซีวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนอาจลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในร่างกายของเราโดยการยับยั้งการก่อตัวของมัน

ในขณะที่แหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเกิด มะเร็งปอด น้อยลง แต่สิ่งสำคัญคือควรทราบว่าการเสริมบางส่วนของเหล่านี้ (เช่นเบต้าแคโรทีนและ วิตามินอี ) อาจเพิ่มความเสี่ยงได้

สำหรับผู้ที่กำลังจะผ่านการรักษาโรคมะเร็งเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องหารือเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมสารต้านอนุมูลอิสระใด ๆ หรืออาหารเสริมสำหรับเรื่องนั้นกับเนื้องอกวิทยาของคุณ การรักษามะเร็งเช่นรังสีสร้างอนุมูลอิสระในการฆ่าเซลล์มะเร็ง ในแง่นี้การใช้ สารต้านอนุมูลอิสระ สามารถลดประสิทธิภาพในการรักษาได้

อนุมูลอิสระและโรคมะเร็ง

โรคมะเร็งมักเกิดจากการกลายพันธุ์ที่ทำให้เกิดการเจริญเติบโตและความเป็นอมตะที่ไม่สามารถควบคุมได้ของเซลล์ เนื่องจากผลไม้และผักในอาหารของเรามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงคิดว่านี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้จึงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งอยู่เสมอ

อย่างไรก็ตามการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในรูปแบบเสริมไม่ได้รับการค้นพบว่ามีประสิทธิภาพและผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาส่วนใหญ่แนะนำแหล่งอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุ บางอย่าง อาจแทรกแซงการรักษาโรคมะเร็ง

อนุมูลอิสระและผู้สูงอายุ

มีหลายทฤษฎีที่อธิบายถึง สาเหตุของอายุร่างกาย และอนุมูลอิสระของเราจะรวมอยู่ในหนึ่งในทฤษฎีเหล่านั้น แทนที่จะเป็นอนุมูลอิสระเพียงอย่างเดียว แต่ก็มีแนวโน้มว่าอายุปกติที่เกี่ยวข้องกับจำนวนของกระบวนการที่แตกต่างกันในร่างกาย

คุณทำอะไรได้บ้าง?

รู้ว่าโรคมะเร็งสามารถพัฒนาคนสามารถมองหาวิธีในชีวิตของพวกเขาเพื่อลดอนุมูลอิสระที่ผลิตในร่างกายรวมทั้งการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่เพื่อรับมือกับอนุมูลอิสระที่มีการผลิตแม้ในการเผาผลาญอาหารตามปกติ ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เรียบง่าย 10 อันดับแรกที่คุณสามารถเริ่มต้นในวันนี้เพื่อ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

_{แหล่งที่มา:}

_{Lobo, V. , Patil, A. , Phatak, A. และ N. Chandra อนุมูลอิสระ, สารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเพื่อสุขภาพ: ผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ การทบทวน Pharmacognosy}