ข้าวยีสต์แดง

ฉันควรรู้เรื่องนี้อย่างไร?

ยีสต์แดงคืออะไร?

ข้าวยีสต์แดงเป็นสารที่ทำจากหมักยีสต์แดงชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Monascus purpureus เหนือข้าว ข้าวยีสต์แดงถูกนำมาใช้ในประเทศจีนเพื่อเป็นสารกันบูดเครื่องเทศและสีผสมอาหาร ใช้เพื่อให้เป็ดปักกิ่งมีสีแดงที่เป็นเอกลักษณ์และยังสามารถเป็นส่วนผสมในน้ำปลาน้ำปลาและไวน์ข้าว ข้าวยีสต์แดงถูกนำมาใช้เป็น ยาแผนจีน เพื่อแก้ปัญหาการไหลเวียนโลหิตไม่ย่อยอาหารไม่ย่อยและท้องร่วง

ยีสต์แดงมีสารธรรมชาติที่เกิดขึ้นเรียกว่า monacolins Monocolins โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เรียกว่า lovastatin เชื่อว่าจะถูกแปลงเป็นสารที่ยับยั้ง HMG-CoA reductase ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ก่อให้เกิดการผลิตคอเลสเตอรอล เนื่องจากการดำเนินการนี้ผลิตภัณฑ์ยีสต์แดงที่มี monocolins ที่มีความเข้มข้นสูงจึงได้รับการพัฒนาและวางตลาดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพื่อลดคอเลสเตอรอล

ที่เกี่ยวข้อง: การ เยียวยาธรรมชาติสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

ปัญหาคือส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ ได้แก่ lovastatin เป็นส่วนประกอบทางเภสัชกรรมที่ใช้งานอยู่ในยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์สำหรับคอเลสเตอรอลสูงเช่น Mevacor ในความเป็นจริง lovastatin มาจากยีสต์แดงอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า Monascus ruber

เมื่อองค์การอาหารและยาพบว่าข้าวยีสต์แดงมีสารที่พบในยาที่ได้รับใบสั่งแพทย์ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ยีสต์แดงที่มี lovastatin

ในเดือนสิงหาคม ค.ศ. 2007 องค์การอาหารและยาได้ออกคำเตือนว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์ข้าวแดงหลายชนิดยังคงมี lovastatin ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้เรียกคืนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตั้งแต่

การใช้ยีสต์แดง

• ลดโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ยีสต์ข้าวแดงไม่สามารถใส่ lovastatin ได้จึงไม่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ยีสต์แดงที่มีอยู่ในตลาดจะมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลหรือไม่

มีเพียงไม่กี่การศึกษาที่ออกแบบมาอย่างดีเกี่ยวกับข้าวยีสต์แดงในมนุษย์

ตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ดำเนินการโดยโรงเรียนแพทย์ UCLA ตรวจสอบการใช้ยีสต์แดงใน 83 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูง

กลุ่มตัวอย่างได้รับการสุ่มให้ได้รับยีสต์หรือยีสต์แดง 2.4 กรัมต่อวันและรับประทานอาหารไขมัน 30% (ไม่เกิน 10% ของไขมันอิ่มตัวและน้อยกว่า 300 มก. ต่อวัน)

หลังจากระยะเวลาการรักษา 12 สัปดาห์พบว่าระดับคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก HDL คอเลสเตอรอลไม่ได้รับผลกระทบในการศึกษานี้

คำเตือน

ข้อมูลเกี่ยวกับ ผลข้างเคียงจากยีสต์แดง

ผลิตภัณฑ์จากยีสต์แดงได้รับการค้นพบว่ามี citrinin ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พลอยได้จากกระบวนการหมัก

ผู้ที่มีโรคตับหรือมีความเสี่ยงต่อโรคตับไม่ควรใช้ยีสต์แดงเนื่องจากข้าวยีสต์แดงอาจทำให้ตับทำงานได้

ผู้ที่ติดเชื้อเฉียบพลันโรคไตหรือผู้ที่มีการปลูกถ่ายอวัยวะไม่ควรใช้ยีสต์แดง

คนที่กินข้าวยีสต์แดงที่มีอาการปวดกล้ามเนื้อหรืออ่อนโยนควรหยุดผลิตภัณฑ์ทันทีและตรวจสอบกับแพทย์

ดูรายการยาบางชนิดที่อาจมีปฏิกิริยากับข้าวยีสต์แดง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยีสต์แดงไม่ได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยและโปรดทราบว่าความปลอดภัยของอาหารเสริมในหญิงตั้งครรภ์มารดาเด็กและผู้ที่มีอาการป่วยหรือผู้ที่ใช้ยายังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น คุณสามารถขอคำแนะนำในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้ ที่นี่ แต่ถ้าคุณกำลังพิจารณาการใช้ยีสต์แดงให้พูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลหลักของคุณก่อน

_{แหล่งที่มา}

_{Baens-Arcega L, Ardisher AG, Beddows CG, และอื่น ๆ ซอสอะมิโนแอซิด / เปปไทด์พื้นเมืองและวางกับรสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วจีน, shoyu ญี่ปุ่น, miso ญี่ปุ่น, ซอสปลาเค็มในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และ pastes และอาหารหมักที่เกี่ยวข้อง ใน: Steinkraus KH เอ็ด คู่มืออาหารหมักพื้นเมือง 2nd ed. New York, NY: Marcel Dekker, Inc; 1996: 625-633}

_{Endo A. Monacolin K. สารยับยั้ง Hypocholesterolemic ใหม่ที่ผลิตโดย Monascus species ยาเจแอนติบิค (โตเกียว) 1979; 32: 852-854}

_{Heber D, Yip I, Ashley JM, Elashoff DA, Elashoff RM, Go VL ผลการลดคอเลสเตอรอลของอาหารเสริมที่เป็นกรรมสิทธิ์ของจีนแดงยีสต์ - ข้าว American Journal of Clinical Nutrition / อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 69.2 (1999): 231-6}

_{เอกสาร. Monascus purpureus (ข้าวยีสต์แดง) รีวิวจากแพทย์ทางเลือก 9.2 (2547): 208-10}

Disclaimer: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้นและไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำการวินิจฉัยหรือการรักษาโดยแพทย์ที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวังที่เป็นไปได้ทั้งหมดปฏิสัมพันธ์ยาสถานการณ์หรือผลข้างเคียง คุณควรขอรับการดูแลทางการแพทย์โดยด่วนเพื่อหาปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือทำการเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณ