การบรรจุอาหารกลางวันของโรงเรียนสำหรับเด็กด้วย IBS ต้องมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย
การหา อาหาร ที่ไม่ก่อให้เกิด อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นเรื่องยาก แต่การเปลี่ยนให้เป็นอาหารกลางวันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคือสิ่งที่ท้าทายมากยิ่งขึ้น เด็กและผู้ใหญ่ในโรงเรียนเผชิญความท้าทายของการบรรจุอาหารกลางวันที่มีรสชาติดีและไม่ทำให้เกิดอาการ IBS เช่นอาการปวดท้องอืดท้องร่วงและท้องร่วง
สิ่งที่เกี่ยวกับ School Lunches?
แม้จะมีการมุ่งเน้นเรื่องโภชนาการใหม่ ๆ ในสหรัฐอเมริกาเมนูอาหารกลางวันในโรงเรียนก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
แม้กระทั่งตอนนี้พวกเขามีแครอททารกผลไม้สดและลูกเกดแทนเฟรนช์ฟราย เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนมัธยมศึกษาอาจมีหลากหลายมากขึ้นรวมทั้งแซนวิชในขนมปังฝรั่งเศสหรือแครอทซุปและมันฝรั่งอบ แต่ยังมีไอศกรีมคุกกี้และบราวนี่เช่นกัน โรงอาหารวิทยาลัยอาจเป็นถุงผสมกับวิทยาเขตจำนวนมากซึ่งนำากลุ่มอาหารจานด่วนเข้าสู่สหภาพนักศึกษา
การหาทางเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มี IBS อาจเป็นเรื่องยากมากและอาจเปลี่ยนแปลงได้ทุกวัน นี่คือเหตุผลที่การบรรจุอาหารกลางวันในขณะที่เวลามากอาจเป็นความคิดที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้ IBS ลุกเป็นไฟ
ประโยชน์ของการบรรจุอาหารกลางวัน
การบรรจุอาหารกลางวันสำหรับโรงเรียนเป็นวิธีที่ดีในการคัดเลือกทางเลือกที่ไม่แข็งแรง แต่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และความเต็มใจในการทดลอง
อาหารต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เสีย - ถ้าไม่มีตู้เย็นหรือไมโครเวฟจะมีทางเลือกมากกว่านี้
จุดสำคัญที่ต้องจดจำเมื่อสร้างงานเลี้ยงอาหารกลางวันที่เป็นมิตรของ IBS คือ:
- หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียม
- หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นแก๊ส (กล้วย, ถั่ว, ถั่ว, ลูกเกด, ฯลฯ )
- รวมถึงเส้นใยที่ละลายน้ำได้มากมาย (ข้าวกล้องขนมปังฝรั่งเศสข้าวโอ๊ตพาสต้าขนมปัง Sourdough ถั่วเหลือง)
- รวมอาหารที่มีโปรตีนสูงอาหารที่มีไขมันต่ำ
ใช้ Thermos
เทอร์โมเป็นวิธีที่ดีในการพกพาเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับ IBS เช่นชาดอกคาโมไมล์, นมถั่วเหลืองหรือแม้แต่น้ำอัดลม ซุป, stews และข้าวจานสามารถใส่ใน thermos และเป็นอาหารหลักใน lunch อาหารสุขภาพ
สูตร:
- ชาเขียวสะระแหน่นุ่มนวล
- Butternut-Rice Rice Pilaf
- กวางตุ้งโจ๊ก (ซุปข้าวต้ม)
- "ครีม" ของซุปมะเขือเทศกับลูกกระเพราวอลนัท
- พลังงานสูงกล้วย Carob Shake
- ซุปถั่วเลนเต้
การอัพเกรดเกมแซนวิชของคุณ
แก่นของถุงอาหารถุงน้ำตาลเป็นแซนวิช มันเดินทางได้ดีเป็นเรื่องง่ายที่จะกินในระยะยาวและมีความหลากหลายไม่มีที่สิ้นสุด อย่างไรก็ตามเนยถั่วลิสงและวุ้นบนพื้นขาวอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มี IBS ดังนั้นแซนวิชจำเป็นต้องมีส่วนผสมใหม่ ๆ ขนมปังเช่น sourdough และ French เป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับขนมปังขาวธรรมดา ข้ามอาหารกลางวันชีสและมายองเนสและลองทำจากถั่วเหลืองเต้าหู้หรืออาหารทะเล
สูตร:
- Smoky Eggplant Hummus (กับขนมปัง Pita)
- ขนมปังกล้วยน้ำตาลน้ำตาล
- ขนมปังข้าวโพด
คุณยังสามารถทำขนมหวานและขนมขบเคี้ยว
พวกเราหลายคนมีความอยากทานขนมหวานหรือเค็มหลังอาหารเพื่อสุขภาพของเรา ข่าวดีก็คือว่ามีของหวานและขนมขบเคี้ยวที่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งความอยากและความจำเป็นในการปฏิบัติตามอาหาร IBS
สูตร:
- Apple Muffins Oat-Bran
- น้ำผึ้งผสมขนมขบเคี้ยวเคลือบ
- เค้กสะระแหน่ฟัดจ์
- คุกกี้งา - อัลมอนด์
ลดเวลาที่ใช้
การบรรจุอาหารกลางวันทุกวันอาจต้องใช้เวลามาก เป็นครั้งคราวมันอาจจะเป็นที่ดึงดูดให้ข้ามถุงสีน้ำตาลและซื้อโรงอาหารหรืออาหารอย่างรวดเร็วซึ่งไม่ได้เป็นประโยชน์เสมอหรือเป็นมิตรกับ IBS ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อลดเวลาและพลังงานที่จำเป็นในการทำอาหารกลางวัน:
- ปรุงอาหารใน batches ขนาดใหญ่และแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ
- แพ็คมื้อกลางวันในตอนกลางคืนแทนที่จะเป็นตอนเช้า
- สรุปมูลค่าของอาหารว่างสัปดาห์ละครั้งในแต่ละส่วน
- เตรียมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ในเหยือกขนาดใหญ่ที่พร้อมที่จะเทลงในกระติกน้ำร้อน
- ให้เด็ก ๆ เข้ามาช่วย เปิดอาหารกลางวันในคืนวันอาทิตย์บรรจุเป็นเวลาที่มีคุณภาพ