ไฟเบอร์ประกอบด้วยส่วนต่างๆของพืชที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยได้ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรวมถึงอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน แต่ไม่มีหลักฐานการวิจัยที่สนับสนุนปริมาณใยอาหารเฉลี่ยที่มีการควบคุมน้ำตาลในเลือดดีขึ้น Academy of Nutrition and Dietetics แนะนำให้คนที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทาน 14 กรัมต่อทุก 1,000 แคลอรี่ต่อวันดังนั้นในช่วง 25 ถึง 35 กรัม
เกี่ยวกับเช่นเดียวกับสำหรับอาหารที่ไม่ใช่โรคเบาหวาน คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเส้นใยเพียงพอ: ปริมาณเฉลี่ยเพียงประมาณ 14 กรัมต่อวัน
อาจเป็นไปได้ว่าการทานใยอาหารจำนวนมหาศาลอาจช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แต่คุณต้องใช้เวลาประมาณ 44 ถึง 50 กรัมของเส้นใยทุกวันซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำกับอาหารปกติ มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเส้นใย แต่คุณควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะใช้เส้นใยมาก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้น้ำตาลในเลือดลดยาหรืออินซูลิน การรับประทานเส้นใยจำนวนมากอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารบางส่วนไม่สบายส่งผลให้มีอาการท้องอืดท้องเฟ้อและปวดท้อง
ผลกระทบจากการกินไฟเบอร์มากขึ้น
แม้ว่าการบริโภคเส้นใยของคุณจะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด แต่อาจช่วยให้คุณสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ นี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากโรคเบาหวานและโรคหัวใจมักจะไปด้วยกันและคอเลสเตอรอลสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจ
การบริโภค 25-30 กรัมของเส้นใยในแต่ละวันอาจเพียงพอที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ คอเลสเตอรอล ไม่กี่จุดร้อยละ เส้นใยที่ดีที่สุดสำหรับเส้นใยนี้คือเส้นใยที่ละลายน้ำและคุณควรใช้เวลาประมาณ 7 ถึง 13 กรัมของแบบฟอร์มนี้ทุกวัน
พืชให้เส้นใยอาหารของคุณดังนั้นการกินผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชถั่วเมล็ดและพืชตระกูลถั่วจะเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณ
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำส่วนใหญ่พบในเมล็ดธัญพืชถั่วรำข้าวสาลีและผักและเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีที่สุดในการลดคอเลสเตอรอลคือส่วนใหญ่ในข้าวโอ๊ตผลส้มแอปเปิ้ลข้าวบาร์เลย์ psyllium เมล็ดแฟลกซ์และถั่ว
> แหล่งที่มา:
Academy of Nutrition and Dietetics ห้องสมุดหลักฐานการวิเคราะห์ "ข้อเสนอแนะสรุปโรคเบาหวาน (DM): ไฟเบอร์และโรคเบาหวาน"
สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน "คำแนะนำทางโภชนาการและการแทรกแซงสำหรับโรคเบาหวาน: คำแถลงตำแหน่งของสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา" การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2007; 30 Suppl 1: S48-65
> สถาบันแพทยศาสตร์แห่งชาติสถาบันการศึกษา "การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพคาร์โบไฮเดรตไฟเบอร์ไขมันกรดไขมันคอเลสเตอรอลโปรตีนและกรดอะมิโน"