อาหารที่พบในอาหารสเปนเกิดขึ้นจากอิทธิพลของภูมิภาคต่างๆของสเปนรวมทั้งมูร์เซียเนียและมาดริด ธัญพืชที่มีเส้นใยสูงผลไม้พืชตระกูลถั่วและปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 สูงเป็นเพียงไม่กี่อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่พบในอาหารสเปน แต่น่าเสียดายที่มีอาหารบางอย่างที่ใช้ในการทำอาหารสเปนคุณควร จำกัด - หรือหลีกเลี่ยงทั้งหมด - ถ้าคุณกำลังรับชมคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ
เคล็ดลับเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณจะอร่อยกับอาหารสเปนได้อย่างไรหากคุณทานอาหารเพื่อลดไขมันของคุณ
ซุปและสเต็ก
ซุปและสตูว์เป็นที่นิยมมากในอาหารสเปนและรวมถึงการผสมผสานที่แตกต่างกันของผักเนื้อติดมันสมุนไพร - และบางครั้ง - แม้ผลไม้ กระเทียมมักถูกเพิ่มเข้ากับซุปหลายชนิดเช่นเดียวกับด้านข้างและอาหารจานหลัก พืชตระกูลถั่วที่ใช้ในซุปและสตูว์ของชาวสเปนทำให้ซุปหรือสตูว์ของคุณเต็มเพียงพอที่จะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลัก คุณควรจะระมัดระวังสิ่งที่คุณเพิ่มในหลักสูตรแรกนี้เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างสามารถเพิ่มไขมันและแคลอรี่ในมื้ออาหารของคุณ บางครั้งจะมีครีมหนักที่จะทำให้น้ำซุปหรือสตูว์หนาขึ้นดังนั้นควร จำกัด ปริมาณเหล่านี้ไว้หากคุณกำลังรับชมไขมันของคุณเนื่องจากสามารถสะสมแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวไว้ในจานได้ สำหรับทางเลือกหนึ่งคุณสามารถใช้ครีมไขมันต่ำโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือไขมันต่ำเพื่อให้ได้ผลเหมือนกันโดยไม่เพิ่มแคลอรี่
สลัด
สลัดสเปนแรงบันดาลใจยังมีหนุนเต็มรูปแบบของส่วนผสมเพื่อสุขภาพ ผักที่อร่อยเช่นพันธุ์พริกอาร์ติโช้คมะเขือเทศมะเขือเทศผักใบเขียวเป็นต้น นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นผลไม้และถั่วหวานเช่นอัลมอนด์หั่นเป็นชิ้นลงไปในสลัด สลัดบางชนิดอาจรวมถึงเนยแข็งซึ่งสามารถเพิ่มแคลอรี่ได้มากหากใช้ในปริมาณที่มากเกินไป
คุณสามารถใส่ชีสที่คุณชื่นชอบได้ในปริมาณไขมันหากจำเป็น น้ำสลัดบางชนิดอาจมีครีมซึ่งเป็นอีกแหล่งที่มีศักยภาพของไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ คุณสามารถใช้น้ำสลัดไขมันต่ำที่ด้านข้างหรือสละมันทั้งหมด - ด้วยการรวมกันของส่วนผสมที่ใช้ในหลายสลัดเหล่านี้มักจะมีรสเพียงพอในสลัดโดยไม่ต้อง dressing
ด้านข้าง
ด้านสเปนมักประกอบด้วยพืชตระกูลถั่วและผักเช่นมะเขือเทศพริกหรือผักใบเขียว ผักเหล่านี้มักจะ sauteed เบาในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมะกอกหรือเสิร์ฟสด - ทั้งสองซึ่งเป็นวิธีการเตรียมการเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้สมุนไพรและเครื่องเทศ - รวมทั้งพริกหยวกออริกาโนโรสแมรี่และกระเทียม - ยังเพิ่มเสรีนิยม บางครั้งอาจใช้เนยและน้ำมันหมูในการเตรียมจานข้างซึ่งสามารถเพิ่มแคลอรี่ลงในจานได้ นอกจากนี้บางด้านอาจมีวิธีใช้มายองเนสที่เพิ่มขึ้นซึ่งควรลดหรือหลีกเลี่ยงหากคุณกำลังเฝ้าดูสุขภาพหัวใจของคุณ
จานหลัก
entrees สเปนแรงบันดาลใจจะแตกต่างกันมากและสามารถรองรับประเภทของอาหารใด ๆ - ไม่ว่าคุณกำลังมองหาที่จะมีชนิดของการกรอกโปรตีนหรืออาหารมังสวิรัติแสง โปรตีนทั่วไปที่พบในอาหารสเปน ได้แก่ อาหารทะเลไก่เนื้อหมูและเนื้อวัว
ปลาที่มีสุขภาพดีเช่นปลาแซลมอนปลากะตักและปลาทูน่าจะเต็มไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 และมักถูกจัดเตรียมไว้ในอาหารประเภทนี้ เนื้อหมูและเนื้ออาจมีไขมันอิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับตัวเลือกโปรตีนอื่น ๆ ซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้ หากมีการรวมไว้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้นำชิ้นเนื้อออกจากเนื้อสัตว์ก่อนรับประทาน อาหารมักเป็นย่างตุ๋นหรือคั่วซึ่งทั้งหมดนี้เป็นวิธีการเตรียมที่ดีถ้าคุณกำลังเฝ้าดูระดับไขมันของคุณ อย่างไรก็ตามอาหารบางชนิดอาจมีการทอดดังนั้นถ้าคุณกำลังรับชมระดับไขมันคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทอด